2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با ظهور سفالگری اجداد ما این فرصت را داشتند که غذای خود را بپزند. از این لحظه تاریخ واقعی هنر آشپزی آغاز می شود ، زیرا به انسان بدوی اجازه می دهد تا محصولات مختلف را ترکیب کند ، از ادویه جات استفاده کند و یک غذای خوشمزه ایجاد کند.
در پاییز و زمستان همه ما گرما و راحتی می خواهیم ، بنابراین نباید ظروف سفالی موجود در قفسه را فراموش کنیم. غذای تهیه شده در آنها خانه ما را با گرما و رایحه های خوشمزه پر می کند.
گلدان سفالی نیای تمام ظروف پخت و پز مدرن است. در ابتدا یک ظرف سفالی ، سپس چدن ، اما به یک شکل یا شکل دیگر ، در ملل مختلف یافت می شود.
و حتی اکنون در عصر اجاق های مایکروویو و چند پخته ، تقریباً در هر آشپزخانه گلدان های سفالی ، و گلدان های بزرگ و کوچک را می بینید. و این تعجب آور نیست ، زیرا غذای موجود در آنها بسیار خوشمزه و معطر است.
ظروف سفالی مناسب کسانی است که رژیم می گیرند: شما می توانید هر نوع غذای مجاز را بگذارید ، بدون روغن ، بدون سرخ کردن غذا بپزید و غذا بسیار خوشمزه است.
آنها برای کسانی که وقت زیادی ندارند بسیار راحت هستند ، زیرا تلاش برای پخت و پز حداقل است: فقط محصولات را در قابلمه بریزید ، آنها را بپوشانید و آنها را در اجاق بگذارید.
با این حال ، برخی وجود دارد قوانینی برای پخت در گلدانهای سفالی. برای مثال:
1. ظروف سرامیکی ، براق و مایل به سفال است. گلدان های سفالی باید به مدت 15 دقیقه قبل از هر وعده غذایی در آب غوطه ور شوند.
2. ظرف ها را تا لبه پر نکنید تا در حین پخت ظرف بریزد. قرار دادن ظروف روی یک ورق کاغذ پخت که با ورق آلومینیوم پوشانده شده راحت است.
3. محل قرار دهید سفالگری فقط در یک کوره سرد است ، آنها باید به تدریج گرم شوند. اگر در حین پخت نیاز به افزودن مایع (آب ، شیر ، آبگوشت) دارید ، باید داغ باشد ، زیرا در غیر این صورت گلدان سفالی می ترکد.
4. به جای درب های سفالی ، می توانید ظروف را با فویل یا درپوش ساخته شده از خمیر بپوشانید.
5. خوب است ظرف را 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف خارج کنید ، زیرا ظرف داغ است و پخت آن ادامه دارد.
6. هنگام بیرون آوردن ظروف از فر ، آنها را روی تخته چوبی یا لنت قرار دهید ، ممکن است از سطح سرد ترک بخورند.
7. بعد از پخت و پز در گلدان های سفالی ، قابلمه ها را با آب مخلوط و سرکه پر کنید و آنها را به مدت 30 دقیقه در فر خنک نگه دارید ، سپس با جوش شیرین بشویید. نوشابه به خنثی سازی بوی غذا در ظرف کمک می کند. از شوینده های ظرفشویی معطر استفاده نکنید زیرا ظروف مانند اسفنج عطر را جذب می کنند.
8. پخت در قابلمه های رسی کوچک راحت است زیرا می توانید برای هر یک از اعضای خانواده به دلخواه او یک ظرف درست کنید. به کسی که سبزیجات بیشتری دارد یا گوشت را با ماهی دیگری جایگزین کند.
توصیه شده:
قوانینی برای پخت نخود و نحوه نگهداری بیشتر آن
تو می خواهی که برای پختن با نخود ، اما مطمئن نیستید که چگونه و برای چه مدت آن را بپزید؟ قبل از هرگونه فرآوری ، نخود با پاک کردن تمام دانه های تغییر رنگ داده شده و باقی مانده تمیز می شود. از نظر فنی ، می توانید نخود را خیسانده بپزید ، اما در ظرف ظرف 4 ساعت طول می کشد.
قوانینی برای پخت و پز واقعا سالم
آشپزی سالم یک راه حل مهم است که از بسیاری از بیماری های مزمن و اختلالات عملکرد جلوگیری می کند ، همچنین به شما احساس و ظاهر بهتری می دهد. کلیدهای پخت و پز سالم شامل استفاده از مواد تازه و انتخاب نسبت مناسب غذاهای سالم مانند میوه ها و سبزیجات است.
قوانینی برای پخت و پز در حمام آب
پخت و پز ، مانند هر روش دیگر پخت و پز ، هم مزایا و هم معایبی دارد. این روش عملیات حرارتی غذا احتمالاً قدیمی ترین است. طی هزاران سال ، این یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم شده است. آشپزی همچنین متداول ترین روش در آشپزی مدرن است.
پخت و پز سالم در گلدان های سفالی
اجداد باستانی ما برای اینکه از مزیت آشپزی پختن غذای آنها در مایعی که طعم تازه ، آبدارتر و بهتری به آن می بخشد ، استفاده کنند ، آن را در ظروف مناسب تهیه می کردند. با جذب خصوصیات رس ، تولید انبوه ظروف پخت و پز آغاز شد. خاک رس ماده ای است که هر یک از ما حداقل یک بار آن را لمس کرده و یک چیز خوشمزه را تهیه کرده ایم.
قوانینی برای پخت لوبیا
لوبیا از رایج ترین حبوبات بلغاری است. با ورود از آمریکای دور ، برای بدن انسان بسیار مفید است. لوبیای رسیده بسیار غنی از پروتئین های نزدیک به حیوانات و همچنین بسیاری از نمک های معدنی و اسیدهای آمینه است. لوبیای سبز از نظر پروتئین و کربوهیدرات غنی نیست ، اما از طرف دیگر مقدار بیشتری ویتامین دارد.
