نکات مهم در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم همراه با سیب زمینی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب زمینی اغلب در لیست غذاهای ناخواسته برای افرادی است که رژیم خاصی را دنبال می کنند. عباراتی مانند "سیب زمینی چاق می شود" و "خوب نیست سیب زمینی را با پروتئین (گوشت) مخلوط کنیم" که اغلب می شنویم در این واقعیت موثر است که از سیب زمینی به طور فزاینده ای جلوگیری می شود.

به دلیل استفاده مکرر از سیب زمینی در رژیم های غذایی ، یکی از مهمترین منابع ویتامین C است. ویتامین C بسیار مهم است زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند ، در ایجاد کلاژن ، که برای دندان ها و استخوان ها مهم است ، نقش دارد. از مویرگ ها در شرایط خوب پشتیبانی می کند ، بهبود زخم را بهبود می بخشد ، در جذب آهن شرکت می کند و غیره

سیب زمینی علاوه بر ویتامین C حاوی نشاسته ، ویتامین های گروه B ، مواد معدنی ، پروتئین کم و چربی بسیار کم است ، کلسترول ندارد. کاری که ما اغلب اشتباه می کنیم مصرف سیب زمینی نیست بلکه تهیه آن است. با افزودن چربی ، ما به سادگی تعداد کالری وارد شده را افزایش می دهیم.

بنابراین ، در اینجا نحوه لذت بردن از سیب زمینی و نگرانی در مورد شکستن رژیم غذایی وجود دارد.

هر زمان ممکن سیب زمینی ها را همراه با پوست بپزید. سیب زمینی حاوی بیشترین مواد معدنی و ویتامین ها در لایه نازکی است که مستقیماً در زیر پوست قرار دارد.

بنابراین ، همیشه سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید و فقط سپس پوست آنها را بگیرید. به این ترتیب آنها حداقل مقدار ویتامین ها را از دست می دهند. هنگام پخت سیب زمینی ها ، فقط آنها را از وسط نصف کرده و همراه با پوست آنها را بپزید.

تا جایی که ممکن است سیب زمینی سرخ کرده کم باشد

همانطور که احتمالاً قبلاً می دانید ، سیب زمینی می تواند روغن زیادی جذب کند ، بنابراین سرخ کردن یکی از روش های مصرف است که به طور قابل توجهی میزان کالری سیب زمینی را افزایش می دهد. اگر هنوز نمی توانید در برابر سیب زمینی سرخ کرده ترد و زرد طلایی مقاومت کنید ، پس از خارج شدن از ماهیتابه یا سرخ کن ، سیب زمینی ها را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید (حتی چند برگ آن را عوض کنید) تا آنجا که ممکن است چربی آن گرفته شود.

سالاد سیب زمینی

این یک گزینه عالی است ، اما تنها درصورتی که دوباره همان اشتباه را مرتکب نشوید و چربی زیادی اضافه کنید. بنابراین در تهیه سالاد سیب زمینی مراقب باشید ، زیرا سیب زمینی های تازه پخته و پوست کنده توانایی جذب مقدار زیادی روغن را دارند که اضافه خواهید کرد. و هرچه کره بیشتری اضافه کنید ، سیب زمینی بیشتری "می نوشد". بنابراین ، با کمی روغن زیتون چاشنی کنید و از افزودن کره یا مارگارین خودداری کنید.

سیب زمینی پخته یا آب پز؟

البته پخته. هنوز هم خوب است که آنها را همراه با پوست و کره کمی بپزید. با این وجود از افزودن سس های مختلف مانند سس مایونز ، خامه و … خودداری کنید ، زیرا در این حالت بیهوده سیب زمینی و بدون چربی اضافی پخته اید.

پوره سیب زمینی

اگرچه تقریباً همه آن را دوست دارند ، اما این روش تهیه بیشترین ویتامین C را از دست می دهد. همچنین ، کالری سیب زمینی با افزودن کره و شیر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به جای این چربی ها ، سعی کنید با افزودن کمی آب مرغ یا سبزیجات ، یک پوره درست کنید. پوره سیب زمینی سالم تر ، اما خوشمزه تر نیز خواهد بود.

سیب زمینی به خوبی با رزماری ، آویشن ، مرزنجوش مطابقت دارد. بلافاصله بعد از پخت سیب زمینی بخورید. آنها را برای وعده بعدی و به خصوص برای روز بعد رها نکنید ، زیرا ممکن است منجر به مشکلات گوارشی به خصوص در افراد حساس تر شود.