غذاهای ترکی و سلیقه های جادویی مشرق زمین

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای ترکی پر از عطر و طعم است و در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. به سختی کسی در بلغارستان وجود دارد که از تخصص خود تعجب کرده یا هیچ یک از آنها را امتحان نکرده باشد. با توجه به تاریخ درهم تنیده بالکان ، بسیاری از غذاهای ترکی قرن ها بخشی از سفره بلغارستان بوده اند. دیگران هرگز راه خود را نگذاشته اند ، اما مطمئناً به این دلیل نیست که مستحق آماده سازی و آزمایش نیستند.

در اینجا برخی از شخصیت های غذاهای ترکی که در هر جای ترکیه یافت می شود و با بیشترین لذت طعم آن را می چشید:

کوفته قلقلی

عکس: یوردانکا کوواچوا

کوفته معروف ما در واقع از غذاهای ترکی نشات گرفته است. به زبان آشپزی تصفیه شده تر ، می توان آن را یک کوفته گوشت نامید ، اما همه ما می دانیم که این یک مخلوط خوشمزه از گوشت چرخ کرده ، پیاز ، تخم مرغ ، آرد سوخاری و ادویه جات است ، مخلوط ، صاف و کبابی روی کوره.

البته کوفته را می توان در دستور العمل معروف خورشت کوفته سرخ کرد و پخت. این همچنین ستاره کوفته های قسطنطنیه ، کوفته در سس سفید و بسیاری دیگر است. غذاهای ترکی همچنین طیف گسترده ای از دستور العمل های کوفته های گیاهی را به خود اختصاص می دهند.

Lakhmajun و pide

عکس: نینا ایوانوا ایوانوا

Lahmajun و pide نوعی پیتزای ترکی است. مثل خیلی ها تخصص های ترکی و باعث می شوند انگشتان خود را لیس بزنید و بخواهید بیشتر و بیشتر بخورید. و البته ، البته ، به دنبال راهی برای تغییر ظرافت کمد لباس خود باشید. اما وقتی سلیقه از همه چیز بالاتر باشد.

Lahmajun و pide شگفتی های غذایی کوچکی هستند که روی خمیر قرار گرفته و در فر پخته می شوند. Lahmajun به طور عمده با گوشت چرخ کرده (و ادویه جات) به عنوان ماده اصلی تهیه می شود.

مانتو

کوفته های کوچک هستند غذای محبوب در ترکیه و به راویولی ترکی معروف هستند. آنها یکی از معدود تخصص های ترکی هستند که از منطقه مدیترانه نمی آیند ، اما از آسیای میانه عبور کرده اند و قبایل آنها را در زمان امپراتوری مغول آورده اند. راویولی ترکی معمولاً با گوشت پر می شود و با ماست و سس مخصوص گوجه فرنگی سرو می شود. مانتو یک غذای واقعاً فرقه ای در ترکیه است و قطعاً باید حداقل یک بار در زندگی خود آن را امتحان کنید.

بورک

بورک اولاً ما را در این لیست غافلگیر نخواهد کرد ، زیرا تقریباً همه بلغاری ها این مسئله را از کودکی می دانند و ثانیا ، زیرا مطمئناً موافقت می کند که باید در رده های بالاتر آشپزی باشد.

این تکه های خوشمزه ماکارونی که با پنیر و اسفناج پر شده و با چربی پاشیده می شوند ، یک صبحانه معمول برای ترک ها و بلغاری ها است. و راز تهیه آنها در هر دو کشور از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

ممکن است ترکیبات بورک تغییر کند ، اما طعم آن بدون تغییر و همچنان وسوسه انگیز است.

شیشلیک

عکس: زوریسا

درست مثل بلغاری ها ، ترک ها دوست دارند سیخ های خودشان را در کباب درست کنند. کباب شیش عمدتا از گوشت چرخ شده تهیه می شود ، با گشنیز ، زیره ، مرزه و فلفل سیاه چاشنی تهیه می شود. می توان آن را با انواع سبزیجات به خصوص بادمجان یا فلفل کبابی تزئین کرد.

در نتیجه ، بیشتر ما می توانیم تأیید کنیم که در گروه لیسیدن انگشتان شما است. اگر تصمیم دارید آن را در ترکیه امتحان کنید ، می توانید رستورانی را انتخاب کنید که در آنجا آتش را در مقابل شما بسازند. بنابراین بسیار خوشمزه تر است.