2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سرآشپزهایی که ادویه های قوی تری را دوست دارند اغلب یکی از آنها را در دستور العمل های خود - میخک - قرار می دهند. این طعم خاصی به غذاها می دهد ، اما تعداد زیادی نیز وجود دارد فواید سلامتی زیرا به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی شناخته شده است.
در غذاهای آسیایی و اروپای شمالی ، این ادویه مورد احترام است. فواید میخک برای سلامتی به دلیل وجود ماده اصلی موجود در آن است و بس اوژنول. چیه؟
نام اوژنول Eugenia caryophyllata می آید که نام علمی آن است میخک ها ، داده شده توسط طبیعی دان Carl Linnaeus. توصیف علمی وی اوژنول را به عنوان یک ترکیب فرار معطر ارائه می دهد که توسط نوعی آنزیم از جنس Gimnadenia کاتالیز می شود.
با توجه به ساختار آن ، یک فنیل پروپانوئید است که حداقل دارای یک حلقه بنزن است. بیوسنتز آن بسیار پیچیده است و با یک اسید آمینه - تیروزین آغاز می شود. پس از تعدادی فرآیند شیمیایی ، به اوژنول رسیده است.
توصیف خارجی آن آن را به عنوان مایع بی رنگ نشان می دهد و به زرد کم رنگ - با رایحه ای خاص - دلپذیر ، تند ، شبیه میخک می رسد. قوام روغنی دارد و در روغنهای اساسی برخی گیاهان یافت می شود. این ها میخک ، جوز هندی ، دارچین ، ریحان و برگ بو هستند. اوژنول بیشترین غلظت را در روغن میخک دارد - از 80 تا 90 درصد ترکیب آن.
طبق تمام مطالعات ، این پتانسیل برای کمک به چرخش روده و بازیابی عملکرد طبیعی روده است.
اوژنول کاربردهای مختلفی دارد در دندانپزشکی برای دندان درد و حفظ بهداشت دهان و دندان در خمیردندان ها و همچنین در سیمان دندان و بنابراین به عنوان ابزاری برای حل مشکلات دندان شناخته می شود.
مشخص شد که اوژنول دارای خاصیت بیهوشی است. این امکان ایجاد دو ماده بیهوشی را فراهم می کند که در عمل کاربرد دارند.
در عطرسازی نیز از اوژنول استفاده می کند. این یک جز component در مومیایی گسترده تولید شده در پرو است ، و همچنین در محصولات غذایی استفاده می شود. در آنجا به عنوان عطر و طعم برای افزایش طعم فلفل دلمه میخک در غذاها و نوشیدنی های مختلف استفاده می شود.
مشخص است که اوژنول لخته شدن خون را کند می کند و باید در نظر داشت که ممکن است هنگام تداخل با داروهای رقیق کننده خون واکنش ضعیفی نشان دهد.
توصیه شده:
منابع برتر اسید فولیک
اسید فولیک ، همچنین به عنوان ویتامین B9 یا فولات شناخته می شود ، ماده ای مسئول تعدادی از فرایندهای حیاتی در بدن انسان است. این ماده در تولید DNA ، رشد سلول ، سنتز اسیدهای آمینه نقش دارد ، سطح کلسترول را کنترل می کند ، از عملکرد سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.
کدام غذاها غنی ترین منابع سلنیوم هستند
سلنیوم یک ماده معدنی بسیار ارزشمند برای سلامتی انسان است ، که اثر فوق العاده قدرتمندی دارد و بنابراین ما فقط به مقادیر کمی نیاز داریم. این نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن و روند طبیعی فرآیندهای متابولیک در بدن دارد. سلنیوم به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و بدن را از آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
بهترین منابع ویتامین های B کمپلکس
ویتامین B کمپلکس مجموعه ای از 8 ویتامین مختلف محلول در آب است. نقش مهمی در تنظیم متابولیسم سلول دارد ، به همین دلیل برای تأمین انرژی مهم است. با هم ، انواع مختلف ویتامین B سیستم ایمنی قوی تر ، عملکرد بهتر سیستم عصبی و حفظ سوخت و ساز بدن را فراهم می کنند.
اسید گالیک - خواص ، منابع و مزایا
گالیک اسید نوعی اسید آلی است و ماهیت آن گسترده است. این محصولی است که با هیدرولیز قلیایی یا اسیدی تانن گیاهان ، مغزها یا قارچ های غنی از این ترکیبات بدست می آید. از نظر شیمیایی به عنوان یک عامل کاهنده عمل می کند ، قابض و آنتی اکسیدان است.
روال - مزایا ، خواص و منابع
روال یک شگفتی طبیعی واقعی است ، با مزایای بی شماری برای سلامتی. این یک فلاونوئید طبیعی است که در بسیاری از گیاهان - میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل - یافت می شود. این ماده شیمیایی گیاهی ، معروف به ویتامین P ، که به تعدادی از گونه های گیاه رنگ سبز زرد می بخشد ، از بسیاری جنبه ها برای سلامتی مفید است.
