2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پروشیو یکی از خوشمزه ترین خوراکی های گوشت است. این یکی از اصلی ترین مواردی است که در غذاهای مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرد. در کشور ما معادل پروشیو گوشت دم کرده و خشک است.
ریشه پروتشیو از ایتالیا است. پروشیوی واقعی از پای گوشت خوک تهیه می شود. در شرایط خاص مارین شده و بالغ می شود. راز تهیه آن ادویه ها و مقدار دقیق نمک و همچنین منشا گوشت و محل زندگی حیوانات است.
در سنت آشپزی ایتالیا ، این نوع ژامبون بیشتر برای تهیه پیش غذا و ضد اشتها استفاده می شود. تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ، زیرا طعم آن تغییر می کند.
پروشیو یک افزودنی فوق العاده برای هر سالاد تازه است. در ترکیب با موزارلا یا ماکارونی خوشمزه بیشتر از طعم شگفت انگیز می شود.
استفاده از پروشیو متنوع است. می توان آن را روی ساندویچ ، پیتزا ، همراه با سس یا به عنوان ماده اصلی ساندویچ پانینی مصرف کرد. در اینجا چند پیشنهاد در مورد نحوه قرار دادن ژامبون ایتالیایی در فهرست خود آورده شده است:
Bruschetta با پروشیو
محصولات لازم: 250 گرم پروشیو ، 1 باگت ، 3 گوجه فرنگی ، جعفری ، رزماری ، 50 میلی لیتر روغن زیتون ، نمک
روش آماده سازی: نان باگت به صورت ورقه ای برش داده می شود. هر کدام را با روغن زیتون پخش کنید ، کمی نمک بپاشید و کمی بپزید.
در یک کاسه ، روغن زیتون ، جعفری و رزماری خرد شده ، گوجه فرنگی ریز خرد شده و کمی نمک را مخلوط کنید. وقتی برش ها پخت ، با این مخلوط پخش کنید. روی هر یک از آنها یک تکه پروشی قرار داده شده است.
آنتی پاستا با پروشیو
محصولات لازم: 10 برش نازک پروشیو ، 10 عدد. نیش یا سایر نمک های غلیظ
روش آماده سازی: هر برش پروشیو دور یک لقمه پیچیده می شود و چند سانتی متر روی هر کدام باز می شود. آنها در یک فلات مرتب شده اند.
مرغ و پروشیو
محصولات لازم: 2 تخم مرغ آب پز ، 50 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری. کره یا مارگارین ، دانه های فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پاستا
روش آماده سازی: زرده تخمها جدا می شوند. کره و پنیر به آنها اضافه می شود. خیلی خوب با چنگال مخلوط کنید تا مخلوط صافی حاصل شود. کمی از آن گرفته می شود و یک توپ بزرگتر و کوچکتر تشکیل می شود.
آنها روی هم قرار می گیرند. فلفل سیاه به چشم زده می شود. منقار از فلفل بریده می شود و بالها از پروتئین ساخته می شوند. تکه های پروشیو در اطراف مرغ حاصل چیده شده است.
توصیه شده:
کاربرد آشپزی چدار
پنیر چدار یکی از معروف ترین پنیرهای انگلیسی است. رنگ آن عاج است و طعم و رایحه غنی دارد. چدار از شش ماه تا پنج سال بالغ می شود. انگلیسی ها از پنیر چدار برای تهیه املت و غذاهای مختلف استفاده می کنند. کوفته های چدار انگلیسی برای میهمانان شما تعجب آور خواهد بود ، زیرا پر کردن ظریف آنها حتی تصفیه شده ترین طعم را راضی می کند.
کاربرد آشپزی ماسکارپون
پنیر ماسکارپونه که در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند ، یک پنیر خامه ای نرم از بوفالو یا شیر گاو است. این یک بافت خامه ای دلپذیر و طعم بسیار ظریفی دارد. به گفته ایتالیایی ها ، این پنیر برای تهیه انواع دسرها بسیار مناسب است. در ایتالیا ، ماسکارپونه به عنوان یک دسر مستقل ، با افزودن میوه یا شیرین کننده ، سرو می شود.
کاربرد آشپزی نعناع
گیاه نعناع از زمان های بسیار قدیم برای بشر شناخته شده است. حتی پلینی بزرگتر رایحه نعناع و خواص آن را برای تقویت فعالیت مغز در آثار خود توصیف می کند. صلیب نعناع است. نعنا یک گیاه چند ساله است که برگهای آن حاوی اسانس ، پلی فنول ها ، اسیدهای آلی ، فیتواسترول ها ، اسید رزماری ، تانن و غیره است.
کاربرد آشپزی کره کاکائو
کره کاکائو از درخت کاکائو استخراج می شود که در آمریکای مرکزی ، مکزیک و مناطق استوایی آفریقا بسیار گسترده است. میوه های کشیده ای دارد که حاوی دانه های کاکائو است. روغن استخراج شده از آنها یکی از پایدارترین و غلیظ ترین چربی های طبیعی است. یکی از محبوب ترین کاربردهای آن استفاده از مواد آرایشی زیستی است.
کاربرد آشپزی سودا آمونیاک
صاحبان غذای خوب به خوبی می دانند که یکی از خوشمزه ترین محصولات آشپزی شیرینی است. با این حال ، وسوسه های ماکارونی نمی توانند بدون عوامل مخمر عمل کنند. اینها موادی هستند که برای افزایش حجم در آنها قرار می گیرند. از جمله انواع اصلی مواد فرایند دهنده که در نانوایی استفاده می شود ، نوشابه آمونیاک است.
