ترفندهای آشپزی در پخت برنج قهوه ای

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگرچه برنج سفید و قهوه ای تقریباً به همان میزان کالری دارند ، اما برنج قهوه ای فواید زیادی دارد که بد نیست بدانید. حدود 100 گرم آن برای احساس سیری کافی است و نشاسته موجود در آن منجر به تجمع چربی نمی شود. همچنین حاوی گلوتن نیست که تقریباً مربوط به سایر غلات است.

اگر در پخت و پز برنج مبتدی هستید ، پس دستورالعملی را انتخاب کنید که با برنج قهوه ای درست شود. با آن شانس کمتری برای اشتباه دارید ، زیرا تهیه آن از موارد سفید و چوبی در موارد بسیار نادر آسان تر است. از طرف دیگر ، برنج سفید اغلب می چسبد زیرا حاوی نشاسته بیشتری است.

مقدار برنجی که برای پخت و پز نیاز داریم در آب خیسانده می شود و حداقل 7-8 ساعت می ماند تا بماند و آن را آبکش کرده و می گذارند تا 15 دقیقه دیگر در آب سرد خیس بخورد ، سپس می گذاریم تا به همان مقدار آبکش شود زمان. در این تنوع برنج ، خیساندن بسیار مهم است ، زیرا در غیر این صورت پخت و پز به شما زمان زیادی می برد.

به استثنای آماده سازی اولیه ، برای تهیه برنج قهوه ای به همان مقدار آب که برای سفید نیاز دارید ، بهترین نسبت باید 3: 1 باشد. تفاوت در این است که ظرافت های خاصی در تهیه رنگ قهوه ای وجود دارد.

برنج را در یک کاسه آب سرد و روی حرارت خیلی زیاد قرار دهید. نمک را اضافه کرده و در آن را بپوشانید. وقتی تقریباً جوش آمد ، درپوش را برداشته و گرما را به کمترین سطح ممکن کاهش دهید.

بگذارید بین 30 تا 45 دقیقه بپزد (بستگی به کیفیت برنج دارد). بسیاری از افراد به اشتباه برنج وحشی را که شبیه برنج قهوه ای است مصرف می کنند اما تهیه آن بسیار بیشتر طول می کشد.

پس از پخت برنج ، حرارت را خاموش کرده و 15 دقیقه دیگر روی آن را بگذارید تا روی آن کاملاً عالی باشد. اگر قرار است برای اولین بار چنین واریته ای را تهیه کنید ، به خاطر داشته باشید که طعم آن کاملا با رنگ سفید متفاوت است ، بنابراین ادویه های بیشتری اضافه کنید. می توانید آن را در آب گوشت دلخواه بجوشانید و سپس زردچوبه ، کاری یا برخی ادویه های معطر دیگر به آن اضافه کنید.