2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تهیه غذاهای تاجین به اصطلاح در میان کشورهای شرقی بسیار رایج است. آنها نام خود را از ظرف مخصوصی که در آن آماده شده اند و گفته می شود ، می گیرند تاجین. از خشت ساخته شده و یک سینی گرد عمیق با درپوش مخروطی است. هدف آن این است که محصولات موجود در آن را به آرامی و با حرارت بسیار کم بپزید.
متنوع ترین آنها وجود دارد دستور العمل های تاجین ، که معمولاً با گوشت و سبزیجات تهیه می شوند و به لطف مدت زمان طولانی خورش در این دستگاه ، قادر به جذب کامل ادویه ها هستند. این غذا به طور عمده با مرغ پخته می شود ، اما اغلب غذاهایی با کبوتر وجود دارد.
گوشت مهم نیست ، ذکر این نکته مهم است که عمدتا در روزهای تعطیل سرو می شود ، زیرا یافتن گوشت در کشورهای عربی معمولاً کار آسانی نیست.
شما تاجین ندارید ، اما هنگام تهیه این نوع ظروف می توانید از ساده ترین قابلمه درب دار یا حتی بهتر - یک دیگ استفاده کنید. در اینجا یکی از غذاهای عربی که معمولاً تهیه می شود ، معروف است سیب زمینی شیرین تاجین جلبنا:
سیب زمینی شیرین تاجین جلبنا (مرغ با سیب زمینی و نخود فرنگی)
محصولات لازم: 1 کیلو مرغ ، 550 گرم سیب زمینی ، 3 گوجه فرنگی ، 3 حبه سیر ، 4 پیاز تازه ، 1 لیمو ، 6 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل مخلوط ، فلفل سیاه و قرمز ، جوز هندی ، هل و زردچوبه ، 1 قاشق چایخوری. دارچین ، 500 میلی لیتر آب ، 500 گرم نخود فرنگی منجمد ، چند شاخه جعفری ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: مرغ شسته و تکه تکه می شود. سیر را له کرده و در یک کاسه با آب لیمو فشرده ، 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن زیتون ، ادویه های مخلوط و جعفری ریز خرد شده. همه چیز را خوب مخلوط کنید و مرغ را در این مخلوط حدود 7-8 ساعت مارینال کنید.
سپس مرغ در روغن زیتون باقیمانده کمی از دو طرف سرخ می شود. پیاز ، سیب زمینی و گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده و همراه با بقیه ماریناد و نخودفرنگی به مرغ اضافه می شود.
همه چیز خفه و منتقل می شود تاجین/ کاسرول یا هر قابلمه سفالی دیگر و تا زمانی که محصولات کاملاً آماده نشوند ، آنها را بپزید. در صورت تمایل ، می توانید فلفل تند را به دستور غذا اضافه کنید.
توصیه شده:
سیب زمینی در حال رشد سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین شیرین بسیار رژیمی و مفیدتر از سیب زمینی معمولی است. برای بعضی از افراد این یک غذای خوشمزه است و برای برخی دیگر بخشی از منوی روزانه. این نوع سیب زمینی از آمریکای مرکزی سرچشمه می گیرد. به تدریج ، سیب زمینی شیرین بسیار محبوب شد زیرا توزیع آن توسط کشتی های تجاری اسپانیایی در فیلیپین و آمریکای شمالی و توسط پرتغالی ها در هند ، آسیای جنوبی و کشورهای آفریقایی انجام می شد.
چرا سیب زمینی تازه بیشتر از سیب زمینی مفید است
سیب زمینی فرهنگ مورد علاقه بلغاری ها است. آنها در دستور العمل های نمادی بلغاری وجود دارند. به عنوان مثال ، موساکای کلاسیک. اگر محصول اصلی موساکای یونان بادمجان است ، سیب زمینی در نسخه ما از این غذای بالکان کلاسیک است. سیب زمینی سرخ کرده با پنیر چطور؟ باز هم یک غذای مورد علاقه در سرزمین های ما.
غذاهای ترکی و سلیقه های جادویی مشرق زمین
غذاهای ترکی پر از عطر و طعم است و در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. به سختی کسی در بلغارستان وجود دارد که از تخصص خود تعجب کرده یا هیچ یک از آنها را امتحان نکرده باشد. با توجه به تاریخ درهم تنیده بالکان ، بسیاری از غذاهای ترکی قرن ها بخشی از سفره بلغارستان بوده اند.
سه دستور تهیه کیک سیب زمینی
وقتی صحبت از کیک می شود ، همه کیک ها ، کیک ها ، بیسکویت های مختلف و غیره را تصور می کنند که از خمیر مخلوط با آرد درست می شوند. برای مهمان ها بسیار غیر معمول و شگفت آورتر ، کیک های تهیه شده از سبزیجات ، یا دقیق تر از سیب زمینی هستند. در اینجا 3 دستورالعمل وسوسه انگیز آورده شده است که به شما کمک می کند عزیزان خود را تحت تأثیر قرار دهید:
ماکارونی عربی Al Mbakbaka - طعم بی نظیر مشرق زمین
اگرچه اسپاگتی ، ماکارونی و انواع ماکارونی ها فقط با غذاهای ایتالیایی ارتباط دارند ، اما در جهان عرب نیز بسیار رایج هستند. به عنوان مثال ، کوسکوس غذای ملی مراکش در نظر گرفته می شود و در لیبی آن را به طور سنتی تهیه می کنند ماکارونی ، اما با فراوانی بیشتر ادویه جات نسبت به ادویه های ایتالیایی.
