2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گنجینه جهانی طعم و مزه یک کاتالوگ آشپزی جهانی منحصر به فرد است که شامل محصولات غذایی است که طعم و ترکیب آنها یک گنج جهانی است و باید به هر قیمتی حفظ شود. سرآشپزها آن را به عنوان "کتاب قرمز" با ارزش ترین مرواریدهای آشپزی تعریف می کنند.
غذاهای بلغاری در حال حاضر با چهار "superfoods" شرکت می کنند ، که از طعم و عطر غنی غذاهای سنتی بلغاری تجلیل می کنند. 20 غذای سنتی بلغاری دیگر در مرحله شناسایی هستند.
تخصص هایی که وارد خزانه داری سلایق جهانی می شوند نه تنها به عنوان لیستی از محصولات و تکنیک های پردازش آشپزی شناخته می شوند.
آنها با جزئیات منطقه جغرافیایی را که برای آن مشخص شده اند ، شرایط خاص طبیعی مکان و همچنین روش به دست آوردن محصولات و مواد تشکیل دهنده را نشان می دهند.
"برترین های" بلغاری که جایگاه شایسته ای در خزانه دارند ، لوبیا Smilyan ، پنیر سبز از روستای Cherni Vit ، nafpavok Bansko-Razlog و شیر تنها گوسفندان Karakachan در نوع خود در جهان است.
کیفیت طعم لوبیای غول پیکر با رایحه شاه بلوط نه تنها در بلغارستان بلکه در سراسر جهان به خوبی شناخته شده است. شرکتی در رتبه بندی معتبر او را به پنیر سبز کپک زده روستای چرنی ویت تبدیل می کند ، که هیچ گونه آنالوگ در شبه جزیره بالکان ندارد.
مکان ویژه ای به یک سوسیس معجزه آسا با نام عجیب و غیر قابل ترجمه nafpavok اختصاص داده شده است. نام این ظرافت منحصر به فرد از فعل گویشی بانسکو-رازلوگ "nafpavam" است - ترجمه شده به عنوان چیزهای دیگر.
Nafpavok با رایحه خاصی از گوشت خوب رسیده ، نت های خاکی ، ادویه سبک و شیرینی عمیق مشخص می شود. برای تهیه آن فقط از بهترین گوشت خوک استفاده می شود (اجباری خانگی) ، که خرد شده ، چاشنی شده و در دوازدهه (به اصطلاح مادربزرگ یا باباک) ، در مثانه یا معده (پدربزرگ) پر می شود.
اما حتی اگر مردم محلی همه ادویه های مخفی را برای شما فاش کنند ، بازهم قادر نخواهید بود که Razlog nafpavok را در جای دیگری تهیه کنید ، زیرا راز عطر و طعم خاص آن در آب و هوای بی نظیر دره زیبای Razlog است.
غذاهای بلغاری با غذاهای کاملاً معطر و خوشمزه ای قابل رقابت هستند که می توانند با غذاهای نفیس ما از سراسر دنیا رقابت کنند.
انتظار می رود در آینده ای نزدیک دروازه کورت ، گوجه صورتی بسیار خوشمزه "قلب گاومیش" و همچنین انواع مختلفی از سیب و گلابی به گنجینه های مزه ها اضافه شود.
ما نمی توانیم عسل گلابی را که در منطقه Provadia و Kotel تولید می شود و همچنین "پنیر ضعیف" را که در منطقه Pazardzhik از شیر بدون چربی تولید می شود ، از دست بدهیم.
ما شیرینی معروف بلغاری را فراموش نکرده ایم ، اما نه آن که اکثر میزبانان آن را تهیه می کنند ، بلکه Teteven "tocheno پیرمرد" است که از یک تکنولوژی و طعم بی نظیر برخوردار است.
توصیه شده:
میوه ها و سبزیجات: گنجینه ای واقعی از ویتامین ها
سبزیجات و میوه ها باید یکی از اولین مکانهای رژیم غذایی افراد ، به ویژه در سنین میانسالی و پیری باشند. سبزیجات ، سالادها و میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند ، که تأثیر مفیدی در متابولیسم مناسب دارند و از هضم و جذب بهتر سایر مواد مغذی پشتیبانی می کنند.
غذاهای مکزیکی: محصولات و طعم های فراوان
غذاهای استانی در مکزیک از زمان تسخیر این کشور در سال 1521 از تکنیک ها و ابزارها استفاده می کنند ، اگرچه تعداد کمی ذرت و ادویه را با سنگ های آتشفشانی خرد می کنند زیرا سرعت غذاساز سریع تر است. اما به عنوان مثال لوبیا هر روز در گلدان های سفالی رنگی و زیبایی پخته می شود.
گل کلم - گنجینه باستانی مدیترانه
گل کلم از دوران باستان شناخته شده است. این آبدار به عنوان غذای فقرا آبدار بود اما امروزه توسط همه کسانی که برای داشتن یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند از آن استفاده می کنند. اولین شواهد وجود این سبزی مربوط به قبل از میلاد مسیح در سرزمین های ایتالیای امروزی است.
پاته های بومی پر از زباله های کشتارگاه است
بازرسان آژانس ایمنی غذا گزارش دادند که در بازرسی ها مشخص شده که پاکت های موجود در بازار داخلی غنی از پنجه ، دم ، تاندون و گوش است. با این حال ، هیچ یک از این مواد روی برچسب انواع مختلف پاته ها نوشته نشده است. پوست و احشاgerous خطرناک حیوانات نیز در برخی از غذاهای لذیذ یافت می شود.
غذاهای مادربزرگ در دام های واقع در ساحل بومی دریای سیاه مورد توجه قرار می گیرد
بیشتر و بیشتر رستوران های کنار دریا غذاهای محلی ارزان را در فهرست خود قرار می دهند. بنابراین ، آنها موفق می شوند توریست هایی را که در دریا نیستند با بسته ای همه جانبه جذب کنند. گردشگرانی که اقامت در هتل های خانوادگی ، ویلا و اقامتگاه را انتخاب کرده اند ، معمولاً به دنبال پیشنهادات ارزان تر برای وعده های غذایی هستند.
