2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گردو میوه هایی از درخت گردو ، از خانواده معروف گردو است. این یک آجیل پر کالری ، اما بسیار سالم است. مغز گردو از دو قسمت گوشتی نابرابر تشکیل شده است. آنها تقریباً به رنگ سفید بوده و با پوستی نازک و قهوه ای روشن پوشانده شده و تا حدی به یکدیگر متصل شده اند. آجیل ها در پوسته های گرد یا مستطیلی محصور شده اند که رنگ آنها قهوه ای است و شکستن آنها دشوار است.
گردو درختی زراعی است و قسمتهای قابل استفاده از آن برگها ، میوه ها و پوسته های خارجی میوه های سبز است. این اولین درختی است که مردم در گذشته از آن غذا می گرفتند. یک واقعیت جالب این است که یک گردو می تواند به مدت 100 سال میوه دهد. در بلغارستان ، درخت گردو گسترده است.
ترکیب گردو
گردو منبع بسیار خوبی است اسیدهای چرب امگا 3 گردو همچنین منبع بسیار خوبی از منگنز و منبع خوبی از عسل است. علاوه بر این ، گردو حاوی آنتی اکسیدان و فیتوشیمیایی ، اسید الاژیک است. 25 گرم گردو حاوی 163 کالری ، 81/3 گرم پروتئین و 30/16 گرم چربی است.
از نظر ویتامین C ، گردو نسبت به انگور سیاه و مرکبات برتری دارد. آنها غنی از ویتامین های A ، B و E و همچنین بسیاری از عناصر کمیاب هستند. گردو از نظر پروتئین و چربی ، آهن ، منیزیم ، فسفر و سایر نمک های معدنی بسیار غنی است. برگ های گردو سرشار از ید است.
انواع گردو
اگرچه انواع مختلفی از درختان گردو وجود دارد ، اما سه نوع اصلی گردو مصرف می شود: گردوی انگلیسی (یا فارسی) ، گردوی سیاه و گردو سفید.
گردو پوسته نازکی دارد که به راحتی می شکند. گردوی سیاه پوسته ای ضخیم دارد و طعم متمایز بسیار واضحی دارد. گردوی سفید طعم شیرینی دارد و از نظر چربی بیشتر از دو نوع دیگر است ، اگرچه به اندازه آنها شایع نیست.
منشا گردو از هند و مناطق اطراف دریای خزر است و به همین دلیل به عنوان گردوی ایرانی نیز شناخته می شود. در قرن چهارم ، رومیان باستان گردو را به بسیاری از کشورهای اروپایی وارد کردند ، جایی که کشت آنها آغاز شد. در طول تاریخ خود ، درختان گردو به دلیل مصارف خود بسیار مورد احترام بوده اند که شامل مواد غذایی ، دارو ، سرپناه ، رنگ و روغن چراغ است.
منشا گردوی سیاه و سفید از آمریکای شمالی ، به ویژه در دره می سی سی پی مرکزی و منطقه آپالاچی است. امروزه عمده ترین تولیدکنندگان تجاری گردو ایالات متحده ، ترکیه ، چین ، ایران ، فرانسه و رومانی هستند.
انتخاب و نگهداری گردو
چه زمانی خرید کل گردو ، که با پوسته هستند ، لازم است کسانی که برای اندازه خود سنگین هستند انتخاب شوند. پوسته آنها نباید ترک خورده ، سوراخ و لکه دار شود و این اغلب نشانه توسعه قالب در گردو است.
به دلیل محتوای بالای چربی های اشباع نشده ، گردو بسیار فاسد شدنی است و باید در نگهداری آن دقت شود. گردو در پوسته باید در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری شود ، جایی که برای مدت شش ماه یا در یخچال فریزر ذخیره می شود ، جایی که تا یک سال ذخیره می شود. گردوهای بدون پوسته ترجیحاً در یخچال نگهداری می شوند ، جایی که برای شش ماه تازه می مانند.
استفاده آشپزی از گردو
گردو را می توان به صورت خام یا بو داده مصرف کرد. آنها افزودنی خوبی برای موسلی و بلغور جو دوسر هستند. به فرنی و سالاد از آنها در شیک های پروتئینی استفاده می شود و مخصوصاً افزودن آنها به تاراتور ، کاهو ، پنیر دلمه یا موزارلا مناسب است. از گردو در پر كردن كپور سنت نیكولاس كه به طور سنتی تهیه می شود استفاده می شود. از آنها برای تهیه لیکور و مربا گردو استفاده می شود. گردو در تهیه کیک گردو ، گردوی خانگی ، سس های گردو و انواع کیک های گردو ضروری است.
