2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مارینینگ فرآوری مواد غذایی برای طعم دادن یا نگهداری است. پس از مارینینگ ، محصولات پخته می شوند.
ریشه شناسی و جوهر ماریناد
کلمه marinara خود از زبان لاتین آمده است ، جایی که marinara به معنی دریا است. توضیح این است که در زمان های قدیم از آب دریا به دلیل طعم نمکی آن برای حفظ غذا استفاده می کردند. این باعث طولانی شدن غذا شد.
ماریناد آنها طعم و عطر غذا را تغییر می دهند ، آنها را به دلیل ادویه هایی که در هر ماریناد موجود است ، لطیف تر و بسیار معطر می کنند.
ماریناد ها مایع و خشک هستند و هر دو نوع به یک اندازه نمایش داده می شوند.
اگر مجبور شویم ادویه جات و گیاهان پرمصرف برای ماریناد را لیست کنیم ، این موارد عبارتند از: نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، برگ بو ، ریحان ، سیر ، جعفری ، نعناع ، سس سویا و شراب سفید یا قرمز. سرکه و روغن یا روغن زیتون یک افزودنی ثابت به هر ماریناد است.
مارینینگ یک فرآیند بسیار ساده است. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که غذا را چند ساعت در ماریناد خیس کنید یا آن را درون آن بغلتانید و این برای تغییر طعم و مزه و همچنین برای عملیات حرارتی ارائه شده کافی است.
ماریناد جهانی برای ماهی ها
همه گونه های ماهی ترشی می شوند. ماریناد ماهی یکی از انواع اصلی ماریناد است. معمولاً در ماریناد ماهی پیاز ، سیر ، فلفل سیاه ، سس تند (چیلی) ، شراب سفید ، آب و شکر ، اغلب قهوه ای. از این ماریناد جهانی جهانی برای مرغداری نیز با موفقیت استفاده می شود. این متعلق به مارینادهای مایع است که برای انواع مختلف ماهی مناسب است.
مارینادهایی که برای ماهی خال مخالی مناسب ترین هستند
ماهی خال مخالی ماهی با بوی بسیار شدید و تیز است. برای بسیاری از افراد ، این بو به دلیل رایحه مشخصی که دارد دافعه است و بنابراین ماریناد ها برای خنثی سازی این بو ترجیح داده می شوند.
ماریناد سبک برای خال مخالی کبابی
محصولات لازم:
• cup فنجان چای سرکه
• با آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
محصولات ماریناد در یک قابلمه مخلوط شده و جوشانده می شوند. بگذارید تا خنک شود و فیله ماهی به مدت 1-2 ساعت درون آن غوطه ور می شود. سپس ماهی را روی گریل قرار داده و می پزند.
مارینادی که ماهی با آن پخته می شود تا آماده شود
محصولات لازم:
• ½ لیتر آب
• 250 میلی لیتر سرکه شراب
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• یک مشت دانه فلفل سیاه (حدود 50-60 قطعه)
• 2 برگ بو
• 3 دانه فلفل دلمه ای
آماده سازی:
همه مواد تشکیل دهنده برای ماریناد ماهی خال مخالی در قابلمه ای را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. تکه های ماهی را اضافه کرده و با درب قابلمه بسته شده با حرارت متوسط حدود 10 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن ماریناد ، ماهی تخلیه شده و سرو می شود.
توصیه شده:
ماهی خال مخالی - خواص و فواید سلامتی
ماهی خال مخالی علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد ، دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان است. در مکان هایی که او زندگی می کند و شکار می شود ، صدها روش تهیه آن در ترکیب با محصولات مختلف وجود دارد. افراد کمی در مورد فوایدی که این ماهی برای بدن دارد فکر می کنند ، بیشتر آنها فقط از طعم آن قدردانی می کنند.
ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی (Trachurus) نوعی ماهی درنده است که در آب شور زندگی می کند و معمولاً در معابر حرکت می کند. من از خانواده Carangidae هستم. آنها را می توان در اقیانوس آرام ، اقیانوس اطلس و هند و همچنین در دریاهای آنها یافت. ماهی خال مخالی دارای یک سر بزرگ است.
ماهی خال مخالی دریای سیاه و دو گونه ماهیان خاویاری از آب های بلغارستان ناپدید شده اند
جمعیت ماهی خال مخالی دریای سیاه ، که در قلمرو دریای سیاه واقع شده بود ، گذشته است. این سخنان متخصص هیدروبیولوژیست و متخصص اعصاب و روان است ، پنچو پانداکوف ، یک متخصص ، عضو انجمن بالکانکا. این متخصص هیدروبیولوژیک همچنین متذکر شد که غیر از ماهی خال مخالی نیست دو گونه ماهیان خاویاری که در آبهای دانوب زندگی می کردند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
سس گاروم - یک غذای خوشمزه از ماهی خال مخالی
سس هایی که از روده ماهی تهیه می شوند ، مخصوصاً متراکم هستند ، به دلیل طعم و مزه و ارزش غذایی مورد علاقه آشپزها هستند. این به عنوان مثال به پت میگو و سس آنچو احتیاج دارد. در غذاهای رومی ، سس ها و محصولات ماهی بسیار مورد احترام بودند. آنها همچنین به مقادیر زیادی ادویه جهانی مانند نمک و فلفل ، همچنین دارچین ، میخک ، زعفران ، ریحان ، برگ بو ، آویشن ، مرزه ، مرزنجوش ، گشنیز ، دانه خردل ، زیره ، زیره ، نعناع ، انیسون و خشخاش متکی بودند.
