2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گالیک اسید نوعی اسید آلی است و ماهیت آن گسترده است. این محصولی است که با هیدرولیز قلیایی یا اسیدی تانن گیاهان ، مغزها یا قارچ های غنی از این ترکیبات بدست می آید.
از نظر شیمیایی به عنوان یک عامل کاهنده عمل می کند ، قابض و آنتی اکسیدان است. این ماده همچنین در جوهرها و مواد رنگی استفاده می شود و اغلب در صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.
غذاهایی با اسید گالیک
اسید گالیک آزادانه وجود دارد یا به تانن اکثر گونه های گیاهی متصل است ، اما در بعضی از آنها مقادیر بیشتری دارد // به گالری مراجعه کنید.
فندق ، گردو ، انگور ، انار ، سماق و چای سبز خودنمایی می کنند. این ماده همچنین در گل سرخ ، زغال اخته ، عسل مانا ، رازک ، کاکائو ، انبه و سایر میوه ها و سبزیجات و همچنین در برخی نوشیدنی ها مانند شراب و چای یافت می شود.
مقدار اسید گالیک موجود در انگور و شراب به نوع انگور ، فرآوری و ذخیره سازی بستگی دارد. چای سبز دارای محتوای بالایی است ، اما کاکائو بیش از چای سبز و شراب قرمز دارد.
خواص اسید گالیک
به جز موارد آشنا خواص آنتی اکسیدانی اسید گالیک همچنین دارای خواص ضد ویروسی و ضد قارچی است. علاوه بر این ، این اسید سلول های سرطانی را از بین می برد بدون اینکه به بافت های سالم آسیب برساند. رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند خنثی می کند.
نشان داده شده است که اسید گالیک برای سلولهای سرطانی بدون آسیب رساندن به سلولهای سالم سیتوتوکسیک است. ثابت شده است که اسید گالیک در سرطان خون ، سرطان پروستات ، ریه ، معده ، لوزالمعده و روده بزرگ ، پستان ، دهانه رحم و مری فعالیت ضد سرطانی دارد.
سایر کاربردهای پزشکی که توسط اسید گالیک یافت می شود به عنوان قابض در روده و وسیله ای برای جلوگیری از خونریزی است. همچنین ماده اولیه ای برای بدست آوردن یک ماده ضد مالاریاست. این پتانسیل بالایی در برابر پیری سلول دارد ، باعث تثبیت کلاژن و محافظت از آن در برابر تجزیه بیش از حد می شود ، بنابراین سلول ها را برای مدت بیشتری جوان و سالم نگه می دارد.
اسید گالیک در مطالعات مختلف نشان داده است که دارای فعالیت ضد قارچ ، ضد باکتری ، ضد ویروس ، ضد آلرژی ، ضد التهاب ، ضد جهش ، ضد کلسترول ، چاقی و تعدیل سیستم ایمنی است.
همچنین دارای پتانسیل محافظت در برابر نورون ، محافظت از قلب ، محافظت از کبد و محافظت از نفس می باشد.
فواید مصرف نوشیدنی ها و غذاهای حاوی اسید گالیک ، زیاد هستند و به حفظ سلامتی فرد کمک می کنند.
توصیه شده:
منابع برتر اسید فولیک
اسید فولیک ، همچنین به عنوان ویتامین B9 یا فولات شناخته می شود ، ماده ای مسئول تعدادی از فرایندهای حیاتی در بدن انسان است. این ماده در تولید DNA ، رشد سلول ، سنتز اسیدهای آمینه نقش دارد ، سطح کلسترول را کنترل می کند ، از عملکرد سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.
آرد پودر - مزایا و موارد استفاده
آرد ماسکیت از درخت ماسکیت استخراج می شود. این را می توان در بیابانهای مکزیک و ایالات متحده یافت. به آن درخت زندگی نیز می گویند. آرد ماسکیت پودری است که با خرد کردن بذرها و غلافهای گیاه ماسکیت بدست می آید. طعم شیرین و رایحه لطیفی دارد. برای چاشنی تعدادی از غذاها ، شیرین سازی و تهیه نوشیدنی های شیرین و الکل تخمیر شده مناسب است.
مزایا و معایب زنجیره های فست فود
بیش از 13000 رستوران مک دونالد و بیش از 8000 KFC در 80 کشور جهان برای تبلیغ فست فود تلاش می کنند. برای شخصی که دیر کار می کند و مشغول کار است ، چیزی بهتر از غذای آماده نیست. کسانی که با فست فود مخالف هستند ، به مشکلات سلامتی مرتبط با آن اشاره می کنند.
بهترین منابع اسید لینولئیک
در میان این اسیدها یک اسید چرب ضروری وجود دارد که برای سلامتی ما ضروری است ، اما بدن انسان نمی تواند آن را به تنهایی تولید کند. این اسید چرب امگا 6 است. زیر اسید لینولئیک البته ، اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 6 که به همراه اسیدهای چرب امگا 3 ، به عنوان اسیدهای ضروری برای بدن شناخته می شوند.
پخت و پز غذای خود در خانه - تمام مزایا و مزایا
همیشه آسان نیست برای تهیه غذای خود در خانه به خصوص در زندگی روزمره پر سر و صدایی که در آن زندگی می کنیم. کاملاً طبیعی است که بیشتر مردم آرزوی آشپزی در خانه را دارند ، اما گاهی اوقات شرایط اجازه این کار را نمی دهد. با این حال ، بسیاری دیگر علاقه ای به آشپزی و غذا خوردن در خانه ندارند زیرا آنها وقت خود را صرف درک مزایا و معایب سلامتی از غذای خانگی .
