پنیر آب نمک سفید را مرتب بخورید! ببینید چرا اینجا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پنیر شور سفید یک محصول سنتی بلغاری با طعم خاص و پارامترهای کیفیت است. در خانوارها از شیر گوسفند ، گاو ، بز یا بوفالو تهیه می شد.

آب و هوای مطبوع ، علفزارها و مراتع عظیم سبز ، پوشش گیاهی غنی در مناطق کوهستانی بهترین شرایط برای تولید شیر با کیفیت بالا است. پنیر شور سفید با طعم و مزه ماست از این شیر با کیفیت بالا تهیه می شود.

این کیفیت طعم و قوام پنیر از طریق یک فناوری اصلی حاصل می شود که از طریق آن میکرو فلورا و باکتری خاص Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus) نقش اساسی دارند. لاکتوباسیلوس بولگاریکوس با خواص پروبیوتیک آن مشخص می شود و حاوی آن است پروتئین موجود در پنیر با جذب آسان مشخص می شوند ، که یک مزیت جدی این محصول است.

پروبیوتیک ها یک اثر ضد سمی قوی دارند و بسیاری از عوامل منفی زندگی مدرن را از بین می برند ، که منجر به بهبود سلامتی و کاهش مصرف دارو می شود.

پنیر منبع غنی از پروتئین ، نمک های معدنی ، کلسیم و پتاسیم. انواع مختلف پنیر حاوی 21-22٪ پروتئین ، 25-25٪ چربی شیر و حدود 1.5٪ کربوهیدرات است. پنیر بسیار غنی از کلسیم است.

پنیر شور سفید غذایی سالم برای همه سنین است و خصوصاً برای کودکان و ورزشکاران بسیار مفید است.

فواید مصرف پنیر

• آژیرها عمر را طولانی می کنند. مصرف منظم پنیر یا سایر محصولات لبنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و روند پیری را کند می کند. این امر خصوصاً در افراد مسن صدق می کند. یکی از دلایل احتمالی این امر وجود پروبیوتیک ها در آن است.

• لبنیات حاوی لاکتو و بیفیدوباکتریوم زنده تولید عناصر ضد سرطانی را تقویت می کنند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و ثابت شده است که از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می کنند.

• پنیر رسیده به راحتی قابل هضم و جذب بدن می شود. فرآیندهای هضم غذا را تسهیل می کند و از ایجاد باکتری های پوسیدگی در روده جلوگیری می کند. ترشح آب معده را افزایش می دهد و بنابراین اشتها را بهبود می بخشد.

• پنیر را می توان به عنوان یک ماده غذایی بعد از ابتلا به بیماری های عفونی حاد برای بیماران خسته استفاده کرد. این در حضور فرآیندهای بیماری در سیستم گوارشی مانند گاستریت مزمن همراه با کاهش اسیدیته ترشح معده ، در انتروکولیت حاد و مزمن ، که در آن فرآیندهای پوسیدگی غالب است ، در بیماری های کبد و صفرا ، در بی اشتهایی استفاده می شود.

• همه پنیرها از نظر محتوای کلسیم ، فسفر و روی ، که برای ساخت بافت استخوان لازم هستند ، قهرمان هستند.

• پنیر دارای مقدار کالری و ارزش فیزیولوژیکی بالایی است که به دلیل محتوای بالای پروتئین و چربی ، وجود هضم خوب توسط پپتیدهای بدن انسان ، اسیدهای آمینه آزاد ، ویتامین ها و عناصر کمیاب است. با بالغ شدن پنیر ، پروتئین های آن دستخوش تغییرات کیفی می شوند و هضم و جذب بدن بهتر می شوند.

• محتوای بالای اسیدهای آمینه ، کلسیم و فسفر این ماده غذایی را در بیماری های مربوط به تجزیه پروتئین های بافت و همچنین در از دست دادن کلسیم (راشیتیسم ، پوکی استخوان) به یک ماده غذایی با ارزش تبدیل می کند.

• از آنجا که پنیر سرشار از کلسیم است ، مصرف روزانه آن به تقویت استخوان ها کمک کرده و از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند. در دوران بارداری به رشد طبیعی جنین کمک می کند.