تمپه یک گوشت گیاهخوار است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تمپه یکی از غذاهای مورد علاقه اندونزی است. خاستگاه آن از جنوب شرقی آسیا است. این ماده از دانه های سویای جوشانده شده آغشته به قالب آنزیم ریزوسپور تهیه می شود. آنها در یک توده سفید جمع و جور با رایحه ای قوی مخلوط می شوند.

تمپه را می توان به صورت خام و همچنین سرخ شده ، پخته و خورشت خورده مصرف کرد. در کشور ما بیشتر در فروشگاه های سالم و در حال حاضر در فروشگاه های بزرگتر یافت می شود. در پخت و پز از آن برای تهیه سوپ ، سالاد و ساندویچ استفاده می شود.

تمپه و توفو از یک محصول - سویا تهیه می شوند. با این حال ، سلیقه آنها قابل مقایسه نیست. توفو و تمپه از محبوب ترین محصولات گیاه خواری هستند. گیاهخواران و گیاهخواران هر روز آن را در فهرست خود قرار می دهند. این ماده بسیار مقوی است و مناسب ترین جایگزین گوشت در چنین رژیمی است.

100 گرم تمپه حاوی 200 کیلو کالری ، 19 گرم پروتئین ، 7.7 گرم چربی ، 17 گرم کربوهیدرات و 4.8 گرم فیبر است.

تمپ دارای اسیدهای آمینه ضروری ، ساپونین ها و ایزوفلاوین است. علاوه بر تأمین عناصر از دست رفته بدن ، تأثیر مفیدی در ساختار استخوان دارد. تمپ به حداقل رساندن علائم یائسگی و همچنین خطر بیماری کرونر قلب کمک می کند.

علاوه بر این ، تمپه سرشار از فیبر است. هنگام مصرف ، آنها به چربی ها و کلسترول موجود در رژیم غذایی متصل می شوند. از این طریق جذب بدن به میزان کمتری انجام می شود. فیبر همچنین از عملکرد صحیح سیستم های هضم و دفع پشتیبانی می کند.

تمپ از تشکیل مواد سرطان زا جلوگیری می کند و اتصالات قبلاً درهم پیچیده را از بین می برد. این غذا علاوه بر گیاهخواران ، برای بیماران دیابتی نیز مناسب است. مصرف آن سطح طبیعی قند خون را حفظ می کند.

ساده ترین راه تهیه تمپه قطعه قطعه شدن آن است. سپس حداقل 30 دقیقه در سس سویا و ادویه جات ترشی جات بپزید و سرخ کنید تا طلایی شود. بنابراین ، ماده ای مناسب برای سالادهای تازه می شود. همچنین می تواند به صورت چیپس خورده شود.