2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است.
علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است. در ماهی منجمد ، این ویتامین ها از بین می روند ، زیرا با گذشت زمان ، هرچه بیشتر در دمای منفی ذخیره شود ، کیفیت مفید و مغذی خود را از دست می دهد. علاوه بر این ، بدون شک باید ذکر کنیم که ماهی تازه بسیار خوشمزه تر از منجمد است.
بنابراین ، هنگام پخت ماهی در خانه ، توصیه می شود که آن را از قبل تازه و نه منجمد خریداری کنید.
در طی پخت و پز و عملیات حرارتی ، ماهی منجمد مقدار زیادی از ویتامین های خود را نیز از دست می دهد. فقط محتوای ویتامین D در ماهی در صورت نگهداری در دمای پایین تا حد زیادی بدون تغییر باقی می ماند. توصیه می شود ماهی را کباب کنید.
طبق مطالعات مختلف ، بیشتر ماهی های دریای سیاه و برخی از ماهی های آب شیرین در فصل پاییز بیش از سایر فصول دارای ویتامین A و E هستند.
با توجه به داده ها ، به عنوان مثال شاه ماهی (Sprat ، Sprat ، Dill) دارای بالاترین میزان ویتامین A در میان ماهی های دریای سیاه است. توربوت دارای بالاترین میزان ویتامین E است و ماهی خال مخالی در کنار کاراگینان غنی ترین ویتامین D است.
در ماهی های آب شیرین ، ماهی قزل آلا غنی ترین ویتامین های A و D است و گربه ماهی بیشترین ویتامین E را دارد.
توصیه شده:
ماهی خال مخالی - خواص و فواید سلامتی
ماهی خال مخالی علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد ، دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان است. در مکان هایی که او زندگی می کند و شکار می شود ، صدها روش تهیه آن در ترکیب با محصولات مختلف وجود دارد. افراد کمی در مورد فوایدی که این ماهی برای بدن دارد فکر می کنند ، بیشتر آنها فقط از طعم آن قدردانی می کنند.
ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی (Trachurus) نوعی ماهی درنده است که در آب شور زندگی می کند و معمولاً در معابر حرکت می کند. من از خانواده Carangidae هستم. آنها را می توان در اقیانوس آرام ، اقیانوس اطلس و هند و همچنین در دریاهای آنها یافت. ماهی خال مخالی دارای یک سر بزرگ است.
ماهی خال مخالی دریای سیاه و دو گونه ماهیان خاویاری از آب های بلغارستان ناپدید شده اند
جمعیت ماهی خال مخالی دریای سیاه ، که در قلمرو دریای سیاه واقع شده بود ، گذشته است. این سخنان متخصص هیدروبیولوژیست و متخصص اعصاب و روان است ، پنچو پانداکوف ، یک متخصص ، عضو انجمن بالکانکا. این متخصص هیدروبیولوژیک همچنین متذکر شد که غیر از ماهی خال مخالی نیست دو گونه ماهیان خاویاری که در آبهای دانوب زندگی می کردند.
سس گاروم - یک غذای خوشمزه از ماهی خال مخالی
سس هایی که از روده ماهی تهیه می شوند ، مخصوصاً متراکم هستند ، به دلیل طعم و مزه و ارزش غذایی مورد علاقه آشپزها هستند. این به عنوان مثال به پت میگو و سس آنچو احتیاج دارد. در غذاهای رومی ، سس ها و محصولات ماهی بسیار مورد احترام بودند. آنها همچنین به مقادیر زیادی ادویه جهانی مانند نمک و فلفل ، همچنین دارچین ، میخک ، زعفران ، ریحان ، برگ بو ، آویشن ، مرزه ، مرزنجوش ، گشنیز ، دانه خردل ، زیره ، زیره ، نعناع ، انیسون و خشخاش متکی بودند.
ماریناد مناسب برای ماهی خال مخالی
مارینینگ فرآوری مواد غذایی برای طعم دادن یا نگهداری است. پس از مارینینگ ، محصولات پخته می شوند. ریشه شناسی و جوهر ماریناد کلمه marinara خود از زبان لاتین آمده است ، جایی که marinara به معنی دریا است. توضیح این است که در زمان های قدیم از آب دریا به دلیل طعم نمکی آن برای حفظ غذا استفاده می کردند.
