2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میوه ها و سبزیجات حاوی مواد مفید بسیاری هستند. مفیدترین آنها پلی فنول ها هستند. پلی فنول های شناخته شده بیش از 8000 است. بیشترین تأثیر را در بدن دارند فلاونوئیدها ، اسیدهای فنلیک و لیگنان.
کلمه lignans از کلمه لاتین Lignum گرفته شده است که به معنی چوب ، چوب است. لیگنان برای اولین بار در سال 1927 جدا شد.
نام لیگنان توسط هاورث در سال 1936 داده شد. برای سالها ، دانشمندان موفق به جدا کردن مقدار لیگنان مورد نیاز برای مطالعه آنها نشده اند. آره خواص لیگنان بسیار دیر پس از انزوا شناسایی می شوند.
فقط در سالهای اخیر خواص استثنایی سلامتی آنها مورد مطالعه و کشف قرار گرفته است.
امروزه بیش از دویست نماینده لیگنان شناخته شده است.
بیشترین مقدار لیگنان در گیاه بادرنجبویه چینی ، بذر کتان ، دانه کنجد ، کلم بروکلی ، گندم سیاه ، محصولات سبز و غیره یافت می شود.
همچنین در دانه های سویا ، دانه کدو تنبل ، غلات ، چای سیاه و سبز ، قهوه ، سیب زمینی ، روغن زیتون ، زیتون و غیره یافت می شود.
خواص مفید لیگنان
طبق تحقیقات اخیر در مورد لیگنان ، آنها از سرطان پروستات ، روده بزرگ و غدد پستانی جلوگیری می کنند. لیگنان خواصی از خود نشان می دهد ، مشابه استروژن ها.
لیگنان به مبارزه با علائم عصبی یائسگی کمک می کند. اینها اختلالات خواب ، گرگرفتگی ، افسردگی ، تحریک پذیری ، سردرد و موارد دیگر است.
آنها همچنین تأثیر مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارند. لیگنان سطح کلسترول را کاهش می دهد ، از اکسیداسیون آن جلوگیری می کند و موارد دیگر.
آنها تأثیر مفیدی بر روی سیستم استخوان و پروستات دارند.
لیگنان دارای اثر آنتی اکسیدانی است. امروزه بسیاری از بیماری ها به دلیل رادیکال های آزاد هستند. با تشکر از اثر آنتی اکسیدانی آن لیگنان یک درمان موثر است در برابر توسعه تعدادی از بیماری ها. برخی از این بیماری ها دیابت نوع 1 و 2 هستند.
لیگنان ها ضد میکروبی ، آنژیوکسیدان ، ضد سرطان ، ضد قارچ ، ضد التهاب ، عملکرد محرک سیستم عصبی و غیره هستند.
توصیه شده:
آیا مصرف روغن مفید است؟
اخیراً اعتقاد بر این است که روغن مضرتر از مفید است. گفته می شود که مصرف زیاد این محصول می تواند باعث ایجاد تصلب شرایین قلب شود. اما آیا این گفته درست است؟ تبتی ها که به عنوان افراد طولانی مدت شناخته می شوند ، هر روز کره شیر پرچرب را به همراه نمک و چای سبز می خورند.
آیا شکم مفید است؟
شکم در کشور ما از گوسفند ، گوشت گاو یا معده گوشت خوک پخته می شود. افراد کمی می دانند که این غذای سنتی بلغاری در واقع در بسیاری از غذاهای دیگر محبوب است. به عنوان مثال ، در اسپانیا به آن mondongo ، در ژاپن horumonyaki و در اسکاتلند - haggis می گویند.
چربی ها برای سلامتی مفید هستند
از نظر بیشتر افراد ، چربی دشمن اصلی قلب است ، بنابراین نباید آن را مصرف کنیم. بنابراین ، آنها خود را از بسیاری از وسوسه های آشپزی برای محافظت از خود در برابر بیماری محروم می کنند. آیا در عمل اینگونه است؟ به گفته متخصصان تغذیه ایتالیا ، همه چربی ها به یک اندازه مضر نیستند.
آیا پنیر واقعاً مفید است؟
حتی کودکان خردسال نیز مفید بودن آن را می دانند پنیر خوردن . این شامل بسیاری از آنزیم های مفید میکروارگانیسم های اسید لاکتیک است. معمولاً ما بلغاری ها پنیر گاو می خوریم که از شیر تازه گاو درست می شود. اما پنیر گوسفند و بز گزینه های بسیار خوبی هستند.
لیگنان ها را بکارید - چرا آنها بسیار مفید هستند؟
احتمالاً نامی را نشنیده اید گیاه لیگنان . دلیل آن این است که مزایای سلامتی آنها آنها نسبتاً زود مشخص شدند و خودشان هنوز در حال کسب محبوبیت هستند. لیگنان های گیاهی چیست؟ آنها نوعی ترکیب در گیاهان هستند که به پلی فنل معروف هستند. در اصل ، آنها بخشی از ساختار سلول ها هستند.
