آیا شما عمداً از گلوتن صرف نظر می کنید؟ به دیابت مبتلا خواهید شد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای فاقد گلوتن در سال های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند ، به لطف بسیاری از افراد مشهور که معتقدند از غذای سالم محافظت می کنند و به طور مداوم از خطرات ناشی از مصرف گلوتن هشدار می دهند.

با تشکر از آنها و تعدادی از عوامل دیگر ، مردم باور کردند که اگر گلوتن مصرف نکنند ، از سلامت و ضعف بیشتری برخوردار می شوند. وسواس در مورد پرهیز از پروتئین طبیعی به چنان سطحی رسیده است که اکنون میلیون ها نفر کاملاً از همه چیزهایی که حاوی گلوتن است ، اجتناب می کنند و برای محصولات بدن مانند گندم ، چاودار ، جو و گیاه مریم گلی ، مصرف لازم و مفید ندارند.

با این حال ، یک مطالعه جدید اساساً اعتقادات دیوانگان فاقد گلوتن را متزلزل کرده و نشان داده است که با اجتناب از آن ، افراد می توانند به قلب آنها آسیب جدی وارد کنند و به معنای واقعی کلمه در تلاش برای تغذیه سالم ، زندگی خود را به خطر بیندازند.

محققان دانشگاه هاروارد ارتباط بین رژیم های بدون گلوتن و دیابت نوع 2 را ثابت کرده اند. افراد مبتلا به بیماری سلیاک و عدم تحمل واقعی باید از گلوتن به دلایل پزشکی اما کسانی که چنین مشکلات بهداشتی ندارند نباید آن را از فهرست خود حذف کنند. کارشناسان هشدار می دهند اگر از غلات بعنوان بخشی از انتخاب سبک زندگی خود اجتناب کنید ، می توانید بیشتر از این که به ضرر آن باشد ضرر وارد کنید.

نتایج مطالعه به دلیل اندازه و مقیاس آن به ویژه قابل توجه است. بیش از 200000 نفر بالای 30 سال در آن شرکت کردند. یک مطالعه مشاهده ای طولانی مدت نشان داد که 20٪ از شرکت کنندگان در مصرف گلوتن 13٪ کمتر از کسانی که غذا نمی خورند ، به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.

این نشان می دهد که مصرف گلوتن ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. غذاهای فاقد گلوتن دارای فیبر غذایی کمتری و سایر ریز مغذی ها هستند و باعث می شوند مواد مغذی کمتری داشته باشند.

گلوتن به بدن قدرت و انرژی می بخشد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و متابولیسم را افزایش می دهد. جنرال تسونگ ، رهبر تحقیق ، از دانشگاه هاروارد می گوید ، بدون آن ، بدن سریعتر فرسوده می شود و بیشتر در معرض بیماری قرار می گیرد.