2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نان آیینی این نان معمولی نیست. برای او ، آماده سازی خیلی زود ، حتی پس از برداشت محصول آغاز می شود.
دانه های سالم گندم یا گندم خالص انتخاب می شوند که بسیار خوب شسته و خشک می شوند. آنها به صورت آرد خرد می شوند ، که در یک کیسه نخی تمیز ذخیره می شود و فقط در روزهایی که لازم است نان آیینی را ورز دهید استفاده می شود.
برای تهیه نان آیینی ، به موارد زیر نیاز دارید:
- آرد را سه بار از طریق غربال الک کنید.
- برای روشن شدن دود می شود ؛
- آب برای ورز دادن توسط یک عروس یا دختر جوان حمل می شود. این آب را آب ساکن ، آب غیر قابل شرب یا آب رنگی می نامند. ساکت ، زیرا در حالی که دختر آب را حمل می کند ، با کسی صحبت نمی کند. مست نیست ، زیرا هیچ کس مجاز نیست از این آب بنوشد. رنگی است زیرا گل های تازه یا خشک متناسب با فصل در آن قرار می گیرند.
- این آب بر روی آتش گرم می شود ، فقط جگرهای بدون دود.
- پس از گرم شدن ، فقط خمیر را ورز دهید.
- نان های آیینی فقط از مخمر تهیه می شوند (خمیر مایه).
- شکل آنها می تواند گرد ، بیضوی ، مستطیلی یا چوبی باشد ؛
- ساخت نقوش (نقوش) از خمیر نمک که با آنها تزئین شده واجب است.
هر عنصر معنای نمادین خود را دارد. مهرهای چوبی دارای کتیبه و صلیب مذهبی است. از همان خمیرها ارقامی برای باروری ، سلامتی ، شکوفایی و موارد دیگر ساخته شده است.
تاج گل خمیر نمادی از شادی و نشاط ، رنگین کمان - باران ، سلامتی و زندگی است ، پرنده خبر خوشبختی و خوشبختی است و غیره.
بعد از پخت نان آیینی باید دود شود ، فقط پس از آن بسته به مناسبت به مقصد می رود ، به اقوام و همسایگان توزیع می شود ، برای روشنایی به کلیسا آورده می شود یا روی میز جشن قرار می گیرد.
توصیه شده:
جدول آیینی بشارت
بر بشارت - یکی از مهمترین تعطیلات مسیحی - در سفره آیینی باید نان تهیه شده بدون شیر و بدون تخم مرغ ، فقط با نوشابه وجود داشته باشد ، زیرا باید رعایت شود روزه های عید پاک . نان سودا ، که برای تعطیلات مسیحیان تهیه شده است ، روی بشقاب سرامیکی قرار می گیرد و با حوله قرمز پوشانده می شود.
قدرت نان آیینی
هیچکس از نان بزرگتر نیست! با در نظر گرفتن این ضرب المثل قدیمی بلغاری ، در روزهای تعطیل ، زن بلغاری سفره ای غنی تهیه می کرد و همیشه مهمترین مکان را به نان می داد. نان آیینی زندگی هزاران ساله بلغاری را همراهی می کند. این ماده غذایی اصلی برای بلغاری ها است.
جادوی نان واتیکان
یک افسانه قدیمی ایتالیایی از زنجیره سنت آنتونیو می گوید ، که در آن یک نان مخصوص به نام نان واتیکان تهیه می شد ، که قدرت تحقق آرزوها و ایجاد عشق به زندگی مردم را داشت. طبق افسانه ها ، نان واتیکان در طول زندگی فقط یک بار درست می شود و پس از تهیه ، بخشی از مخلوط آن باید به 3 دوست داده شود.
تاریخچه مختصری از نان های آیینی
نان تشریفاتی نانی با اهداف مختلف است که به مناسبت تعطیلات تقویم و خانواده پخته می شود. تزئینات روی نان آیینی معنایی نمادین دارد. برای انواع مختلف تعطیلات ، تزئینات خاصی وجود داشت که معنی خاصی دارند - به عنوان مثال ، انگور نمادی از باروری است ، بنابراین قدرتهای بالاتر دعا می کنند.
طرز تهیه نان آیینی
نان ورز دهید حتی برای استفاده روزمره ، این یک تجربه هیجان انگیز است و وقتی برای تعطیلات انجام می شود ، این یک آیین است که ارتباطی را با نیروهای حاکم بر زندگی ایجاد می کند. به همین دلیل در نان آیینی ، که به یکی از اعیاد ملی اختصاص داده شده است ، هم سحر و جادو وجود دارد و هم نمادگرایی غنی.
