2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کره کاکائو از درخت کاکائو استخراج می شود که در آمریکای مرکزی ، مکزیک و مناطق استوایی آفریقا بسیار گسترده است. میوه های کشیده ای دارد که حاوی دانه های کاکائو است. روغن استخراج شده از آنها یکی از پایدارترین و غلیظ ترین چربی های طبیعی است.
یکی از محبوب ترین کاربردهای آن استفاده از مواد آرایشی زیستی است. در 36-38 درجه ذوب می شود ، بنابراین به راحتی توسط پوست جذب می شود. پوست خشک و تحریک شده را تسکین می دهد. خاصیت مرطوب کنندگی و بهبودی آن باعث می شود تا محافظ جهانی پوست در برابر اثرات مضر آفتاب و باد باشد.
به طور فزاینده ای ، کره کاکائو شروع به استفاده در پخت و پز می کند. این چربی زرد روشن ، خوراکی و طبیعی دانه های کاکائو است. بیشتر اوقات برای تولید شکلات و پودر کاکائو استفاده می شود.
کره کاکائو به شکل خام با روش پرس سرد بدست می آید. این بسیار ملایم است و به حفظ مواد مغذی طبیعی روغن کمک می کند.
کره کاکائو از جمله چربی های مقاوم است. این ماده حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که از محصول در برابر پوسیدگی محافظت می کند. بنابراین ، ماندگاری آن 2 تا 5 سال پس از تولید است. برای این منظور لازم است که در یک مکان خشک و خنک نگهداری شود.
بافت صاف و رایحه شیرین کره کاکائو آن را به بهترین ماده برای لرزش ، دسر ، بستنی و شکلات های خانگی تبدیل کرده است.
شکلات خانگی با کره کاکائو
محصولات لازم: 50 گرم کره کاکائو ، 1 قاشق غذاخوری. روغن نارگیل ، 4 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو ، 4 قاشق غذاخوری پودر دلمه ترکی ، 3 قاشق غذاخوری. آرد خرنوب ، 1 قاشق چایخوری شهد گاو.
روش آماده سازی: روغن کاکائو و نارگیل را در یک حمام آب ذوب کنید. برای ذوب شدن سریعتر ، ابتدا کره کاکائو رنده می شود. اگر هوا گرم باشد ، روغن نارگیل در حالت مایع قرار می گیرد و نیازی به ذوب شدن ندارد. کره کاکائو را در یک کاسه قرار می دهند ، که در ظرف دیگری با آب گرم قرار می گیرد تا ذوب ملایم تری داشته باشد.
وقتی روغن ها کاملاً مایع شدند ، پودر کاکائو ، دلمه ترکی و آرد خرنوب را در یک قاشق به آن اضافه کنید تا کاملاً حل شود.
برای جلوگیری از تشکیل توده می توان کاکائو را از طریق غربال اضافه کرد. گون نیز به آرامی اضافه می شود و هم می زند. شکلات مایع را در قالب ریخته و در یخچال می گذارند تا سفت شود.
توصیه شده:
کاربرد آشپزی آشپزی
پروشیو یکی از خوشمزه ترین خوراکی های گوشت است. این یکی از اصلی ترین مواردی است که در غذاهای مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرد. در کشور ما معادل پروشیو گوشت دم کرده و خشک است. ریشه پروتشیو از ایتالیا است. پروشیوی واقعی از پای گوشت خوک تهیه می شود.
کره کاکائو
کره کاکائو (Oleum theobromatis) درصد قابل توجهی از ترکیب دانه های کاکائو را نشان می دهد. این ماده پس از فشردن دانه های کاکائو بدست می آید و از هزاران سال پیش به عنوان یک چربی خالص طبیعی در نظر گرفته می شود که فقط فوایدی برای سلامتی و زیبایی انسان دارد.
شش کاربرد جالب کره بادام زمینی
کره بادام زمینی در بلغارستان غذای چندان محبوبی نیست ، اما به طور مداوم در سفره آمریکایی ها وجود دارد و بیشتر اوقات به عنوان صبحانه مصرف می شود. به نظر می رسد که علاوه بر غذا ، می تواند برنامه های دیگری نیز پیدا کند. 1. از بین بردن خراش از چوب اگر میز چوبی یا مبلمان چوبی دیگری دارید که دارای خراش است ، می توانید محل را با کره بادام زمینی آغشته کنید ، حدود یک ساعت آن را بگذارید و سپس پاک کنید.
تفاوت کاکائو ارگانیک با کاکائو معمولی
بسیاری از محصولات ارگانیک مختلف در فروشگاه ها وجود دارد که برای سلامتی مفید تر از محصولات معمولی هستند. کاکائو ارگانیک محبوبیت بیشتری پیدا می کند. از کاکائوی معمولی بسیار سالم تر است. کاکائو ارگانیک در مزارع پاک زیست محیطی ، جایی که از کودهای شیمیایی استفاده نمی شود ، کاشته می شود.
کوکوم - جایگزین کره کاکائو
کوکوم درختی است که میوه آن به طور گسترده ای در پخت و پز ، و همچنین برای اهداف دارویی و صنعتی استفاده می شود. این گیاه در مناطق ساحلی غربی هند جنوبی رشد می کند و بندرت در خارج از این منطقه یافت می شود. حاوی B کمپلکس ، ویتامین هایی مانند نیاسین ، تیامین و اسید فولیک است.
