ماهی خال مخالی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ماهی خال مخالی (Trachurus) نوعی ماهی درنده است که در آب شور زندگی می کند و معمولاً در معابر حرکت می کند. من از خانواده Carangidae هستم. آنها را می توان در اقیانوس آرام ، اقیانوس اطلس و هند و همچنین در دریاهای آنها یافت. ماهی خال مخالی دارای یک سر بزرگ است.

قسمت فوقانی بدن به رنگ خاکستری و مایل به سبز است. قسمت پایین آن به رنگ سفید یا نقره ای است. جالب اینجاست که ماهی خال مخالی یک نقطه تاریک روی کلاه آبشش دارد. طول خال مخالی می تواند تا 40 سانتی متر رشد کند. وزن آنها می تواند تا نیم کیلوگرم باشد. البته نمونه های سنگین تری نیز در موارد جداگانه گرفتار شده اند.

انواع ماهی خال مخالی

بیش از 15 گونه در تیره Trachurus وجود دارد ماهی خال مخالی. ماهی خال مخالی دریای سیاه / Trachurus mediterraneus ponticus / در بلغارستان گسترده است. او دارای پشتی سبز تیره است که در جاهایی آبی است. کناره ماهی مایل به خاکستری و شکم آن نقره ای تا سفید رنگ است. ماهی خال مخالی اسب دریای سیاه دارای مقیاس های خاصی است که در یک خط کاملاً مشخص چیده شده اند.

او سر نسبتاً بزرگی و چشمانی بزرگ دارد. همچنین دارای فک قدرتمند و دندان های کوچک است. ماهی خال مخالی اسب دریای سیاه معمولاً بیش از بیست سانتی متر طول ندارد. وزن آن از 100 گرم تجاوز نمی کند. به افراد كوچكتر گرازا و بزرگترها - هیمانا گفته می شود.

رفتار معمول ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی یک ماهی در مدرسه است. نمونه هایی با اندازه متوسط تر از زئوپلانکتون تغذیه می کنند و ماهی خال مخالی اسب بزرگ به ماهی های کوچک حمله می کند. آنها همچنین سخت پوستان می خورند. ماهی خال مخالی آب گرم را ترجیح می دهد و به همین دلیل ، با کاهش دما ، به مناطقی می رود که می تواند ماه های زمستان را در آن بگذراند. در بعضی موارد ، هنگامی که زمستان گرمتر می شود ، در سواحل بلغارستان باقی می ماند ، اما اگر دما به طور ناگهانی کاهش یابد ، نمی تواند زنده بماند.

با گرم شدن دما زمان تولید مثل فرا می رسد. خاویار در طی دوره از ماه مه تا آگوست به صورت جزئی پرتاب می شود. این اتفاق در فاصله 10 تا 30 کیلومتری از ساحل رخ می دهد و دمای آب باید بین 16-26 درجه باشد. در روزهای آخر ماه سپتامبر ، معابر دوباره برای مهاجرت فصلی بعدی جمع می شوند. ماهی خال مخالی نسبتاً طولانی عمر می کند. برخی از گونه ها موفق می شوند تا 15 سال زنده بمانند.

گرفتن ماهی خال مخالی

این نوع ماهی از اهمیت اقتصادی زیادی برخوردار است. ماهیگیران باتجربه آماده می شوند که ماهی خال مخالی را در قسمت دوم ماه مه ، هنگامی که در فصل تولید مثل به ساحل نزدیک می شود ، صید کنند. ما داریم ماهی خال مخالی در آبهای اطراف وارنا ، بورگاس ، سنت ولاس و لوزنتس گرفتار می شود. این نوع ماهی روی یک میله پایین صید می شود. در ماه های آگوست و اکتبر صید ماهی است. همانطور که شکار باید از ساحل انجام شود.

کود و کرم دریایی و همچنین میگو طعمه های مناسبی برای ماهی خال مخالی است. از قطعات ماهی یا صدف کمتر استفاده می شود. وقتی ماهی خال مخالی گاز می گیرد ، این امر بلافاصله با حرکات تیز آن قابل مشاهده است. با این حال ، این گونه بسیار ترسو است ، بنابراین هنگامی که فرد نیش می زند ، باید در اسرع وقت از بین برود ، زیرا خطر ترساندن اعضای دیگر گله وجود دارد.

تمیز کردن ماهی خال مخالی

اولین مرحله تمیز کردن ماهی خال مخالی یک شستشوی کامل با آب سرد است. ماهی خال مخالی یک ماهی کوچک است ، بنابراین ماهی هایی که کاملاً کوچک هستند معمولاً بدون برش دیواره های شکم از سر آزاد می شوند. در ماهی های بزرگتر ، مقیاس های خاص تمیز می شوند ، زیرا باید مراقب باشید زیرا باعث آسیب می شوند. سر برداشته می شود و اندام های داخلی نیز در پشت آن قرار دارند. سپس ماهی یک بار دیگر شسته و خشک می شود. می توانید ماهی تمیز و خشک شده را نمک زده و به فرآوری بیشتر آن بپردازید.

ماهی خال مخالی در پخت و پز

ماهی خال مخالی یک هدیه واقعی غذای دریایی است. گوشت بسیار اشتها آور و یادآور ماهی خال مخالی است. این ماهی برای استفاده در تخصص های مختلف و همچنین برای کنسرو مناسب است.با این حال ، خوراکی های مشتاق ادعا می کنند که خوشمزه تر است و استفاده از آن در غذاهای خاص غیرضروری است.

در هر صورت ، رایحه ای که هنگام پخت ماهی از بین خواهد رفت ، غیرقابل توصیف است. مخصوصاً اگر گوشت لطیف را با فلفل سیاه ، سیر ، جعفری و شوید میل کنید. ماهی خال مخالی را می توانید با محصولات دلخواه تزیین کنید ، زیرا مواد افزودنی سبزیجات به بهترین وجه طعم ماهی را تکمیل می کنند. شراب قرمز پامید نوشیدنی عالی برای ماهی خال مخالی است.

فواید ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی نه تنها یک محصول غذایی خوشمزه است ، بلکه منبع ارزشمندی از مواد مهم است. از آن می توان کلسیم ، مس ، منگنز ، ید ، فسفر ، کبالت ، آهن ، سدیم ، پتاسیم ، اسیدهای چرب امگا 3 و غیره دریافت کرد. خوردن ماهی خال مخالی از سیستم قلبی عروقی پشتیبانی می کند و از عملکرد قلب پشتیبانی می کند. همچنین فعالیت غده تیروئید را تقویت می کند.

فواید گوشت از ماهی خال مخالی به همین جا ختم نشو مصرف منظم این نوع ماهی ها به تثبیت سطح هموگلوبین در خون و همچنین تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. خوردن ماهی برای فرسودگی روحی و جسمی ، کمبود انرژی ، خستگی و عصبی بودن توصیه می شود.

ویژگی مثبت دیگر ماهی خال مخالی این است که به ماهی لاغر ، یعنی ماهیهایی که حداکثر 5 درصد چربی دارند ، اشاره دارد که باعث می شود ماهی برای افرادی که رژیم دارند و همچنین افرادی که اختلالات متابولیکی دارند ، مناسب باشد.