متیونین

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

متیونین یک اسید آمینه ضروری / ضروری است. هنوز به خوبی شناخته نشده است ، اما از طرف دیگر یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند و دشمن بسیاری از بیماری ها است.

همراه با سیستئین ، متیونین یکی از دو اسید آمینه پروتئینوژنیک است که ساختار شیمیایی آن در مولکول حاوی گوگرد است.

متیونین در تعدادی از آنزیم ها و پروتئین ها و همچنین در سنتز DNA و RNA نقش دارد ، که آن را برای تجدید سلول حیاتی می کند.

فواید متیونین

متیونین از تخریب چربی و سایر آسیب های کبدی جلوگیری می کند ، بنابراین از مغز ، قلب و کلیه ها در برابر انسداد گردش خون محافظت می کند. بنابراین تصور می شود که متیونین دارای فعالیت ضد اسکلروتیک است.

طبق تحقیقات اخیر ، این اسید آمینه خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را کاهش می دهد. سنتز دو آمینو اسید دیگر ، سیستئین و تورین نیز به وجود آن بستگی دارد متیونین در بدن.

این فرآیندهای موجود در سیستم هضم را پشتیبانی می کند ، دارای اثر سم زدایی بر عوامل آسیب رسان مانند سرب و فلزات سنگین است.

اسید آمینه متیونین باعث کاهش ضعف عضلانی و شکنندگی موها می شود ، بر روی افراد مبتلا به آلرژی به مواد شیمیایی و مبتلایان به پوکی استخوان تأثیر مفیدی دارد. برای درمان روماتیسم و توکسمی در دوران بارداری استفاده می شود.

همانطور که گفته شد ، متیونین یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است. این امر آن را به یک عامل مهم در پیشگیری از تومورهای مختلف تبدیل می کند. این یک منبع عالی از گوگرد است ، که رادیکال های آزاد مضر را غیرفعال می کند ، از تغییرات پوستی و پوستی محافظت می کند ، در نتیجه بافت استخوان از بین می رود بدون جایگزینی بعدی توسط بافت دیگر.

متیونین برای افرادی که عملکرد غیر طبیعی کبد دارند مورد نیاز است و در سنتز کلاژن ، پروتئین ها و اسید نوکلئیک مورد نیاز است.

متیونین تأثیر مفیدی بر روی زنانی دارد که از داروهای ضد بارداری خوراکی استفاده می کنند زیرا تولید استروژن را افزایش می دهد. در عین حال میزان هیستامین در بدن را کاهش می دهد. این به ویژه برای افراد مبتلا به اسکیزوفرنی بسیار مفید است.

وقتی سطح مواد سمی در بدن افزایش می یابد ، نیاز به متیونین نیز افزایش می یابد. در بدن ، می توان آن را به اسید آمینه سیستئین ، که پیش ماده گلوتاتیون است ، تبدیل کرد.

گلوتاتیون یک خنثی کننده اصلی سموم در کبد است ، که نشان می دهد متیونین موفق به محافظت از این اندام مهم در برابر اثرات مخرب مواد سمی می شود.

منابع متیونین

متیونین یک آمینو اسید ضروری است و به همین ترتیب در بدن سنتز نمی شود بلکه از منابع غذایی بدست می آید. بالاترین سطح متیونین در ماهی ، محصولات لبنی ، گوشت ، آجیل ، لوبیا ، عدس ، سیر موجود است.

در بیشتر سبزیجات و میوه ها ، محتوای آن متیونین حداقل است آنهایی که مقدار بیشتری متیونین دارند نخود ، اسفناج و ذرت آب پز هستند.

از آنجا که بدن از متیونین برای تولید کولین (غذایی برای مغز) استفاده می کند ، مصرف کولین یا لسیتین خوب است تا باعث کاهش میزان متیونین در بدن نشود.

مصرف متیونین

دوز توصیه شده روزانه برای متیونین 12 میلی گرم برای وزن بدن است. این دوز برای مکمل های متیونین اعمال می شود.

کمبود متیونین

نتایج تعدادی از مطالعات نشان می دهد که فقدان متیونین در بدن منجر به تجمع کلسترول ، ریزش مو و تصلب شرایین می شود.

مضر از متیونین

از مصرف متیونین در زنان باردار یا شیرده خودداری شود مگر اینکه توسط پزشک تجویز شود. از طرف دیگر ، تبدیل نادرست متیونین می تواند خطرناک باشد و حتی باعث تصلب شرایین شود.

همچنین باید با دوزهای روزانه مراقبت شود متیونین زیرا وقتی مقدار آن زیاد باشد ، بدن بخشی از آن را به هموسیستئین تبدیل می کند ، که مخصوصاً برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند خطرناک است.