2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لوبیا از رایج ترین حبوبات بلغاری است. با ورود از آمریکای دور ، برای بدن انسان بسیار مفید است. لوبیای رسیده بسیار غنی از پروتئین های نزدیک به حیوانات و همچنین بسیاری از نمک های معدنی و اسیدهای آمینه است.
لوبیای سبز از نظر پروتئین و کربوهیدرات غنی نیست ، اما از طرف دیگر مقدار بیشتری ویتامین دارد. لوبیا مخصوصاً برای سیستم قلبی عروقی و همچنین افرادی که از دیابت رنج می برند مفید است ، زیرا قند خون را کاهش می دهد.
با این حال ، برای استفاده از تمام مزایای آن ، باید نحوه تهیه آن را بیاموزید. در اینجا مهمترین قوانین هنگام پخت لوبیا آورده شده است:
- وقتی نوبت به پخت لوبیای رسیده می رسد ، مهم نیست که چه تنوعی باشد ، آن را از شب قبل در مقدار لازم آب خیس کنید.
- قبل از قرار دادن لوبیا برای پخت ، آن را خوب بشویید.
- هنگام پخت لوبیای رسیده ، همیشه دو آب اول را دور بریزید.
- برای اینکه لوبیاهای رسیده سریعتر آماده شوند ، بعد از اینکه آب را دور انداختید ، به آن روغن اضافه کنید.
- هنگام پخت لوبیای رسیده ، هرگز در اوایل پخت نمک اضافه نکنید ، زیرا باعث طولانی شدن زمان پخت می شود.
- بر خلاف سبزیجات ، که خوب است آنها را در آب جوش قرار دهید ، لوبیا را سرد یا ولرم می ریزند.
- برای تهیه سوپ لوبیای سنتی بلغاری یا خورشت لوبیا ، مناسب ترین ادویه نعناع است. با این حال ، این در مورد انواع لوبیا صدق نمی کند. به عنوان مثال ، از لوبیای آزوکی آسیایی عمدتا برای تهیه دسر استفاده می شود و ادویه های آن کاملاً متفاوت است.
- لوبیای روغن برای تهیه سوپ و خورشت مناسب تر است ، اما برای سالاد مناسب نیست.
- هضم اکثر انواع حبوبات دشوار است و طبخ آنها با مقدار زیادی سبزیجات ، که بعد از شروع نرم شدن لوبیا به آنها اضافه می شود ، خوب است.
- لوبیای سفید کوچک برای پخت انواع ظروف مناسب است ، اما برای عملیات حرارتی به زمان بیشتری احتیاج دارد.
- هنگام پخت لوبیا سبز به خاطر داشته باشید که خیلی سریعتر از لوبیای رسیده آماده است.
- هنگام تمیز کردن لوبیای سبز ، بسیاری از نکات آن را برش ندهید.
- لوبیا سبز را همیشه خوب بشویید.
- لوبیا سبز به خیساندن نیاز ندارد ، همچنین هنگام جوشاندن آب آن را دور بریزید.
- ادویه سنتی لوبیا سبز شوید است اما به عنوان مثال در هند با گشنیز تهیه می شود.
اگر دوست دارید به طور مرتب لوبیا بخورید ، دستور العمل های خورشت لوبیای سبز ، لوبیای بدون چربی ، لوبیا با کلم ترش ، لوبیا در گلدان ، لوبیای آب پز در یک بطری ، لوبیا با سوسیس ، شمع بشقاب ، فلفل دلمه ای با لوبیا ، لوبیای پخته را امتحان کنید در کوره
توصیه شده:
قوانینی برای پخت نخود و نحوه نگهداری بیشتر آن
تو می خواهی که برای پختن با نخود ، اما مطمئن نیستید که چگونه و برای چه مدت آن را بپزید؟ قبل از هرگونه فرآوری ، نخود با پاک کردن تمام دانه های تغییر رنگ داده شده و باقی مانده تمیز می شود. از نظر فنی ، می توانید نخود را خیسانده بپزید ، اما در ظرف ظرف 4 ساعت طول می کشد.
قوانینی برای پخت و پز واقعا سالم
آشپزی سالم یک راه حل مهم است که از بسیاری از بیماری های مزمن و اختلالات عملکرد جلوگیری می کند ، همچنین به شما احساس و ظاهر بهتری می دهد. کلیدهای پخت و پز سالم شامل استفاده از مواد تازه و انتخاب نسبت مناسب غذاهای سالم مانند میوه ها و سبزیجات است.
قوانینی برای پخت و پز در حمام آب
پخت و پز ، مانند هر روش دیگر پخت و پز ، هم مزایا و هم معایبی دارد. این روش عملیات حرارتی غذا احتمالاً قدیمی ترین است. طی هزاران سال ، این یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم شده است. آشپزی همچنین متداول ترین روش در آشپزی مدرن است.
قوانینی برای پخت شاه بلوط
شاه بلوط یک غذای خوشمزه مورد علاقه از دوران باستان است. قدیمی ترین رومی ها و یونانی ها دوست داشتند آنها را برای دسر یا پیش غذای شراب بخورند. از شاه بلوط در غذاهای اروپایی بسیار استفاده می شود. آنها در فهرست بسیاری از رستورانهای فرانسه ، ایتالیا و سایر مکانهای معروف برای غذاهای با کیفیت خود گنجانده شده اند.
قوانینی برای پخت در گلدان سفالی
با ظهور سفالگری اجداد ما این فرصت را داشتند که غذای خود را بپزند. از این لحظه تاریخ واقعی هنر آشپزی آغاز می شود ، زیرا به انسان بدوی اجازه می دهد تا محصولات مختلف را ترکیب کند ، از ادویه جات استفاده کند و یک غذای خوشمزه ایجاد کند. در پاییز و زمستان همه ما گرما و راحتی می خواهیم ، بنابراین نباید ظروف سفالی موجود در قفسه را فراموش کنیم.