انواع غذاهایی که می توان از گردو تهیه کرد روغن گردو ، آرد گردو و عصاره گردو است. آنها می توانند مصرف و خشک شوند. آنها تعداد زیادی کیک و دسر را تکمیل می کنند. برخی از معروف ترین دسرها ماست صاف شده با عسل و گردو و باقلوا با گردو هستند.
گردو یک ماده غذایی بسیار پرکالری است بنابراین ، هنگام پیروی از رژیم غذایی نباید بیش از 30 گرم در روز مصرف کنید. حتی این مشت ناچیز برای تسریع در متابولیسم کافی است.
فواید گردو
- گنجاندن گردو در رژیم غذایی می تواند گام مهمی در بهبود سیستم قلبی عروقی باشد. گردو منبع مهمی از چربیهای اشباع نشده غیر اشباع است - حدود 15٪ از چربی موجود در آنها چربیهای اشباع نشده غیر اشباع است.
- محتوای بالای آنتی اکسیدان در گردو می تواند کلید واکنش های محافظت از قلب باشد.
- افرادی که مقادیر زیادی غذای حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 مانند گردو مصرف می کنند ، از فشار خون بالا رنج نمی برند.
- گردو باعث بهبود سطح کلسترول در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.
- گردو به کاهش سطح چندین مولکول که باعث توسعه تصلب شرایین می شوند ، کمک می کند.
- گردو ، منبع غنی از چربی های امگا 3 و اسید آلفا-لینولنیک ، به بهبود عملکرد عروق پس از خوردن رژیم غذایی با چربی بالا کمک می کند.
- گردو به دلیل غلظت بالای چربی های امگا 3 اغلب به عنوان "غذای مغز" مرتبط است. مغز انسان بیش از 60٪ چربی ساختاری دارد. برای عملکرد صحیح سلول های مغزی ، این چربی های ساختاری باید در درجه اول چربی های امگا 3 باشند که در گردو و ماهی های آب سرد یافت می شوند.
- گردو به جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا کمک می کند.
- گردو بیش از جویدن آدامس به بوی بد دهان کمک می کند.
- گردو منبع آن است از ملاتونین ، که کلید کیفیت خواب است. مصرف گردو از شر مشکلات خواب و مشکل خوابیدن خلاص می شود.
- گردو ، سرشار از چربی های امگا 3 از قدرت استخوان محافظت می کند.
- برای زنان باردار بسیار مفید هستند زیرا هم سلامت آنها و هم نوزاد را تقویت می کنند و رشد آن را تسریع می کنند.
- مصرف مداوم گردو می تواند سطح استرس را در بدن کاهش دهد و بنابراین از سلامت قلب مراقبت می کند. قرار دادن گردو یا روغن گردو در فهرست به تنظیم فشار خون بالا ناشی از استرس کمک می کند. آنها خطر افسردگی را کاهش می دهند.
- گردو خطر افزایش وزن را کاهش می دهد. می توانید آنها را به عنوان میان وعده بخورید. آنها احساس سیری می دهند ، که به حفظ شکل در شکل دلخواه کمک می کند.
- گردو حاوی مواد مفیدی که از پوست سالم و تمیز مراقبت می کنند. آنها با لکه ها و جای زخم ها مبارزه می کنند و درخشندگی پوست را باز می گردانند. شما می توانید گردو را به عنوان ماده موادی در تعدادی از مواد آرایشی پوست و مو پیدا کنید. در مورد مورد دوم ، یک شامپو یا نرم کننده با ترکیبات گردو باعث سلامت مو ، زیبایی و براق شدن مو می شود. آخرین و نه مهمترین ، آنها رشد مو را تحریک می کنند ، مو را تقویت می کنند و از ریزش مو جلوگیری می کنند. آنها با استحکام ناخن ها و کاهش شکنندگی ، از قدرت ناخن ها پشتیبانی می کنند.
