2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
استفاده از گیاهان و ادویه ها نه تنها از نظر آشپزی ، بلکه از نظر بهداشتی نیز بسیار مهم است. بسیاری از افراد فقط به دلیل خاصیت درمانی از برخی ادویه ها استفاده می کنند.
دانش مدرن قبلاً ثابت کرده است که بسیاری از گیاهان معطر مصرف شده توسط انسان فواید چشمگیری برای بدن انسان دارند. طبق تحقیقات انجام شده در اینجا سالم ترین ادویه جات در جهان وجود دارد.
1. برگ مریم گلی می تواند عملکرد مغز و حافظه را بهبود بخشد
این ادویه نام خود را از کلمه لاتین Salvere گرفته است که به معنای پس انداز است. از دوران قرون وسطی شهرت زیادی دارد و حتی برای جلوگیری از طاعون از آن استفاده می شده است.
تحقیقات اخیر نشان می دهد که مریم گلی یا گل گاوزبان ، همانطور که نامیده می شود ، می تواند عملکرد مغز و حافظه را به ویژه در افراد مبتلا به آلزایمر به طور قابل توجهی بهبود بخشد.
این بیماری با کاهش سطح استیل کولین ، واسطه شیمیایی در مغز همراه است. از طرف دیگر ، مریم گلی از تجزیه استیل کولین جلوگیری می کند. یک مطالعه 4 ماهه با حضور بیش از 42 فرد مبتلا به بیماری آلزایمر نشان داد که ادویه جات بهبود قابل توجهی در عملکرد مغز دارد.
2. نعناع می تواند حالت تهوع را کاهش دهد
نعناع دارای سابقه طولانی استفاده در داروهای قومی و رایحه درمانی است. همانطور که در مورد بسیاری از گیاهان وجود دارد ، جز component چربی آن ، معروف به روغن نعناع فلفلی ، حاوی مواد مهمی است که تأثیرات مفید آن بر سلامتی است.
بسیاری از مطالعات نشان داده است که روغن نعناع می تواند احساس درد در سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد. همچنین به کاهش نفخ و همچنین سایر بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش کمک می کند.
3. زردچوبه حاوی ماده ای با عملکرد ضد التهابی قدرتمند است
زردچوبه ادویه ای است که به زردچوبه کاری زرد می بخشد. این ماده حاوی چندین ترکیب با خواص درمانی است که مهمترین آنها کورکومین نام دارد.
کورکومین یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است که به مبارزه با آسیب اکسیداتیو کمک می کند و باعث افزایش آنزیم های آنتی اکسیدان در بدن می شود. این مهم است زیرا تصور می شود که فرآیندهای اکسیداتیو یکی از اصلی ترین مکانیسم های پیری و تشکیل سلول های سرطانی است.
توصیه شده:
چربی ها برای سلامتی مفید هستند
از نظر بیشتر افراد ، چربی دشمن اصلی قلب است ، بنابراین نباید آن را مصرف کنیم. بنابراین ، آنها خود را از بسیاری از وسوسه های آشپزی برای محافظت از خود در برابر بیماری محروم می کنند. آیا در عمل اینگونه است؟ به گفته متخصصان تغذیه ایتالیا ، همه چربی ها به یک اندازه مضر نیستند.
خوشمزه ترین غذاهای پاییزی مفید برای سلامتی
پاییز فصلی است که بدن ما برای ماه های سرد آماده می شود ، زمانی که فعالیت بدنی ما کمتر است و مصرف میوه ها و سبزیجات تازه بسیار کمتر است. از طرف دیگر ، این فصلی است که آنفولانزا ، ویروس ها و عفونت ها به ما حمله می کنند. به دلیل تغییرات آب و هوایی ، ما در برابر انواع بیماری ها بسیار آسیب پذیرتر می شویم.
کدام ادویه ها برای سوپ مناسب هستند
ادویه های مختلف برای سوپ های مختلف مناسب هستند تا با محصولات استفاده شده ترکیب شوند. لازم نیست همه ادویه ها را کنار هم بگذارید ، می توانید آنها را مطابق با ترجیحات خود ترکیب کنید. برای سوپ های گوشتی جعفری ، زردچوبه ، کاری ، فلفل سیاه ، برگ بو ، جعفری ، جوز هندی ، فلفل قرمز تند ، ریحان مناسب است.
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
واژگونی! نیترات ها برای سلامتی ما مضر نیستند ، اما مفید هستند
احتمالاً بارها شنیده اید که باید میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن کاملاً بشویید زیرا نیترات که ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشد. با این حال ، یک مطالعه جدید خلاف این را اثبات می کند - نیترات ها برای شما مفید هستند. روزنامه ولت می نویسد ، طبق مطالعه ای توسط گری میلر از دانشگاه ویک فارست در وینستون سالم آمریکا ، استفاده متوسط از نیترات باعث کاهش فشار خون بالا ، هضم غذا را بهبود می بخشد و به آبیاری خون کمک می کند.
