2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کمیسیون اروپا افزودن دو محصول روستایی با کیفیت از بلغارستان به لیست محصولات غذایی محافظت شده اتحادیه اروپا را تصویب کرده است. این سوسیس Panagyurishte و فیله مورد علاقه النا است.
1200 محصول محافظت شده دیگر نیز در این لیست وجود دارد - برخی از آنها دارای نام منشا protected محافظت شده ، نشانه های جغرافیایی محافظت شده یا به عنوان تضمین شده به عنوان تخصص های سنتی معرفی می شوند.
دو غذای خوشمزه انتخاب شده با آرم غذاهایی با شخصیت خاص سنتی مشخص می شوند.
شناخت غذاهای لذیذ گوشت سنتی ما از بروکسل پنج سال پیش آغاز شد. انجمن به طور سنتی محصولات خام گوشت خشک برای حفاظت از پنج محصول تقاضا کرده است. این انجمن در مجموع 21 شرکت فرآوری گوشت را شامل می شود.
تاکنون Gudo Oryahovitsa sudzuk از منشأ جغرافیایی محافظت کرده است - بنابراین ظرافت را فقط شرکتهای خاص می توانند تهیه کنند ، در این حالت سه شرکت از Gorna Oryahovitsa.
فیله النا نوعی خوراکی خشک خام است که از گوشت کامل تهیه می شود - از آنجا که با گوشت خوک درست می شود ، تولید فیله در امپراتوری عثمانی مشکل بود.
طبق برخی منابع ، محصولی شبیه فیله در گابروو توسط شخصی به نام استویان آرناودوف در سال 1855 تهیه شده است. با این حال ، آن را با قیمت بالا 2090 گرسن فروخت.
سوسیس Panagyurishte در کشور ما نیز یک غذای بسیار محبوب و محبوب است که از گوشت خوک و گوشت گاو تهیه می شود ، سپس با زیره و فلفل سفید یا سیاه چاشنی می شود.
تولید سوسیس از قرن نوزدهم آغاز شد و به این دلیل سوسیس نامیده شد که پیازها در همان ابتدا به سوسیس اضافه شدند. بعداً پیاز به عنوان ماده ای برای تهیه غذاهای خوشمزه از بین رفت ، اما هنوز کلمه سوسیس برای توصیف این محصول خوشمزه استفاده می شود.
در سال 1958 استاندارد شد. تا کنون ، فقط sudzuk Gornooryahov در ثبت اروپا وجود داشت. علاوه بر فیله و سوسیس النا ، رول تراپزیتسا ، گردن تراکیا ، روغن گل سرخ و دیگران نیز برای رسیدن به یک لیست مبارزه خواهند کرد.
توصیه شده:
لیست محصولات محافظت شده کمیسیون اروپا
سه نوع محصول با رژیم نظارتی ویژه توسط کمیسیون اروپا وجود دارد. اینها نامهای محافظت شده غذاها با توجه به منشا آنها ، محصولات مجاز برای تولید فقط در مناطق خاص و غذاهایی از نوع سنتی خاص هستند. با این چارچوب قانونی ، قوانین اروپا می کوشد تا اطمینان حاصل کند که فقط محصولات با اصل اصل در یک منطقه خاص می تواند به مصرف کنندگان عرضه شود و بنابراین مشتریان فریب بازرگانان بی انصاف را نخورند.
کربوهیدرات های تصفیه شده: کدام ها هستند و چرا مضر هستند؟
نه همه کربوهیدرات ها برابر هستند واقعیت این است که این گروه غذایی اغلب به این صورت دیده می شود زیان آور . با این حال ، این یک افسانه است - برخی از غذاها غنی از کربوهیدرات هستند ، اما از طرف دیگر بسیار مفید و مقوی هستند. از سوی دیگر، کربوهیدرات تصفیه شده مضر هستند زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی نیستند و هیچ ارزش غذایی ندارند.
آنها در حال آماده سازی سوسیس 60 متری برای جشن سوسیس Gorno Oryahov هستند
سوسیس 60 متری رکورد ، که طبق یک دستورالعمل سنتی تهیه شده است ، ساکنان و مهمانان شهر Gorna Oryahovitsa را که در این هفته جشنواره سوسیس و کالباس در آن برگزار می شود ، خوشحال خواهد کرد. در تاریخ 30 و 31 مه در گورنا اوریاهوویتسا آنها انتظار دارند کسانی که می خواهند سوژوک معمولی منطقه را که اولین علامت تجاری بلغارستان در اتحادیه اروپا است ، امتحان کنند.
سوسیس Panagyurishte و فیله النا از گوشت وارداتی تهیه می شوند
به نظر می رسد که غذاهای لذیذ بلغاری مانند سوسیس Panagyurishte و فیله النا که قبلا توسط کمیسیون اروپا محافظت می شدند ، از گوشت وارداتی تهیه می شوند. انجمن محصولات سنتی گوشت خشک خام حتی گزارش می دهد که بین 80 تا 90 درصد از محصولات محلی تولید شده در کشور ما با گوشت وارداتی تهیه می شود.
آنها کودکان 3 تا 7 ساله را با سوسیس سرخ شده و سوسیس تغذیه می کنند
بازرسی بهداشت منطقه ای دریافت که هر دومین مهد کودک بازرسی شده فارغ التحصیلان خود را با محصولات ناسالم تغذیه می کند. از بازرسی مشخص شد که بیش از 2220 موسسه بازدید شده است که 920 مورد آن مطابق با الزامات فهرست کودکان نبوده است. دو ماه پس از لازم الاجرا شدن استانداردهای جدید تغذیه کودکان در مهد کودک ها انجام شد.
