ذخیره جعفری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

جعفری یکی از ادویه های پرمصرف سبز است - از آن برای چاشنی سوپ ها ، غذاها ، سالادها ، تزیین اسب های شکر استفاده می شود. جعفری به هر غذایی طعم و رایحه مطبوعی می بخشد.

روش های مختلفی برای نگهداری جعفری وجود دارد به طوری که می توانید در هر زمان از آن به عنوان غذای مورد علاقه خود استفاده کنید. متداول ترین روش ذخیره سازی خشک شدن است.

جعفری قبل از خشک شدن از برگهای زرد ، پژمرده و پوسیده تمیز می شود. سپس خیلی خوب زیر آب جاری بشویید.

جعفری به صورت دسته ای درآمده و برای خشک شدن در یک اتاق خشک ، ترجیحاً در جایی که جریان دارد آویزان می شود. جعفری خشک کننده آفتاب توصیه نمی شود.

هنگامی که در خارج خشک می شود ، از اشعه خورشید خرد می شود و رنگ خود را از دست می دهد. آمادگی جعفری خشک را می توان با لمس انگشتان بررسی کرد.

جعفری که به طور صحیح خشک شده باید کمی فشرده شود به قطعات کوچک تبدیل شود. همچنین می توانید جعفری را روی الک یا روی کاغذ تمیز خشک کنید.

خشک کردن جعفری در اجاق گاز سریع و آسان است. ادویه ریز خرد شده و در تابه توزیع می شود. دمای فر در سه ساعت اول باید 40 درجه باشد.

وقتی جعفری پژمرده می شود ، درجه حرارت تا 60 درجه افزایش می یابد و تا حالت آماده خشک می شود. جعفری خشک شده را با الک پودر چرخ کرده و در شیشه های مات ذخیره می کنیم.

به این ترتیب جعفری رنگ و بوی خود را از دست نمی دهد. به جای خشک کردن جعفری ، می توانید آن را فریز کنید. این یک روش بسیار سریع و راحت برای نگهداری ادویه های سبز است.

جعفری را خوب بشویید ، ریز خرد کنید ، کیسه های فریزر را پر کرده و منجمد کنید. طی دو ساعت اول ، پاکت ها را چندین بار برداشته و تکان می دهند تا از چسبیدن آنها جلوگیری شود.