انبار زمستان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ذخیره مواد غذایی برای زمستان به روشهای مختلفی انجام می شود.

یکی از روش های نگهداری محصولات در زمستان ، یخ زدگی آنها در فریزر است. مناسب ترین گیاهان برای این منظور همه سبزیجاتی هستند که به صورت آب پز ، پخته یا سرخ شده مصرف می شوند.

چنین کنسرو و نگهداری سبزیجات یک روش مدرن و مفید برای همیشه در دست داشتن سبزیجات تازه در طول سال است.

برای این نوع ذخیره سازی خیار ، کاهو ، تربچه و پیاز و همچنین همه سبزیجات نارس یا نارس مناسب نیستند.

آماده سازی محصولاتی که در فریزر ذخیره می شوند با تمیز کردن ، شستشو ، برش قطعه ها و پودر شدن آنها آغاز می شود.

سفید کردن سبزیجات بسیار مهم است ، زیرا باعث حفظ رنگ ، طعم و ویتامین های موجود در محصولات می شود.

برای این منظور شما به یک سبد فلزی و یک ظرف با ظرفیت 7-8 لیتر آب جوش نیاز دارید. سبزیجات را در صافی قرار دهید و در آب جوش غوطه ور کنید. در عرض 1 دقیقه ، آب باید دوباره بجوشد ، در طول جوشاندن جوشانده شود.

سبزیجات را بیرون آورده ، در آب سرد غوطه ور کرده و آب می کشند. آنها در کیسه های پلاستیکی بسته بندی شده اند. آنها به صورت بسته های مسطح مستطیل شکل در می آیند که هر کدام نباید بیش از یک کیلوگرم باشند. ظروف پلاستیکی برای ظروف کوچکتر مناسب است.

وقتی تصمیم به استفاده از محصولات منجمد دارید ، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید. این کار با ریختن در آب جوش یا خورشت در چربی انجام می شود.

این سبزیجات مطلوب مانند اسفناج ، کلم و سایر موارد است. قبل از پخت تا حدی ذوب شود.

پس از ذوب شدن ، محصولات دوباره یخ زده نمی شوند. باید بلافاصله استفاده شوند.

انبار زمستان نوعی کنسرو است. علاوه بر انجماد محصولات در فریزر ، روشهای دیگری نیز برای چنین نگهداری وجود دارد: خشک کردن (میوه ها و سبزیجات) ، بسته شدن در شیشه ها (میوه ها و سبزیجات) ، در آب نمک (سبزیجات).

می توانید آنها را در جعبه های زیرزمین / زیرزمین / اتاق زیر شیروانی (میوه ها و سبزیجات - سیب زمینی ، چغندر ، کرفس ، هویج ، کلم ، سیب ، گلابی ، کدو تنبل ، تره فرنگی ، پیاز ، سیر) ، در گلدان های بزرگ سفالی (غلات ، لوبیا) بچینید) محصولات)