2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روزت ، مدتهاست که این عشق خطرناک به شراب سفید و قرمز چیزی فراتر از یک مد موقت است. روزت در عکسهای دریایی ما از تابستان ، غرفه های مغازه ها و صفحات قرائت ساملیه به طور دائمی در حال استقرار است.
محبوبیت فزاینده آن ، همراه با آن طعم نرم ، نه سفید و نه قرمز بر روی لب ، به طور طبیعی نیاز به دانستن بیشتر را بیدار می کند. روزت برای ماندن روی میز است و ما می خواهیم مهمان جدید را بهتر بشناسیم. در 22 ژوئن ، ایالات متحده آمریکا جشن می گیرد روز روزت.
اگر در دهه 90 خانم ها وارد یک رستوران می شدند و فقط یک لیوان شراب قرمز می خواستند ، امروز آنها به راحتی Cabernet ، Pinot Noir یا Merlot را سفارش می دهند. مشتریان امروزی ماهرانه انواع شراب را تشخیص می دهند ، یادداشت های مشخص آنها ، رایحه های خاص و مناطق عجیب و غریب را می دانند. این شروع به مشاهده گل رز است. دوستداران ساممیه فقط گل رز سفارش نمی دهند ، بلکه در مورد چینون یا سانسر س askال می کنند.
این بدان دلیل است که مطمئن ترین راه برای درک نوع رزت شناختن منطقه ای است که در آن تولید شده است. همانطور که با شراب سفید و قرمز ، طعم و مزه آن است شخصیت هر گل رز توسط محل مبدا تعیین می شوند.
در اینجا برخی از محبوب ترین روزت براساس منطقه:
دره لوار (فرانسه)
آب و هوای خنک و تازه دره Loire در فرانسه قابل توجه است روزت طراوت ، با اسیدیته بالا و الکل کم مشخص می شود. آنها به عنوان خشک و سبک تعریف می شوند.
دره لوار ، یکی از معروف ترین مناطق شراب سازی در فرانسه ، دارای مناطق فرعی زیادی است. و وقتی نوبت به گل رز می رسد ، دو مورد برجسته Chinon و Sancerre هستند. Chinon Cabernet Franc با رایحه ای از گیلاس ، فلفل و میوه های سیاه درست شده است ، در حالی که Sanser Pinot Noir طعم لیمو رنگارنگی دارد.
با چه غذایی می توان شراب را ترکیب کرد؟ Chinon دارای نمایه ای تند است که کاملا با چیزی تازه و سبز مانند سالاد تابستانی تعادل برقرار می کند. و از آنجا که سانسر به Chavignol نزدیک است ، منطقه ای که به پنیر بز معروف است ، با وجدان راحت می توان گفت که این دو برای تشکیل یک زوج کامل در بهشت روزت ساخته شده اند. با افزودن سالاد تازه و باگت گرم می توانید این دونفره را حتی بالاتر از آن دونفره بلند کنید.
پرووانس (فرانسه)
این پروونس است زادگاه گل رز و با این بیان تاریخی مشکلات اجتناب ناپذیری به وجود می آید. تا به امروز بیش از نیمی از تولید شراب در منطقه گل رز است.
متاسفانه بیشتر انواع گل رز ، ساخته شده در آنجا ، در حال حاضر فقط از نام تجاری Provence استفاده کنید و کیفیت عالی شناخته شده را برآورده نکنید ، سامملی می گویند. اما همه چیز از بین نرفته است ، زیرا هنوز مناطق بسیار خوبی در Provence وجود دارد که می توان یک گل رز خوب پیدا کرد.
یکی از آنها بندول ، یک دهکده ماهیگیری کوچک مدیترانه ای است که به عنوان تولید کننده گل رز با کیفیت بالا شهرت دارد. در آنجا گلاب از انگور مورودر تهیه می شود که نوشیدنی صورتی مزه آن پر از میوه های سیاه ، گل بنفش ، با بوی خاک ، گوشت خشک و چرم است.
با چه غذایی ترکیب شود؟ ترکیبی کلاسیک ، غذای سنتی بورونس بوویلاس است - یک سوپ ماهی غلیظ اما نفیس ، و همچنین خورشت صدفی که با زعفران و سس Aioli سرو می شود. آزمایشگران شجاعتر در بین شما می توانند طبق دستورالعمل معتبر یکی از این غذاهای شگفت انگیز را تهیه کنند ، اما آنها با ماهی پخته شده ساده یا سوپ معطر غذاهای دریایی بسیار مطابقت خواهند داشت.
کورسیکا
کورسیکا کشوری جزیره ای بین ایتالیا و فرانسه است که گل رزهای آن مستقل و حیاتی هستند. آنها چیزی را هم از ایتالیا و هم از فرانسه به عنوان یک سبک گرفته اند ، اما خودشان کاملاً منحصر به فرد هستند ، صاحبان فن آن را توصیف می کنند.
