فواید گوشت های چرب

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

میزان مصرف روزانه چربی نباید بیش از 25٪ - 35٪ باشد. گوشت های چرب منبع غنی از چربی های اشباع هستند ، که بسیار مفید نیستند. با این حال ، مصرف روزانه اسیدهای چرب اشباع باید حدود 20 گرم کالری مصرف شده باشد. محصولات گوشتی که حاوی مقدار بیشتری از آنها هستند:

گوشت خوک

قطعه قطعه از فیله او چربی کمتری نسبت به سینه مرغ دارد. کارشناسان دام اخیراً سعی در کاهش چربی معروف به آن دارند. این یکی از خوشمزه ترین گوشت ها محسوب می شود. همراه با استفاده از روغن زیتون در پخت و پز و پیروی از یک رژیم غذایی متوسط ، مصرف آن مقدار زیادی "هورمون شادی" به ما می دهد. حتی معلم معنوی بلغارستان - پیتر دونوف ، یک بار در صورت بیماری توصیه می شود که گوشت خوک را کباب کرده و بخورد. هنگام انتخاب اینکه گوشت خوک چه چیزی را بخریم ، باید این اصل را دنبال کنیم که فرآوری و کنسرو آن بیشتر انجام نمی شود.

گوشت گاو

اکثر مردم فکر می کنند که باید از گوشت قرمز پرهیز کنند یا فقط تکه های نازک و بدون چربی را انتخاب کنند ، زیرا آنها متقاعد شده اند که مانند چربی گوشت گاو همیشه چربی اشباع زیادی دارد. این کاملاً نیست. تقریبا نیمی از چربی گوشت گاو یک چربی اشباع نشده تک به نام اسید اولئیک است. همچنین در روغن زیتون سالم یافت می شود. همچنین ، بیشتر چربی های اشباع موجود در گوشت گاو در واقع خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک می کند. گوشت گاو مواد مغذی مانند آهن ، روی و ویتامین های گروه B را تأمین می کند.

گوشت گوساله

بسیار لطیف و خوشمزه تر از گوشت گاو است. حاوی کالری کمتری نسبت به خود و نیمی از چربی است. گوشت گاو منبع پروتئین با کیفیت بالا است. صد گرم گوشت فقط 10 گرم چربی دارد که بیشتر آن اشباع نشده است. 19.35 گرم پروتئین ؛ 15 میلی گرم کلسیم منیزیم - 24 میلی گرم. ویتامین B12 - 1.34 میکروگرم. گوشت گاو همچنین حاوی روی و آهن است. با استفاده از این مواد مغذی ، گوشت گاو یک گوشت سالم چرب است. مصرف متوسط آن باعث بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از بروز کم خونی می شود.

گوشت بره

چربی های اشباع نشده سالم نیمی از چربی گوشت بره است. اسید پالمیتولیک 16 کربن - اسید چرب اشباع نشده تک ، که در این گوشت یافت می شود ، دارای خواص ضد میکروبی قوی است. بره همچنین دارای ارزش غذایی بالایی است و به ویژه منبع خوبی از روی و آهن است که به راحتی قابل جذب است. مصرف روزانه روی (برای رشد ، ترمیم بافت و سیستم ایمنی سالم ضروری) و آهن (برای تشکیل گلبول های قرمز خون لازم است) با خوردن گوشت بره تأمین می شود.

سرشار از ویتامین ها ، به ویژه B12 است. یک وعده گوشت بره می تواند 74-100٪ نیاز روزانه به ویتامین B12 را که برای واکنش های متابولیک بدن ضروری است ، به ما بدهد. بره یکی از بهترین منابع طبیعی اسید آمینه - به نام کارنیتین است که برای تولید انرژی از اسیدهای چرب مورد نیاز است. عناصر کمیاب مانند مس ، منگنز ، سلنیوم نیز در این گوشت وجود دارد ، که در عرض های جغرافیایی ما بسیار ترجیح داده می شود.

بوقلمون ، مرغ

تقریباً همه متخصصان موافقند که این گوشت ها منابع سالم پروتئین با کیفیت بالا هستند. اما برخلاف اکثر متخصصان تغذیه ، افرادی هستند که به این ایده پایبند هستند که شما می توانید هر بخشی از آنها و همچنین پوست چرب را مصرف کنید. مصرف می تواند طعم ظرف را افزایش دهد ، باعث بهبود خلق و خو و تقویت حرکات روده شود.

چربی های مفید

چربی ها و اسیدهای چرب در گروه چربی ها قرار دارند. فواید مصرف آنها عبارتند از: باعث افزایش انرژی و خلق و خو می شوند ، که افسردگی را کاهش می دهد. افزایش مهارت های شناختی در بزرگسالان. بهبود روند تمرکز و یادگیری کودکان در سن مدرسه ؛ تقویت بینایی ، به ویژه در شب ؛ به رنگ پوست خوب کمک کنید. تنظیم دمای بدن ؛ خطر سرطان روده بزرگ و پستان را کاهش می دهد.

چربی ها اجزای ساختاری نه تنها غشای سلولی را تأمین می کنند ، بلکه در ساختن غلاف میلین که آکسون ها و نورون ها را احاطه کرده نیز مهم هستند. عملکرد آن برای شرایط مناسب سیستم عصبی و انتقال سریع اطلاعات از طریق آن بسیار مهم است.

چربی ها همچنین عملکرد محافظتی دارند. اندام های حیاتی مانند قلب ، کلیه ها و روده ها با چربی مهر و موم شده اند ، که آنها را در موقعیت مناسب نگه می دارد و از آسیب محافظت می کند.

غذاهایی که منبع چربی هستند در انتقال و پردازش ویتامین های محلول در چربی از جمله: A ، D ، E ، K مهم هستند - همه آنها برای سلامتی ، جوانی و زیبایی بدن بسیار مفید هستند.