2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگرچه برنج سفید و قهوه ای تقریباً به همان میزان کالری دارند ، اما برنج قهوه ای فواید زیادی دارد که بد نیست بدانید. حدود 100 گرم آن برای احساس سیری کافی است و نشاسته موجود در آن منجر به تجمع چربی نمی شود. همچنین حاوی گلوتن نیست که تقریباً مربوط به سایر غلات است.
اگر در پخت و پز برنج مبتدی هستید ، پس دستورالعملی را انتخاب کنید که با برنج قهوه ای درست شود. با آن شانس کمتری برای اشتباه دارید ، زیرا تهیه آن از موارد سفید و چوبی در موارد بسیار نادر آسان تر است. از طرف دیگر ، برنج سفید اغلب می چسبد زیرا حاوی نشاسته بیشتری است.
مقدار برنجی که برای پخت و پز نیاز داریم در آب خیسانده می شود و حداقل 7-8 ساعت می ماند تا بماند و آن را آبکش کرده و می گذارند تا 15 دقیقه دیگر در آب سرد خیس بخورد ، سپس می گذاریم تا به همان مقدار آبکش شود زمان. در این تنوع برنج ، خیساندن بسیار مهم است ، زیرا در غیر این صورت پخت و پز به شما زمان زیادی می برد.
به استثنای آماده سازی اولیه ، برای تهیه برنج قهوه ای به همان مقدار آب که برای سفید نیاز دارید ، بهترین نسبت باید 3: 1 باشد. تفاوت در این است که ظرافت های خاصی در تهیه رنگ قهوه ای وجود دارد.
برنج را در یک کاسه آب سرد و روی حرارت خیلی زیاد قرار دهید. نمک را اضافه کرده و در آن را بپوشانید. وقتی تقریباً جوش آمد ، درپوش را برداشته و گرما را به کمترین سطح ممکن کاهش دهید.
بگذارید بین 30 تا 45 دقیقه بپزد (بستگی به کیفیت برنج دارد). بسیاری از افراد به اشتباه برنج وحشی را که شبیه برنج قهوه ای است مصرف می کنند اما تهیه آن بسیار بیشتر طول می کشد.
پس از پخت برنج ، حرارت را خاموش کرده و 15 دقیقه دیگر روی آن را بگذارید تا روی آن کاملاً عالی باشد. اگر قرار است برای اولین بار چنین واریته ای را تهیه کنید ، به خاطر داشته باشید که طعم آن کاملا با رنگ سفید متفاوت است ، بنابراین ادویه های بیشتری اضافه کنید. می توانید آن را در آب گوشت دلخواه بجوشانید و سپس زردچوبه ، کاری یا برخی ادویه های معطر دیگر به آن اضافه کنید.
توصیه شده:
ترفندهای آشپزی هنگام پخت و پز با سیر
سیر به تعدادی از ظروف عطر و طعم خاصی می بخشد ، بنابراین ما در اینجا چند روش برای پخت و پز با آن به شما پیشنهاد می دهیم: - برای اینکه بوی سیر کهنه کمتر شود ، باید جوانه سبز را از داخل میخک جدا کنیم. - همه ما می دانیم که چسباندن پوسته به دست هنگام پوست گرفتن سیر چقدر آزار دهنده است.
ترفندهای آشپزی در پخت لوبیا
اگر مجبور شویم غذاهای بلغاری را درجه بندی کنیم ، مطمئناً لوبیا در یکی از مکان های برتر قرار خواهد گرفت. تقریباً هیچ خانه ای وجود ندارد که در آن لوبیا به اشکال مختلف روی میز نباشد. با توجه به اینکه در چه فصلی قرار دارد ، لوبیا غذایی است که همیشه مرتبط و دوست داشتنی است.
ترفندهای آشپزی در پخت کلم
کلم یکی از با ارزش ترین سبزیجاتی است که اثر مفیدی روی معده ما دارد. البته ، اگر می خواهیم بیشترین بهره را از آن ببریم ، باید بدون استفاده بیش از حد ، آن را به درستی مصرف کنیم ، زیرا این قانون که همه چیز در حد متوسط مجاز است ، هنگام خوردن کلم و ظروف تهیه شده با آن ، با تمام قدرت اعمال می شود.
ترفندهای آشپزی هنگام پخت پیاز
- اگر پیاز را یک دقیقه در آب گرم غوطه ور کنیم ، به راحتی و به سرعت می توانیم پوست آن را بکنیم. - پیاز آب (پیاز شیرین از نوع Kaba) ، عمدتا برای سالاد استفاده می شود. قبل از اینکه آن را ببریم ، آن را به مدت پنج دقیقه در آب سرد غوطه ور کنیم و خوشمزه تر شود.
ترفندهای آشپزی که روند پخت و پز را کوتاه می کنند
همه ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستیم ، اما همیشه وقت نداریم که یک چیز اشتها آور تهیه کنیم. اگر می خواهید در آشپزخانه صرفه جویی کنید ، سپس می توانید از ترفندهای مختلفی استفاده کنید که به شما کمک می کند این کار را انجام دهید و خانواده خود را هر روز با وسوسه های خوشمزه خوشحال کنید.
