2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از نظر بیشتر افراد ، چربی دشمن اصلی قلب است ، بنابراین نباید آن را مصرف کنیم. بنابراین ، آنها خود را از بسیاری از وسوسه های آشپزی برای محافظت از خود در برابر بیماری محروم می کنند.
آیا در عمل اینگونه است؟ به گفته متخصصان تغذیه ایتالیا ، همه چربی ها به یک اندازه مضر نیستند. حداقل برای قلب. و برخی دیگر ، برعکس ، بسیار مفید هستند. چربی ها چیست و حاوی چه چیزهایی هستند؟
چربی های مضر
چربی های ترانس ، چربی های هیدروژنه نیز نامیده می شوند. آنها از طریق پردازش چربی های گیاهی ، مورد استفاده در تولید مارگارین و سایر چربی های آشپزی به دست می آیند.
آنها درون چیپس ، همبرگر و بیشتر بیسکویت ها و کیک های آماده قرار می گیرند. آنها خطرناک هستند زیرا سطح کلسترول بد خون را افزایش می دهند. این خطر انسداد رگ های خونی و حمله قلبی را افزایش می دهد.
علاوه بر این ، چربی های ترانس کیفیت اسپرم را کاهش داده و به پیشرفت دیابت کمک می کنند. به دنبال چربی های ترانس چربی های اشباع می شوند. آنها خیلی خطرناک نیستند ، اما بسیار رایج هستند.
آنها تقریباً در تمام محصولات لبنی چرب و گوشت یافت می شوند و خطر ابتلا به پلاک های کلسترول را افزایش می دهند.
چربی های مفید
اینها چربیهای اشباع نشده موجود در روغن زیتون ، گردو ، آووکادو و ماهی هستند. کاهش کلسترول خوب و بالا بردن.
جایگزینی منوی پر کربوهیدرات با منوی مبتنی بر چربیهای اشباع نشده فقط در 6 هفته وضعیت سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.
اسیدهای چرب امگا 3 نیز چربی های مفیدی هستند. موجود در ماهی و آجیل. خطر لخته شدن خون و پلاک های کلسترول را کاهش دهید ، فشار خون را کاهش دهید. خطر حمله قلبی را 50 درصد کاهش دهید و حافظه را بهبود ببخشید.
توصیه شده:
کدام چربی ها خوب و برای چه چیزی هستند
بدن برای تأمین انرژی به چربی نیاز دارد. محرومیت طولانی مدت از آنها منجر به احساس گرسنگی می شود. این به نوبه خود باعث می شود ماکارونی و غذاهای پر کربوهیدرات بیشتری مصرف کنیم. به این ترتیب ما به طور نامحسوس غذا می خوریم و نامحسوس بیشتر سیر می شویم.
سه ادویه خوشمزه که برای سلامتی مفید هستند
استفاده از گیاهان و ادویه ها نه تنها از نظر آشپزی ، بلکه از نظر بهداشتی نیز بسیار مهم است. بسیاری از افراد فقط به دلیل خاصیت درمانی از برخی ادویه ها استفاده می کنند. دانش مدرن قبلاً ثابت کرده است که بسیاری از گیاهان معطر مصرف شده توسط انسان فواید چشمگیری برای بدن انسان دارند.
چربی های ترانس چیست و چرا برای ما بسیار مضر هستند؟
همه چربی ها به یک شکل ایجاد نمی شوند و همه سالم نیستند. مواردی وجود دارد که می تواند خطر ابتلا به بیماری های جدی را افزایش دهد. این در مورد به اصطلاح است چربی های ترانس که سازمان بهداشت جهانی قصد دارد تا سال 2023 از بین تمام مواد غذایی حذف کند.
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
واژگونی! نیترات ها برای سلامتی ما مضر نیستند ، اما مفید هستند
احتمالاً بارها شنیده اید که باید میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن کاملاً بشویید زیرا نیترات که ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشد. با این حال ، یک مطالعه جدید خلاف این را اثبات می کند - نیترات ها برای شما مفید هستند. روزنامه ولت می نویسد ، طبق مطالعه ای توسط گری میلر از دانشگاه ویک فارست در وینستون سالم آمریکا ، استفاده متوسط از نیترات باعث کاهش فشار خون بالا ، هضم غذا را بهبود می بخشد و به آبیاری خون کمک می کند.
