2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای پخت آسان لوبیا ، پیشنهاد می کنیم آن را عصر غوطه ور کنید - در برخی از دستور العمل ها فقط با آب ، در بعضی دیگر با آب و یک قاشق چایخوری نمک خیسانده می شود.
وقتی پخت و پز واقعی شروع شد ، می توانید به محض جوش آمدن اولین آب را دور بریزید. برخی از زنان خانه دار 1 قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه می کنند ، پس از جوشاندن لوبیا ، 10 دقیقه صبر کنید تا جوشانده شود ، سپس آب را ریخته و آب جدیدی بریزید. البته ، شما همچنین باید لوبیا را بشویید.
ما سه دستور تهیه لوبیا آماده کرده ایم. برای اولین پیشنهاد ما به حدود ½ کیلوگرم لوبیا ، 2 پیاز ، هویج ، فلفل ، آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ، پاپریکا ، روغن ، کمی شور ، نمک ، نعناع نیاز دارید.
اگر قبلاً حبوبات را یک شب خیس کرده اید ، وقت آن است که آن را در قابلمه ای با آب کافی قرار داده و اجاق گاز را روشن کنید. در این مدت پیاز ، هویج ، گوجه فرنگی را خرد کرده و در کنار لوبیا قرار دهید.
پس از جوش آمدن ، ادویه جات ترشی جات - نمک و شور را به آن اضافه کنید و به حالت کمتری بروید وقتی نرم و آماده شد ، آن را از روی حرارت برداشته و نعناع خشک را اضافه کنید. برای سرخ کردن ، ما روغن گرم شده و یک قاشق چای خوری فلفل قرمز اضافه می کنیم. خوب مخلوط کنید و لوبیا را به تدریج اضافه کنید. جوش آورده و خاموش کنید.
دستور العمل بعدی کمی متفاوت است ، زیرا ما کمی لوبیای ترشک اضافه خواهیم کرد. در اینجا محصولات مورد نیاز شما وجود دارد:
خورشت لوبیا
محصولات لازم: 1 ½ قاشق چایخوری لوبیا ، 6 حبه سیر ، ¼ کیلوگرم خاکشیر ، 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه ، 2 پیاز ، 1 قاشق چایخوری پاپریکا ، روغن ، نمک ، 1 قاشق غذاخوری آرد.
طرز تهیه: در این دستورالعمل لوبیا را قرار می دهید تا با یک قاشق چای خوری نمک از شب قبل خیس بخورد. روز بعد آن را روی اجاق می گذاریم تا جوشانده و نرم شود.
در این مدت پیاز و سیر را در ظرف جداگانه ای تفت دهید و بعد از تغییر رنگ ، آرد را که قبلاً در ظرف خشک پخته و با کمی آب سرد مخلوط کرده ایم (حدود 1 قاشق چایخوری) قرار دهید. قالب را از روی حرارت برداشته و فلفل قرمز را اضافه کرده ، هم بزنید ، سپس ملاقه ای از آبگوشت را به لوبیاهای از قبل پخته شده اضافه کنید.
در یک ظرف مناسب دیگر ، ترشک خلال را سرخ می کنیم. سپس پیاز و خاکشیر را روی لوبیاهای پخته ، نمک ریخته و نعناع تازه اضافه کنید. خورش باید بیست دقیقه دیگر بپزد.
آخرین پیشنهاد ما در مورد لوبیا برنج است. بعد از چند ساعت خیساندن ، آن را روی اجاق گاز بجوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید. سپس آب را دور بریزید و آب جدید اضافه کنید - صبر کنید تا جوش بیاید ، تا نرم شود. به 400 گرم لوبیا ، 1 عدد پیاز ، 4 فلفل تفت داده شده ریز خرد شده ، خرد شده ، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
درست قبل از اینکه حبوبات کاملاً نرم شوند ، باید 1 قاشق چای خوری برنج و همچنین یک پیاز دیگر که با 3 گوجه فرنگی و کمی روغن آن را خورش داده اید ، اضافه کنید. فلفل سیاه ، نعنا و جعفری را اضافه کرده و بپزید تا کاملاً پخته شود.
توصیه شده:
پنج روش برای پخت سیب زمینی
سیب زمینی مواد مغذی زیادی در فهرست روزانه ما تأمین می کند. وقتی پخته شد ، می توانیم از آنها به عنوان یک غذای فرعی یا سالاد سیب زمینی استفاده کنیم. جوشاندن سیب زمینی کار سختی نیست و احتمالاً هر بار به همان روش انجام می دهید. دفعه دیگر ، یکی دیگر را امتحان کنید ، زیرا روشهای مختلفی برای پخت سیب زمینی وجود دارد.
ادویه جات مناسب لوبیا سبز و لوبیا
غذای ملی بلغاری به سختی یک غذای محبوب بلغاری بیشتر از لوبیای رسیده وجود دارد ، صرف نظر از اینکه به صورت سوپ ، خورشت یا آبگوشت تهیه شود و لاغر باشد یا گوشتی. این یکی از حبوبات است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود ، اما متأسفانه اگر به درستی تهیه نشود یا ادویه های اشتباهی استفاده نشود ، لوبیا می تواند به سرعت شما را ناراحت کند.
قوانینی برای پخت لوبیا
لوبیا از رایج ترین حبوبات بلغاری است. با ورود از آمریکای دور ، برای بدن انسان بسیار مفید است. لوبیای رسیده بسیار غنی از پروتئین های نزدیک به حیوانات و همچنین بسیاری از نمک های معدنی و اسیدهای آمینه است. لوبیای سبز از نظر پروتئین و کربوهیدرات غنی نیست ، اما از طرف دیگر مقدار بیشتری ویتامین دارد.
ادویه جات مناسب لوبیا و لوبیا
راز غذای خوشمزه نه تنها در مدت زمان پردازش تولین بلکه در ادویه جات و مقدار آنها نیز نهفته است. شما می دانید که هر غذایی که برای مدت طولانی با حرارت کم بپزد بسیار خوشمزه می شود. با این حال ، اغلب ، کمبود بوی خاصی احساس می شود ، که می تواند لذت کامل غذا خوردن را خراب کند.
ارزش های غذایی لوبیا و لوبیا سبز
با نام لوبیا در کشور ما کل گروه تعیین شده است حبوبات ، اما هنگامی که از این نام استفاده می شود ، همیشه در مورد آن است لوبیا و لوبیا سبز . لوبیای رسیده نام دانه های گیاه است که برای غذا استفاده می شود و لوبیای سبز به عنوان دانه های سبز و غلاف لوبیای سبز شناخته می شود.
