2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آجیل و دانه های خام یک روش کاملاً سالم برای دریافت پروتئین ها و چربی های مفید لازم است. هنگامی که نیاز داریم چیز مفیدی را با پای پیاده یا بین وعده های غذایی بخوریم ، آنها یک غذای جایگزین هستند.
بسیاری از غلات و حبوبات در فهرست مدرن ما موجود است. با این حال ، ما باید بدانیم که چگونه آنها را به درستی مصرف کنیم تا بیشترین بهره را از آنها ببریم. از جمله اینکه ، پردازش مناسب مواد مضر را از بین می برد.
به عنوان مثال ، حبوبات و غلات ، به ویژه مغزها و دانه ها ، حاوی موادی به نام بازدارنده های آنزیم هستند. برای این محصولات مهم هستند زیرا به عنوان مکانیزم دفاعی در برابر پوسیدگی عمل می کنند. با این حال ، این مواد مورد نیاز بدن انسان نیستند.
در عین حال ، پوسته این محصولات حاوی اسید فیتیک است که در بدن انسان اجازه جذب مس ، آهن ، روی ، کلسیم و منیزیم مفید را نمی دهد. مصرف منظم دانه ها و آجیل های غوطه ور شده می تواند منجر به مشکلات معده ، کمبود مواد معدنی و سایر مشکلات سلامتی شود.
راه حل یکی است ، و آن خیساندن آجیل و دانه ها است. به این ترتیب بازدارنده های موجود در آنها خنثی شده و اسید فیتیک از بین می رود.
هنگامی که مهره در آب قرار می گیرد ، بیدار می شود و شروع به جوانه زدن می کند. این زنده می شود و تولید آنزیم های مفید آغاز می شود ، مقدار ویتامین ها افزایش می یابد ، گلوتن از بین می رود و مقاومت در برابر آن بسیار آسان تر می شود. خیساندن سموم را خنثی می کند ، از از دست دادن مواد معدنی جلوگیری می کند و پروتئین به راحتی تخریب می شود.
محصولات مختلف به روش های مختلف خیس می شوند. اینگونه است:
لوبیا
حبوبات در آب گرم خیس می شوند. او باید آنها را بپوشاند. برای لوبیاهای کلیه مانند ، می توان کمی نوشابه و برای بقیه آب لیمو اضافه کرد. دادگاه تحت پوشش است. حبوبات برای مدت زمان مورد نیاز خیس می شوند و می توان آب را یکی دو بار تغییر داد. سودا یا آب لیمو دوباره به آب گرم جدید اضافه می شود.
غلات
این محصولات در آب ولرم خیسانده می شوند ، که باید آنها را چند سانتی متر از بالا بپوشاند. به هر لیوان آب می توان 1 قاشق غذاخوری اضافه کرد. سرکه سیب یا آب لیمو. ظرف را بپوشانید و بگذارید به مدت لازم برود.
دانه ها و آجیل ها
آنها همچنین در آب ولرم خیسانده می شوند ، که باید آنها را از بالا بپوشاند. کمی نمک هیمالیا می تواند به آب اضافه شود. دادگاه تحت پوشش است.
آجیل های خیس خورده و شسته را می توان تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد. بعضی از آنها مانند چیا بعد از خیساندن شستشو نمی شوند. اگر وقت ندارید ، آنها را به مدت 20 دقیقه خیس کنید ، که برخی از مواد مضر را از بین می برد.
موادی که به آب اضافه می شوند به سریع تر شدن مواد مضر کمک می کنند.
توصیه شده:
چگونه می توان ظروف آلومینیومی را به درستی تمیز کرد
گرچه امروزه ظروف آلومینیومی آنها مانند گذشته رایج نیستند ، حقیقت این است که حتی امروز بسیاری از زنان خانه دار از آنها در خانه برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می کنند. این نوع ظروف با توجه به اینکه به رغم اشکالات دیگرش ، به اندازه بقیه نسوزند ، ترجیح داده می شوند.
چرا و چگونه باید خیس کرد؟
چه کسی برای سرخپوستان آمریکای جنوبی شناخته شده است. او از دنیای جدید به اروپا می آید. امروزه این غذای آینده محسوب می شود زیرا کالری کمی دارد اما انرژی زیادی می دهد و حاوی فیبر مفید است. ما به طور خلاصه شما را با راه های معرفی آشنا می کنیم آماده سازی که ، و ما شما را با تاریخچه آن آشنا خواهیم کرد.
چگونه می توان به درستی پرندگان را منجمد کرد
نحوه یخ زدگی محصولات برای نگهداری طولانی مدت آنها ضروری است. به بهترین روش های نگهداری محصولات در فریزر یا محفظه ، مدت ماندگاری و بهترین روش ذوب پرندگان پی ببرید. انواع مرغها - مرغ ، غاز ، اردک ، بوقلمون - برای انجماد مناسب هستند. بسیار مهم است که پرندگان قبل از انجماد از داخل تمیز شوند و از داخل و خارج شسته شوند.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