با چه غذایی ترکیب شود؟ رزهای کورسیکایی قویتر هستند و همین امر آنها را به یک همراه طبیعی سوسیس و کالباس تبدیل می کند. آنها سطح تانن و اسیدیته بالاتری دارند ، با طعم گوشت خشک مشخص می شوند.آنها را با figatelu امتحان کنید - سوسیس کورسیکایی ساخته شده از جگر گوشت خوک.
کشور باسک (اسپانیا شمالی)
وقتی صحبت از گل رز اسپانیایی ، به سمت شمال باسک بروید و Txakoli را بنوشید. گازدار ، خشک و سرگرم کننده است.
با چه غذایی ترکیب شود؟ خاصیت شامپاین سبک Txakoli را می توان با پینچو مورونو (شیش کباب اسپانیایی) یا در یک تغییر دیگر - سبزیجات کبابی با گوشت - متعادل کرد.
آبروزو (ایتالیا)
آبروزو یکی از مناطق شمال ایتالیا است. رنگ پوستی به رنگ قرمز گیلاسی وجود دارد که از تماس انگور در هنگام تولید شراب حاصل می شود. Cerasuolo Abruzzo در نظر گرفته شده است نوع جهانی گل رز به دلیل سطح کمی الکل و اسید با کیفیت کمیاب.
با چه غذایی ترکیب شود؟ کراسولو کاملاً با ریزوتو ، ماکارونی های سنگین تر و غلات فراوان مطابقت دارد.
سانتا باربارا ، کالیفرنیا
روزت از اروپا می آید ، اما نفوذ آن به غرب ، به سلیقه شراب سازان آمریکایی گسترش یافته است. برخی از بهترین گلهای رز در کالیفرنیا از سانتا باربارا تهیه می شوند. آب و هوای خنک آنجا گل رز تازه ای ایجاد می کند و این تنها منطقه در جهان جدید است که شراب گل رز آن می تواند بسیار معطر باشد.
با چه غذایی ترکیب شود؟ مانند سایر ترکیبات منطقه ای ، ترکیب کالیفرنیا و کالیفرنیا خوب است. به عنوان مثال ، سبزیجات کبابی - همه چیزهای فصلی که می توانید در باغ پیدا کنید.
توصیه شده:
لذت های عالی شیرین در زمستان
زمستان محدود کننده و راکد است و عادت بسیار بدی دارد که ما را اغلب و برای مدت طولانی به دور از بسیاری از چیزها ، مکان ها و افراد مورد علاقه ترک می کند. و احتمالاً همه موافقت می کنند که یکی از معدود موارد است لذت های زمستانی غذای اعلیحضرت است.
شراب و تعطیلات: چند نکته در مورد چگونگی لذت بردن از آنها در کنار هم
شاد ، پر سر و صدا و پر زرق و برق - تعطیلات اینجا هستند همانطور که برای هدیه ها افسانه ای است ، مانند گرم کردن برای نان تست ها. و اگرچه ظروف قهرمانان جدول جشن هستند ، شما باید بدانید - آنها به اندازه نوشیدنی ها مهم هستند. شراب نوعی شراب است که بدون آن نه صدف و نه جگر غاز ، ماهی قزل آلا دودی ، بازی یا ترافل وجه واقعی آن را نشان نمی دهند.
سیب - یک بطری لذت بین آبجو سبک و شراب میوه ای
به نظر می رسد که سیب یا به عبارت دیگر سیب همیشه در اطراف است ، اما چند نفر از ما به یاد داریم که یک بطری از آن را در کنار غذای خوب رستوران سفارش دهیم؟ به سختی ، گرچه می تواند عنصر ارزشمندی برای یک ناهار یا شام خوب باشد. به همین دلیل زمان آن رسیده است که سیدر را دوباره ارزیابی کنید - دوست جالب و غیر منتظره جالب شراب های میوه ای و آبجو سبک.
راهنمای وگان: چه چیزی را باید با درجه حرارت طبخ کرد
Tempe یک محصول گیاهی است که بیشتر در اندونزی و جنوب شرقی آسیا محبوب است. تمپه با استفاده از فناوری مشابه تخمیر پنیر تهیه می شود. تمپه از دانه های سویا تهیه می شود ، که خیسانده ، ترک خورده و پس از تمیز کردن ، جوشانده می شود ، اما تا آماده نمی شود.
کیک ها چند درجه پخت می کنند؟
هر دستور شیرینی معمولاً زمان و درجه حرارت پخت دسر را مشخص می کند. اما گاهی اوقات در این دستور غذا زمان و دما ذکر نشده است. دمای پخت کیک ها روی نتیجه نهایی تأثیر می گذارد و بستگی به این دارد که کیک خوب به نظر برسد و درست پخته شود. در غیر این صورت ، می تواند در خارج بسوزد و حتی بسوزد و از داخل خام بماند.
