خطرناک ترین نگهدارنده های غذایی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تغذیه سالم یکی از مباحث بسیار مورد بحث است - چه چیزهایی را بخورید ، چه چیزهایی را به طور کامل از فهرست خود حذف کنید و چرا. رژیم های غذایی به طور فزاینده ای ذهن مردم را تحت الشعاع قرار داده و اغلب منجر به وسواس در مورد موضوع غذا و محصولات غذایی می شوند. از یک طرف ، داشتن فرهنگ خوردن برای همه بسیار خوب است ، که فقط به نگرش ما در سفره محدود نمی شود.

فرهنگ تغذیه شامل این است که چه چیزی بخوریم ، چه چیزی را باید روی برچسب مواد غذایی جستجو کنیم ، چه چیزی برای بدن ما مفید است. از طرف دیگر ، یک رژیم غذایی سالم باعث می شود تا در مورد آنچه می خریم و آنچه روی میز می گذاریم هوشیار باشیم - تا زمانی که افراط نکنیم ، فقط می تواند فوایدی برای ما به همراه داشته باشد. بیشتر و بیشتر افراد شروع به جستجوی غذای ارگانیک ، خواندن برچسب محصولاتی که می خرند - آنچه در آن است ، می کنند و از خود می پرسند E 209 یا E 216 چیست.

ما بررسی خواهیم کرد که معنی همه این E های موجود در غذا یا حداقل بخشی از مواد نگهدارنده است که بهتر است از آنها اجتناب شود. آنچه آنها به ما تأمین می كنند و آیا به هیچ وجه به ما آسیب می رسانند و در واقع خطرناك ترین مواد نگهدارنده مواد غذایی هستند ، سوالاتی است كه شاید همه از آنها بپرسند. انواع مواد نگهدارنده ، رنگ دهنده ها ، مواد تقویت کننده و غیره در غذا می تواند مضر باشد ، اگرچه تولیدکنندگان اغلب سعی می کنند ما را متقاعد کنند که این مواد نه تنها مضر نیستند بلکه برعکس مفید هستند.

مواد نگهدارنده روی برچسب ها با E و یک عدد بعد از آنها مشخص شده است. در واقع ، برای در نظر گرفتن فقط مواد نگهدارنده ، باید بگوییم که آنها از E 200 تا E 290 هستند. و از آنجا که اینها انواع مختلفی از مواد نگهدارنده هستند ، مواردی را که در واقع خطرناک هستند و سلامتی ما را تهدید می کنند ، در نظر خواهیم گرفت:

مواد نگهدارنده زیر سرطان زا هستند - از E 210 تا E 217 (حاوی عمدتا در آب میوه ها ، نوشیدنی های گازدار و گوارا ، پای با طعم تند) ، و همچنین E 240 ، E 249 ؛

از E 230 تا E 233 - اینها مواد نگهدارنده ای هستند که می توانند پوست شما را تحریک کنند و باعث مشکلات پوستی شوند ، آنها عمدتا برای مصارف کشاورزی استفاده می شوند. همین مواد افزودنی (بعلاوه E 239) نیز می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند. E 233 همچنین منجر به چاقی می شود.

اگر فشار خون بالا دارید ، باید مراقب غذاهایی باشید که حاوی مواد نگهدارنده E 250 ، E 252 و E 254 هستند. E 250 اغلب در سوسیس و کالباس یافت می شود - این مکمل سرطان زا است و محصولات حاوی این ماده نگهدارنده در برخی کشورها ممنوع است.

در استرالیا ، بخش زیادی از این مواد نگهدارنده ممنوع است. کمی واضح تر - آن دسته از مواد نگهدارنده ای که مشخص نیست هیچ تاثیری ایجاد کرده اند عبارتند از - از E 201 تا E 203 ، E 234 (موجود در رب گوجه فرنگی و همچنین در آبجو) ، E 260 (برای ترشی استفاده می شود) ، E 262.

مواردی که برای جلوگیری از آن خوب است - از E 210 به E 217 ، E 220 ، E 226 ، E 227 ، از E 236 به E 239 ، E 250 ، E 252 هستند.