2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر مجبور شویم غذاهای بلغاری را درجه بندی کنیم ، مطمئناً لوبیا در یکی از مکان های برتر قرار خواهد گرفت. تقریباً هیچ خانه ای وجود ندارد که در آن لوبیا به اشکال مختلف روی میز نباشد. با توجه به اینکه در چه فصلی قرار دارد ، لوبیا غذایی است که همیشه مرتبط و دوست داشتنی است.
به طور سنتی ، می توان آن را به صورت سوپ لوبیا ، لوبیا سرخ شده ، سالاد لوبیا طبخ کرد. به هر ترتیب با هر محصول دیگری واقعاً خوشمزه می شود. به عنوان مثال ، در فصل زمستان می توانید لوبیا را با کلم ترش تهیه کنید.
فقط یک جزئیات کوچک در تهیه لوبیا وجود دارد - این گازها را تشکیل می دهد و شکم ما را به طور جدی باد می کند. اما می توانیم از شر این مسئله خلاص شویم - فقط باید آن را 12 ساعت در آب سرد خیس کنیم. متوجه خواهید شد که چگونه متورم می شود.
سپس در صورت باقی مانده آب آن را دور بریزید ، آن را بشویید و برای پخت آماده است. گزینه دیگر این است که آن را به جوش آورده و آب آن را دور بریزید ، سپس سرد را اضافه کرده ، سبزیجات را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید.
به این ترتیب خیلی راحت طبخ می شود. یک ترفند دیگر برای آسان پختن آن اضافه کردن یک سیب زمینی خام و پوست کنده همراه با بقیه سبزیجات است. سیب زمینی باید کامل باشد. اگر می خواهید لوبیا بعد از پخته شدن و سرخ شدن نرمتر شود ، یک قاشق چای خوری شیر به آن اضافه کنید.
مناسب ترین لوبیا نعنا و کرفس به عنوان ادویه است. سبزیجات معروف هستند - پیاز ، هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی. پس از آماده شدن و خوردن ، طعم آن را با فلفل تند کامل کنید.
اگر تصمیم گرفتید ، می توانید لوبیا را در فر با گوشت بپزید.
ابتدا باید حبوبات را بدون هیچ گونه سبزیجات بپزید. سپس سبزیجات ذکر شده در بالا را سرخ کرده ، لوبیا ، گوشت (ترجیحاً دنده گوشت خوک) ، ادویه جات را اضافه کنید. پس از سرخ شدن ، ظرف را در قابلمه سفالی بریزید تا به مدت 30 دقیقه در فر بپزد.
غذاهای لوبیای غیر سنتی بیشتری مانند کوفته نیز می توانید تهیه کنید:
کوفته لوبیا
محصولات لازم: 300 گرم پوست کنده شده لوبیا ، 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری ، 1 قاشق غذاخوری ماست ، 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ، یک جعبه جعفری ، 5 حبه سیر ، 1 سفید تخم مرغ ، نمک ، پیاز ، نعناع خشک ، هویج ، فلفل
شما نیاز به نان دادن دارید: 3 عدد تخم مرغ ، روغن ، آرد سوخاری
روش آماده سازی: لوبیاها را بجوشانید و بگذارید خوب آبکش شوند. در این مدت مقدار زیادی جعفری ، هویج ، فلفل ، پیاز و سیر را خرد کرده و به لوبیاها اضافه کرده و سایر محصولات را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و حداقل نیم ساعت مخلوط را خنک کنید. سپس چربی را در یک تابه گرم کنید ، گلوله های مخلوط را درست کنید ، آنها را در آرد سوخاری و تخم مرغ بغلتانید ، سپس سرخ کنید.
توصیه شده:
ترفندهای آشپزی در پخت برنج قهوه ای
اگرچه برنج سفید و قهوه ای تقریباً به همان میزان کالری دارند ، اما برنج قهوه ای فواید زیادی دارد که بد نیست بدانید. حدود 100 گرم آن برای احساس سیری کافی است و نشاسته موجود در آن منجر به تجمع چربی نمی شود. همچنین حاوی گلوتن نیست که تقریباً مربوط به سایر غلات است.
ترفندهای آشپزی هنگام پخت و پز با سیر
سیر به تعدادی از ظروف عطر و طعم خاصی می بخشد ، بنابراین ما در اینجا چند روش برای پخت و پز با آن به شما پیشنهاد می دهیم: - برای اینکه بوی سیر کهنه کمتر شود ، باید جوانه سبز را از داخل میخک جدا کنیم. - همه ما می دانیم که چسباندن پوسته به دست هنگام پوست گرفتن سیر چقدر آزار دهنده است.
ترفندهای آشپزی در پخت کلم
کلم یکی از با ارزش ترین سبزیجاتی است که اثر مفیدی روی معده ما دارد. البته ، اگر می خواهیم بیشترین بهره را از آن ببریم ، باید بدون استفاده بیش از حد ، آن را به درستی مصرف کنیم ، زیرا این قانون که همه چیز در حد متوسط مجاز است ، هنگام خوردن کلم و ظروف تهیه شده با آن ، با تمام قدرت اعمال می شود.
ترفندهای آشپزی هنگام پخت پیاز
- اگر پیاز را یک دقیقه در آب گرم غوطه ور کنیم ، به راحتی و به سرعت می توانیم پوست آن را بکنیم. - پیاز آب (پیاز شیرین از نوع Kaba) ، عمدتا برای سالاد استفاده می شود. قبل از اینکه آن را ببریم ، آن را به مدت پنج دقیقه در آب سرد غوطه ور کنیم و خوشمزه تر شود.
ترفندهای آشپزی که روند پخت و پز را کوتاه می کنند
همه ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستیم ، اما همیشه وقت نداریم که یک چیز اشتها آور تهیه کنیم. اگر می خواهید در آشپزخانه صرفه جویی کنید ، سپس می توانید از ترفندهای مختلفی استفاده کنید که به شما کمک می کند این کار را انجام دهید و خانواده خود را هر روز با وسوسه های خوشمزه خوشحال کنید.
