2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یک بازرسی معمول توسط بازرسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) در مراکز جمع آوری شیر خام مزرعه ، آفلاتوکسین M1 را در نقاط ویدین ، گابروو و صوفیه یافت.
در نمونه های کنترل سموم خطرناکی یافت شد که همه نقاط جمع آوری شیر موظف هستند آن را ببرند و برای بازرسی به BFSA ارسال کنند.
آفلاتوکسین های M1 هنگامی که حیوانات از خوراک آلوده به آفلاتوکسین تغذیه می کنند ، در شیر خام یافت می شود. آفلاتوکسین نوعی کپک طبیعی است که در طبیعت رخ می دهد.
این سموم برای سلامتی انسان بسیار خطرناک هستند زیرا مواد سرطان زای گروه 1 ثابت شده است. مصرف محصولات آلوده به آفلاتوکسین می تواند باعث سرطان روده در انسان شود.
محتوای آفلاتوکسین در نمونه از نقطه در منطقه ویدین ، و همچنین نمونه از نقاط در منطقه گابروو و صوفیه ، کمی بالاتر از حداکثر غلظت مجاز است. بازرسان BFSA کل مقدار شیر خام را برای از بین بردن توقیف و تحویل دادند.
دامداران از خرید و تجارت شیرخام ممنوع شده اند تا زمانی که نمونه های منفی وجود آفلاتوکسین در شیر خریداری شده را دریافت نکنند.
کارشناسان BFSA و مرکز ارزیابی ریسک در BFSA اظهار عقیده کرده اند که بیش از حداکثر میزان مجاز آفلاتوکسین در هر کیلوگرم شیر خام در چنین غلظت های کم ، خطری برای سلامت جامعه ندارد.
حداکثر مصرف مجاز تعیین می کند که آیا شیر می تواند در بازار توزیع شود یا خیر. طبق گفته مقامات مسئول ، خطر عواقب فوری سلامتی کمتر از 1 مورد در هر 1 میلیون نفر در سال است.
توصیه شده:
اسرار شیر شیر خوشمزه
می توانید شیرینی شیرینی خوشمزه را به سرعت و خیلی راحت تهیه کنید. گزینه های زیادی برای تهیه پای شیر وجود دارد. می توانید آن را با پوسته های آماده تهیه کنید. اما خوشمزه ترین گزینه تهیه شیر شیر با پوسته های خانگی است. سایر گزینه های تهیه شیر شیر استفاده از رشته فرنگی ، پوسته خرد شده ، ماکارونی ، کوسکوس به جای پوسته است.
شیر دادن به شیر
چرا شیر بدون چربی ، یک یا دو درصد را انتخاب کنید زیرا شیر کامل 3.7 درصد چربی است؟ آیا تفاوت خیلی کمی برای نگرانی نیست؟ بنابراین بیایید تفاوت محتوای کالری و مقدار واقعی چربی شیر از هر نوع را بررسی کنیم. انتخاب پیشنهادی برای هر بزرگسال شیر بدون چربی یا 1٪ (کم چربی) است.
شیر بز در برابر شیر گاو: کدام سالم است؟
شما احتمالاً با پنیر شیر بز مانند فتا آشنا هستید ، اما آیا تا به حال به بله فکر کرده اید شیر بز بنوشید ؟ اگر طرفدار شیر ارگانیک و ردپای کوچکتر روی محیط هستید ، اگر هنوز جایگزین غیر لبنی مورد علاقه خود را پیدا نکرده اید ، ممکن است علاقه مند باشید که شیر بز را امتحان کنید.
شیر گاو را فراموش کنید - فقط شیر گیاهی بنوشید
اگر تصمیم گرفته اید کار خوبی برای خود و بدن خود انجام دهید ، استفاده از شیر حیوان را متوقف کنید. راه حل های جایگزین وجود دارد و این شیرهای گیاهی است. بدن شما بسیار سپاسگزار این تصمیم خواهد بود. در اینجا فواید برخی از انواع شیرهای گیاهی آورده شده است.
شیر گاو از نظر ویتامین D غنی تر از شیر گوسفند است
فاکتورهای مختلف بیشتر و بیشتر مردم را مستعد مصرف شیر دیگری به غیر از شیر گاو می کند - بز ، گوسفند ، بادام ، ساخته شده از سویا و دیگران. دلایل آن اغلب عدم تحمل لاکتوز در شیر گاو یا ترجیح سایر طعم دهنده های محصولات لبنی ارائه شده است. یک مطالعه جدید از تورنتو ، کانادا نشان داد که کودکانی که شیر گاو کمتری مصرف می کنند و برخی از انواع دیگر را انتخاب می کنند ، سطح ویتامین D کمتری در بدن دارند.
