سوسیس Panagyurishte و فیله النا از گوشت وارداتی تهیه می شوند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

به نظر می رسد که غذاهای لذیذ بلغاری مانند سوسیس Panagyurishte و فیله النا که قبلا توسط کمیسیون اروپا محافظت می شدند ، از گوشت وارداتی تهیه می شوند.

انجمن محصولات سنتی گوشت خشک خام حتی گزارش می دهد که بین 80 تا 90 درصد از محصولات محلی تولید شده در کشور ما با گوشت وارداتی تهیه می شود.

اگرچه سوسیس Panagyurishte ، فیله النا و سودوک Gorno Oryahov اخیراً گواهی محصولات معمولی بلغاری را دریافت کرده اند ، گوشت موجود در آنها به هیچ وجه بلغاری نیست.

گوشتی که غذاهای لذیذ ما از آن درست می شود یا از کشورهای عضو اتحادیه اروپا یا از آرژانتین وارد می شود. دلیل این امر کمبود زیاد محصولات گوشت بلغاری است.

کمبود گوشت گاو به ویژه بسیار زیاد است ، زیرا مزارع کمتری در کشور ما به پرورش گاو می پردازند.

مهندس پاولینا لیلوا از انجمن پردازندگان گوشت به نوینار گفت: "مواد اولیه عمدتا از اتحادیه اروپا وارد می شود ، زیرا واردات از کشورهای ثالث بسیار دشوارتر است."

به گفته آشنایان ، از آنجا که گوشت بلغاری تازه است ، قیمت آن بالاتر از گوشت وارداتی است و بسیاری از تولیدکنندگان واردات را به بلغاری ترجیح می دهند.

به عنوان مثال سوسیس و فیله النا به صورت انبوه از کنسرو خرده های آرژانتین تولید می شوند. کارشناسان اضافه می کنند که بین 80 تا 90٪ پیش غذاهای معمولی بلغاری از گوشت وارداتی تهیه می شود.

با این حال ، صادرات غذاهای لذیذ ما به خارج از کشور متوقف نمی شود. محصولات بومی که طبق روشی قدیمی درست می شوند ، اکنون تقریباً در تمام اروپا به فروش می رسند.

از جمله اروپایی های مورد تقاضا مادربزرگ وودن ، گوشت چرخ شده وودن و غذای خوشمزه وودن هستند. بازرگانان اروپایی غذاهای خوشمزه ما را دسته جمعی خریداری می کنند و سپس آنها را در غرب می فروشند.

این که برخی از پیش غذاهای بلغارستانی گواهی ندارند تا حدی مانع فروش آنها می شود ، اما در حال حاضر روشی برای حل این مشکل نیز آغاز شده است.

این صنعت همچنین اضافه می کند که تاکنون تحریم روسیه تأثیر منفی بر تولیدکنندگان گوشت بلغاری نداشته است. صادرات گوشت ما به روسیه همیشه کم بوده است.