ذخیره سازی شوید و جعفری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

برای حفظ عطر و خواص مفید شوید و جعفری ، باید آنها را به درستی ذخیره کنید. بعد از خرید جعفری یا شوید ، آنها را در روزنامه بپیچید و روزنامه را در نایلون قرار دهید.

این بسته را در پایین یخچال قرار دهید - بنابراین ادویه های سبز برای مدت طولانی تازه و معطر باقی می مانند.

می توانید شوید یا جعفری را به روش دیگری ذخیره کنید - با فرو بردن آنها در یک شیشه یا لیوان آب. اما اگر چندین روز آب را عوض نکنید و برگ های زرد شده را از بین نبرید ، ادویه های سبز خاصیت خود را حفظ نمی کنند.

شوید و جعفری را می توان منجمد کرد. شوید یا جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. یک سینی مکعب یخ را با ادویه های سبز خرد شده پر کنید و روی آن را با کمی آب بپوشانید.

بعد از یخ زدگی ، سبزی های خرد شده را برداشته و در جعبه نگهداری فریزر قرار دهید. در صورت لزوم ، تعداد مکعب مورد نیاز را در ظروف قرار دهید. همچنین می توانید آنها را به سالادها اضافه کنید اما باید قبل از آن یخ زدایی کنید.

روش دیگر ذخیره سازی شوید و جعفری ، نمک زدن این ادویه های سبز است. گیاهان شسته ، ریز خرد شده و درون شیشه های شیشه ای با نمک زیاد پر می شوند.

حدود 200 گرم نمک به 1 کیلوگرم ادویه جات سبز اضافه می شود. شیشه های بسته در مکانی تاریک و خنک نگهداری می شوند. یخچال مکان خوبی برای نگهداری ادویه های شور است.

شوید و جعفری را می توان در روغن زیتون نیز ذخیره کرد. ادویه های سبز را شسته ، ریز خرد کرده و در شیشه ها قرار می دهیم. آن را با روغن زیتون بپاشید تا کاملاً با چربی پوشانده شود و 1 انگشت چربی در آن باقی بماند. شیشه ها در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شوند.

جعفری و شوید را می توان با سرکه نیز ذخیره کرد. سبزی ها را شسته ، ریز خرد می کنند ، با نمک و سرکه مخلوط می کنند و در شیشه های ضد آب قرار می دهند. روی آن را روغن زیتون یا روغن نباتی قرار دهید که باید کاملا مخلوط سبز را بپوشاند.

چربی از ادویه ها در برابر کپک محافظت می کند و حدود 5 تا 4 ماه در آن ذخیره می شود. به ازای هر 100 گرم سبزی ، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری سرکه قرار دهید. جعفری و شوید تهیه شده به این روش برای سوپ و سس استفاده می شود.