ذخیره سازی شوید ، گزنه و جعفری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

طعم شوید ، گزنه و جعفری جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای سنتی بلغارستان است. در اینجا چند قانون ساده برای ذخیره آنها آورده شده است.

ذخیره سازی شوید

ساقه های شوید را در تمام طول خود با اسپری کمی اسپری کنید ، سپس آنها را آزادانه در کاغذ آشپزخانه بپیچید و آنها را در یک جعبه یا پاکت پلاستیکی که در یخچال قرار می گیرند ببندید. بنابراین ، شوید می تواند تا یک هفته یا بیشتر تازه بماند.

همچنین می توانید ساقه های آن را در قسمت پایین مرتب کنید ، آنها را در یک لیوان آب سرد قرار دهید ، ساقه های شوید را با کاغذ مرطوب آشپزخانه به آرامی بپیچید و سپس آنها را آزادانه در یک کیسه پلاستیکی یا پاکت پیچیده کنید. بنابراین ، شوید برای نگهداری در یخچال آماده است و بوی سایر محصولات را جذب نمی کند.

ساقه های تازه رازیانه می توانند تا دو ماه منجمد شوند ، اما بعد از آن رنگ سبز آنها تیره می شود. قبل از استفاده نیازی به ذوب شدن ندارند. شوید کاملاً شسته شده و از آب تکان داده شده است ، در یک حالت قائم در یک کیسه پلاستیکی با زیپ قرار می گیرد و برای انجماد آماده است. بنابراین ، بسیار خوشمزه تر است و هنگامی که قبل از خشک شدن پخته می شود ، خاصیت معطر خود را حفظ می کند.

بذرهای شوید ، به نوبه خود ، در یک مکان تاریک ، خشک و خنک نگهداری می شوند و تا شش ماه برای بهترین طعم استفاده می شوند.

ذخیره گزنه

گزنه را نیز باید قبل از استفاده در ظرف آب نگهداری کنید. هنگامی که شروع به پخت و پز می کنیم ، باید آن را بشوییم ، آن را سوزانده و به اندازه قطعات لازم ، به قطعات کوچک برش دهیم.

قبل از رعایت مراحل بالا می توان آن را برای نگهداری در زمستان در کیسه های پلاستیکی قرار داد: شستشو ، سوزاندن و برش زدن. همچنین می توان پس از شستشو با غذاساز به صورت خام خرد شده ، تهیه کرد تا برای انجماد ایده آل باشد و مواد مغذی ارزشمند خود را بیشتر حفظ کند. استفاده از آن در ماه های اول پس از یخ زدن خوب است.

ذخیره جعفری

ابتدا انتهای پایینی ساقه های جعفری را مرتب کنید. اطمینان حاصل کنید که برگها کاملاً خشک شده اند. ساقه های جعفری را در مقداری شیشه یا فنجان بریزید ، تا حدی پر از آب شود ، تا سطح آن به نصف ساقه ها برسد.

اگر می خواهید جعفری را در یخچال بگذارید ، روی آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید ، اگرچه بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود. به محض اینکه شروع به تغییر رنگ آن کرد ، آب ظرفی را که جعفری در آن قرار داده شده تغییر دهید.

برای انجماد آن همان قوانینی رعایت می شود که رازیانه. جعفری را خوب بشویید ، تکان دهید و خشک کنید ، سپس با دقت در یک کیسه پلاستیکی با زیپ قرار دهید ، مطمئن شوید که شکل گلبرگ های آن مختل نشده و برای انجماد آماده است.

کیسه های زیپ ایده آل هستند زیرا به راحتی کیسه های پلاستیکی و پاکت های معمولی چروک و جمع نمی شوند. آنها می توانند ادویه جات را بسیار بهتر ذخیره کنند ، جایی که ما می خواهیم جلوه طبیعی برگ و ساقه را حفظ کنیم.