2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تند به غذا طعم و مزه می بخشد و ماده مهمی در غذاهای بسیاری از فرهنگ ها است. اگر تصمیم دارید با افزودن چند فلفل خرد شده یا پودر کاین ، غذای خود را تقویت کنید ، خود را برای گرمای جدی آماده کنید. مصرف بیش از حد این ادویه ها باعث سوزش ناخوشایند در دهان و زبان می شود. این را می توان با کمک سایر مواد غذایی خنثی کرد. قندها ، اسیدها و لبنیات برای آرامش گرما ایده آل هستند و از سوختن گرما جلوگیری می کنند.
ممکن است غذاهای پرادویه بخواهید اما بعضی اوقات فلفل تند زیاد باعث سوزش غیرقابل کنترل در دهان می شود. یک جرعه آب یخ برای لحظه ای کمک می کند - فقط یک ثانیه بعد احساسات آتشین با همان نیرو برمی گردند. غذاهای تند شدت خود را از فلفل حاوی ماده ای به نام می گیرند کپسایسین. فقط چند مورد می توانند به خنثی سازی کمک کنند کپسایسین - و آب یکی از آنها نیست.
کپسایسین
کپسایسین یک روغن آلکالوئید است و بسته به فلفل تند که برای تهیه غذا استفاده می شود ، در سطوح مختلفی وجود دارد. مدارا برای همه چیز کاملاً فردی است. دانه ها و غشای سفید فلفل ها حاوی بیشترین غلظت ماده داغ هستند. احساس سوزشی که به شما احساس گرما می دهد هیچ صدمه جسمی ندارد ، اما مطمئناً می تواند به شدت دردناک باشد ، زیرا باعث ایجاد واکنش شیمیایی در سیستم عصبی شما می شود.
محصولات لبنی
محصولات لبنی می توانند صدای گرما را در دهان شما نرم کنند. یک لیوان شیر پادزهر است که در صورت مصرف بیش از حد بسیاری از غذاهای مخصوص ادویه ، اغلب می تواند مورد استفاده قرار گیرد. محصولاتی که در رژیم غذایی خود از مقدار زیادی فلفل تند استفاده می کنند ، به طور پیش بینی شده شامل محصولات لبنی در دستور العمل ها برای کمک به کاهش چرخه گرما هستند. یکی از پروتئین های موجود در شیر و محصولات لبنی به نام کازئین به شکستن قیدهای کپسایسین کمک می کند.
الکل
کپسایسین همچنین می تواند توسط الکل خنثی شود ، اما به عنوان مثال یک آبجو سرد راه حل نیست. نوشیدن آبجو سرد برای لحظه ای شما را آزاد می کند ، اما موج گرما دوباره باز خواهد گشت. مطالعه ای که در سال 1990 در مجله Physiology and Behavior منتشر شد نشان داد که نوشیدنی های دارای پنج درصد اتانول بهتر از آب سرد عمل می کنند تا گرمای فلفل را خنثی کنند. اما نوشیدنی ها مانند براندی گرم فقط درجه و غلظت سوختگی را افزایش می دهد. نوشیدنی الکلی نباید گرم باشد.
قند
شکر راهی برای کنار آمدن با این مشکل است. مقدار قند مورد نیاز شما به میزان مصرف فلفل قوی بستگی دارد. از ترکیب شکر و لبنیات در تولید بستنی ، پای میوه ای یا پودینگ استفاده می شود - آنها می توانند یک روش بسیار موثر برای خنثی سازی گرما باشند.
سایر "پادزهرها"
اسیدهایی مانند آب لیمو ، آب گوجه فرنگی و غیره می توانند به احساس سوزش در دهان کمک کنند. اکثر محصولات برای کمک به تعادل گرمایی این عناصر را دارند ، به عنوان مثال در کاری. غذاهای چرب همچنین می توانند به کپسایسین متصل شده و گرما را سریعتر خنثی کنند. اگر به سرعت در آنجا شیر یا اسکاچ پیدا نکردید ، می توانید کره بادام زمینی یا نان آغشته به کره را امتحان کنید.
توصیه شده:
شخصیت ما عشق به خشم ما را تعیین می کند
همه دوست دارند بعضی چیزها را بیش از دیگران بخورند. دانشمندان آمریکایی می گویند جالب توجه است که آنچه را که ما ترجیح می دهیم بخوریم حتی می تواند شخصیت ما را نیز تعیین کند. یک مطالعه آمریکایی ادعا می کند که ترجیح غذاهای تند تا حد زیادی توسط شخصیت افراد تعیین می شود.
پروتئین ، کربوهیدرات و غذاهای خنثی - چگونه آنها را ترکیب کنیم؟
با ترکیب صحیح مواد غذایی ، بیشترین بهره را از سلامتی خود خواهیم برد. از طریق این ترکیبات ، به طور نامحسوس وزن خود را کاهش می دهیم ، بدون اینکه توسط چیزی محدود شویم. به همین دلیل مهم است که ابتدا پروتئین ، کربوهیدرات و غذاهای خنثی را بشناسید.
جوجه های رقصنده در KFC خشم وگان ها را برانگیختند
آخرین تبلیغات یکی از محبوب ترین زنجیره های فست فود KFC خشمگینان از محیط زیست و افراد وگان است. حتی برخی از بزرگترین طرفداران این زنجیره معتقدند که این بار همه مرزها عبور کرده است. در تبلیغات این زنجیره ، معروف به خوشمزه ترین و تازه ترین مرغ ، شعار تبلیغاتی کل مرغ است.
چگونه یک سبد خربزه درست کنیم و از چه چیزی استفاده کنیم؟
خربزه یکی از آبدارترین میوه هاست و برای تهیه طیف گسترده ای از سالادها ، دسرها ، نوشیدنی های میوه ای و حتی سوپ ها و غذاهای اصلی مناسب است. همچنین از خربزه می توان بسیاری از لقمه ها را تهیه کرد تا در مهمانی های کودکان یا به عنوان پیش غذا در مناسبت های جشن سرو شود.
چگونه یک آووکادو خوب بشناسیم و چگونه آن را ذخیره کنیم
آووکادو سرشار از اسیدهای غیر اشباع تک است که به شما در مبارزه با چربی در تنه کمک می کند ، که به نوبه خود خطر بیماری های قلبی عروقی را ایجاد می کند. علاوه بر این ، آووکادو سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، اسید فولیک ، پروتئین ، ویتامین های B6 ، K و E است.
