2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Polenta فرنی از ذرت یا بلغور جو دوسر است که از شمال ایتالیا منشا می گیرد و به آن معروف است غذای روستایی. اگرچه این غذا زمانی به عنوان غذا برای فقرا شناخته می شد ، اما منتقدان غذا آن را به عنوان غذای عالی ارتقا داده اند و می توان آن را در فهرست برخی از شیک ترین رستوران ها یافت.
بیشتر مردم پاستا را یک غذای معمولی ایتالیایی می دانند و این در بیشتر شبه جزیره ، به ویژه جنوب ، صادق است. پولتنا از طرف دیگر ، غذای اصلی فقرا در شمال است.
قبل از معرفی ذرت در اواخر قرن هفدهم ، پولنتا شامل غلات و حبوبات بود که بصورت پوره و پخته شده تهیه می شد ، با کره ، پیاز ، شوید ، عسل یا هر آنچه در دسترس بود چاشنی داشت. الهام بخش نیست ، اما مطمئناً غذای کافی برای زنده نگه داشتن مردم است.
با ورود ذرت ، اوضاع کاملاً تغییر کرد ، زیرا صاحبان زمین دریافتند که دانه جدید از دانه سنتی بهره وری بیشتری دارد و بنابراین می تواند زمین بیشتری را برای محصولات زراعی اختصاص دهند که برای آنها درآمد داشته باشد.
ذرت مانند دانه های سنتی آسیاب می شد ، و پولتنا شروع به تهیه از آرد ذرت کرد. برای مدت طولانی ، خانواده های فقیر با چیز دیگری زندگی نمی کردند.
اگرچه اغلب با آرد ذرت درشت زرد درست می شود ، پولنتا ساخته می شود و از آرد ذرت ریز یا سفید خرد شده. دستورالعمل های سنتی به پخت و پز آهسته در آب یا آبگوشت احتیاج دارند ، اگرچه بیشتر اوقات پخت و پز بدون مراقبت است.
پولتنا اغلب به عنوان یک فرنی نرم و غلیظ که می توان روی آن سس یا پنیر قرار داد ، سرو می شود. پولنتای پخته شده را می توان به سختی خنک کرد و به قطعات ، دایره ها یا اشکال دیگر قابل پخت ، کباب یا سرخ کرد.
پنج نفر وجود دارد نوع پولنتا. مانند بلغور جو دوسر یا برنج ، پولنتا انعطاف پذیر است و می تواند به روش های مختلف در هر وعده غذایی روز سرو شود. آنچه به آن اضافه می شود و نحوه ارائه آن باعث می شود که این غذا یک غذای زیبا یا فقط یک ناهار ساده باشد. انواع مختلف پولنتا بر اساس تهیه ظرف وجود دارد. آن ها هستند:
- سوپ زرت درشت؛
- پولنتای ریز آسیاب شده ؛
- پولنتای فوری ؛
- پولنتای سفید ؛
- پولنتای از قبل آماده شده.
پولتنا بسته به منوی روز ارائه ، به روش های مختلفی استفاده می شود. پولنتای نرم ، ساده یا همراه با گیاهان ، پنیر را به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید. می توانید از پولنتا به عنوان پایه غذای اصلی گیاهخواری استفاده کنید که با سس یا سبزیجات مختلف تزئین شده باشد.
گزینه دیگر بله است خدمت پولنتا به جای ماکارونی یا برنج به عنوان بخشی از غذاهای مختلف. یک گزینه خوب برای صبحانه ، پولنتای آب پز نرم به عنوان یک غلات گرم است که با میوه های تازه یا خشک ، آجیل ، دارچین و شیر تزئین شده است.
ایتالیایی های بخش شمالی کشور هنوز هم آن را می خورند زیرا بسیار خوشمزه ، بسیار انعطاف پذیر و همراهی ایده آل برای انواع غذا است.
توصیه شده:
Bleskavets - پیش غذای عالی آبجو
بلسکاوتس ماهی از خانواده شارانوی است که در رودخانه ها یافت می شود. در آب تمیز ساکن است و معمولاً در لایه های بالایی دیده می شود. رعد و برق آب راکد را دوست ندارد ، اما شتاب و خور رودخانه ها و نهرها را انتخاب می کند. امید به زندگی آن بین 6 تا 8 سال است.
جوانه - غذای عالی
جوانه ها در حال حاضر در غرب رونق خود را تجربه می کنند. تصادفی نیست که از آنها به عنوان غذای ایده آل یاد می شود. دانه های جوانه زده گندم ، جو ، چاودار و حبوبات مختلف با لیست طولانی خواص مفیدی که دارند ، مورد تشویق افرادی قرار می گیرند که می خواهند غذای سالم بخورند.
مخمر - یک غذای عالی بهار
بومادران به خودی خود گیاهی بی نظیر است که گیاهان زیادی دارد خواص مفید . این دارو در گذشته برای درمان تعدادی از بیماری های مختلف و همچنین به عنوان پیشگیری استفاده می شده است. همچنین نامیده می شود سیر وحشی و عمدتا در مناطق کوهستانی یا جنگلهای پهن برگ با ارتفاع بیش از 1100 متر دیده می شود.
پادشاهی پولنتا در 3 دستور العمل
پولنتا غذایی است با بافتی نرم ، شبیه فرنی. از آرد ذرت تهیه می شود. وطن وی ایتالیا است. همچنین در اسلوونی ، سوئیس ، کرواسی ، رومانی ، صربستان و همچنین در کشور ما توزیع می شود. هنگامی که در قرن شانزدهم از آمریکا به اروپا وارد شد ، پولنتا به یکی از اصلی ترین دهقانان ایتالیایی تبدیل شد.
مسیر قهوه قبل از رسیدن به فنجان های شما
قهوه ای که هر روز از آن لذت می بریم مدت زیادی ادامه دارد تا به فنجان های ما برسد. دانه های قهوه مراحل مختلفی را طی می کنند تا بهترین نتیجه را از آنها بگیرند. مسیر قهوه از کاشت تا دم 10 مرحله طی می شود. 1. کاشت از دانه های قهوه خام استفاده می شود.