آسیب از گردو
گردو یکی از غذاهایی است که باعث آلرژی می شود. یکی از شدیدترین واکنش های آلرژیک به گردو است. حساسیت به آنها حتی در مقادیر کم نیز بسیار زیاد است. آنها می توانند باعث تورم شدید در حنجره ، درد حاد معده ، اسهال ، استفراغ ، کهیر ، آسم و شوک آنافیلاکتیک شدید شوند.
بی ضرر و رایج ضرر خوردن گردو سوزش گلو است اگر به خوردن آجیل مورد علاقه خود بپردازید ، ممکن است درد یا گلودرد مختصری داشته باشید که روز بعد برطرف شود.
بازهم ، اگر در خوردن گردو پرخوری کنید ، ممکن است دچار مشکلات معده - استفراغ ، ناراحتی معده ، ناراحتی معده و گاز شوید.
داروهای مردمی با گردو
قرن هاست که از گردو در طب عامیانه به عنوان دارویی عالی در برابر خستگی و بازیابی قدرت استفاده می شود. خود ابن سینا عسل با گردوی آسیاب شده را در برابر بیماری های مرتبط با فرسودگی توصیه کرد.
غلتاندن گردو بین کف دست یک درمان قوی در برابر هیجان عصبی است. برگ های گردو نیز در تعدادی از دستورهای غذایی قومی گنجانده شده است. برگهای جمع آوری شده در ماه ژوئن به عنوان داروی ضد التهاب ، دارویی در برابر بیماریهای پوستی ، اگزما ، سل پوستی استفاده می شود. جوشانده برگها به آنژین نیز کمک می کنند.
آجیل سبز به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود!
توصیه شده:
شیرینی های آسان با گردو
با گردو می توانید به راحتی کیک های خوشمزه درست کنید تا عزیزان خود را به طرز شگفت انگیزی شگفت زده کنید. کیک با دانه های خشخاش و گردو "مورچه" بسیار دیدنی است. محصولات لازم: 2 قاشق غذاخوری دانه خشخاش ، 200 گرم گردو ، 250 گرم کره ، 250 میلی لیتر شیر تغلیظ شده شیرین ، 4 فنجان آرد ، نصف فنجان خامه ترش ، نصف فنجان شکر.
لوبیا قرمز ، گردو و آووکادو از جمله غذاهای مناسب برای خانم ها هستند
با توجه به بخش مناقصه خوانندگان ما ، Gotvach.bg متنی را ارائه می دهد که حاوی اطلاعاتی درباره برخی از بهترین غذاها برای زنان است. البته ، محصولات ذکر شده برای سلامتی همه مفید هستند ، اما برای خانم ها تأثیر و عملکرد قابل توجه تری دارند. لوبیاهای قرمز به طور کلی ، حبوبات یکی از "
عسل و گردو به عنوان ضد افسردگی عمل می کنند
پزشکان موسسه بهداشت عمومی بلژیک معتقدند که ترکیب عسل و گردو می تواند جایگزین داروهای ضد افسردگی شود و از روحیه خوب افراد مراقبت کند. به گفته متخصصان ، برخی از غذاها حاوی مقادیر زیادی هورمون هستند که می توانند هدایت هورمونی را در بدن افزایش دهند و در صورت مصرف مکرر ، فرد مستعد افسردگی می شود.
اولین جشنواره ملی گردو این شنبه
در 18 اکتبر ، دهکده Kazanlak از Golyamo Dryanovo اولین جشنواره ملی گردو را برگزار می کند. در تعطیلات در روستا نمایشگاه بزرگی از محصولات ارگانیک برگزار خواهد شد. جشنواره گردو توسط مرکز جامعه زورا - 1901 برگزار می شود و این تعطیلات توسط شهردار دهکده کازانلاک پتیو آپوستولوف ، که ایده اش برگزاری جشنواره گردو است ، گرامی داشته می شود.
هیچ پیک نیکی در طبیعت و بدون گردو وجود ندارد
وقتی تصمیم دارید یک روز کامل را در طبیعت بگذرانید ، باید از قبل فکر کنید که چه چیزی را در کوله پشتی خود بگذارید تا برای هر شرایطی آماده شوید. در طی فعالیت بدنی سنگین ، که در پیاده روی بیان می شود ، بدن غذا می خواهد ، و یافتن هایپرمارکت در وسط جنگل به سختی پیدا می شود.
