سیگار کشیدن در خانه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چگونه مرغ دودی را در خانه بدون مواد افزودنی و مواد نگهدارنده مضر طبخ کنیم؟

بسیار آسان - فقط پس از 10 ساعت پخت و پز ، خوشمزه ترین و آبدارترین مرغ دودی را خواهید داشت!

زمان پخت با در نظر گرفتن این واقعیت که مرغ 8 ساعت در آب نمک می ماند محاسبه می شود.

برای سیگار کشیدن به موارد زیر احتیاج دارید:

- قابلمه بزرگ 3-4 لیتری با ته و درپوش ضخیم (توجه داشته باشید که از این ظرف برای همیشه فقط برای این منظور استفاده خواهید کرد ، نه چیز دیگر)

- خاک اره (مخصوص ، فقط سیگار کشیدن) ؛

- سینی آلومینیوم - یکبار مصرف

- پارچه نخی ضخیم برای بسته بندی (که متأسفانه بعد از شستشو فقط برای این منظور استفاده خواهید کرد).

محصولات مورد نیاز شما:

نمک - 5 قاشق غذاخوری.

آب - 2 لیتر

مرغ - 1500 گرم تمیز و کامل

1. نمک را در آب حل کنید ، مرغ را در قابلمه مناسب و درپوش قرار دهید و آن را با آب نمک پر کنید. باید آن را کاملا بپوشاند ، آب نمک بیشتری تهیه کنید - 2-3 لیوان قاشق غذاخوری برای 1 لیتر آب لازم است. سل قابلمه را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. ما در حال آماده سازی شومینه سیگار کشیدن خود هستیم! قابلمه ای را که برای این منظور آماده کرده اید بردارید و قسمت زیرین آن را با حدود 1-2 سانتی متر لایه خاک اره بپوشانید.

3. سینی یکبار مصرف آلومینیومی را روی خاک اره قرار دهید. آب مرغ وقتی دود شود به درون آن می ریزد تا روی خاک اره نریزد.

4. در ماهیتابه ، مرغ آبکش شده را دراز کشیده و سینه به سمت بالا قرار دهید.

5. پارچه نخی را با آب سرد خیس کرده و فشار دهید. درب قابلمه را با آن بپیچید ، انتهای آن را ببندید تا آویزان نشوند و قابلمه را با درب ببندید.

6. گلدان را به مدت 30 دقیقه روی به اصطلاح شومینه با حرارت زیاد قرار دهید. سپس 30 دقیقه دیگر حرارت را کم کنید.

ظرف را تا 20 دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید ، اما بدون باز کردن درب آن.

7. مرغ را برداشته و پوست آن را جدا کنید (خوردن آن مفید نیست).

مرغ خنک معطر تر است ، اما گرم نیز فوق العاده خوشمزه است!