غذاهای جهانی: غذاهای کوبایی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای کوبایی معمولاً با غذاهای بسیار ساده ای بیان می شوند که حاوی مواد تشکیل دهنده نمونه کارائیب هستند و بر اساس سنت های آشپزی بسیاری از مردم ساخته شده اند.

غذاهای کوبایی تحت تأثیر فرهنگ های اسپانیایی ، فرانسوی ، آفریقایی ، عربی ، چینی و پرتغالی قرار دارد. غذاهای سنتی کوبایی در درجه اول غذاهای روستایی است. بیشتر ظروف سرخ شده یا خورشتی هستند. آنها بر اساس چندین ادویه اساسی مانند سیر ، زیره ، پونه کوهی و برگ بو هستند.

بسیاری از غذاها بر اساس Sofrito است که مخلوطی از پیاز ، فلفل سبز ، سیر و پونه کوهی است که به سرعت در روغن زیتون سرخ می شود. Sofrito - طعم خاصی به غذا می دهد. برای تهیه لوبیای سیاه ، خورشت ، انواع غذاهای گوشتی و سس گوجه فرنگی استفاده می شود.

گوشت و مرغ را معمولاً در آب مرکبات ، عمدتا لیمو ، ترشی می کنند و سپس آن را می پزند تا گوشت نرم شود و به معنای واقعی کلمه از استخوان خارج شود.

مهم دیگر عنصر غذای کوبایی سبزیجات ریشه ای مانند یوکا ، تارو و سیب زمینی شیرین (یام) است که در بیشتر آمریکای لاتین یافت می شود. این سبزیجات در ترکیب با مارینادی به نام موجو سرخ می شوند که از روغن زیتون ، آب لیمو ، قطعات پیاز ، سیر ، زیره و کمی آب تشکیل شده است.

چیچارون - صبحانه کوبایی

پوست چیخارون یا گوشت خوک سرخ شده است صبحانه مورد علاقه کوبایی. این یک غذای کاملاً غیرمعمول است. برش های خشک موز در ادویه ها و چیپس های یوکا در رده های بعدی لیست میان وعده قرار دارند.

پاستیل های شیرین و تند صبح ها خورده می شوند. اینها کلوچه های شیرینی پزی هستند که با پر کردن شیرین یا شور پر می شوند. کوبایی ها همچنین تاماله ، نوعی تورتیلا که از آرد ذرت تهیه می شود ، پر از مواد پر شده و در برگ ذرت پیچیده می شود ، می خورند. آنها به اندازه پسر عموهای مکزیکی خود تیز نیستند. چیلی کمتر به آنها اضافه می شود ، اما سیر و پیاز بیشتر است.

فلان - دسر کوبایی

کوبا کشوری است که محصول اصلی آن نیشکر است. از این رو غذاهای سنتی کوبایی بدون دسر نمی تواند انجام دهد. آنها سه طعم دارند: شیرین ، شیرین و شیرین. کوبایی ها هرگز شکر را پس انداز نمی کنند و بدون شک دسرهای آنها یکی از شیرین ترین شیرین های جهان است.

یکی از محبوب ترین دسرها فلان (پودینگ) است. همچنین یکی از آسانترین دسرها در جهان است. بافت لطیف و خامه ای به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. فلان را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد ، اما مهم است که مقدار زیادی شربت روی آن بریزید.

فلان را می توان در فهرست اکثر رستوران های کوبا یافت و حتی می توان آن را در نانوایی خریداری کرد.

تورون یکی دیگر از نادرهای کوبایی است. این بادام ها کلوچه های کریسمس سنتی کوبا هستند. آنها در طعم های مختلف ، با شکلات ، نوقا ، عسل و میوه در دسترس هستند.

هر نانوایی کوبایی کاپوچینو نیز دارد که کلوچه های کوچکی به شکل مخروطی جالب هستند. این خمیر حاوی مقدار زیادی زرده است ، از این رو رنگ آنها است و هر کلوچه با شربت قند شیرین پر می شود.

Moros y Cristianos - کلاسیک از غذاهای کوبایی

خیلی زیاد است یک غذای محبوب کوبایی شامل عمدتا لوبیای سیاه و برنج سفید است. نام این غذا اشاره جذابی به اسپانیا قرون وسطایی است ، زمانی که مورها از شمال آفریقا برای کنترل اسپانیا با مسیحیان جنگیدند.

این غذای ملی به مناسبت جشن های مهم خانوادگی تهیه می شود. لوبیای سیاه در آش معروف کوبا نیز وجود دارد که با پونه کوهی ، فلفل ، پیاز و سیر غنی شده است. یکی دیگر از غذاهای کلاسیک ، موز چربی پخته شده است.

وعده های غذایی با امضا

البته معروف ترین آن ساندویچ کوبایی است. نان ترد ، شبیه یک باگت فرانسوی ، اما با بافت سبک تر ، که با گوشت خوک ، ژامبون ، پنیر سوئیسی و ترشی پر شده است. شایان ذکر است که کوبایی ها عاشق گوشت خوک سرخ شده ، همیشه با سیر چاشنی هستند.

Lechon Asado ستاره مطلق غذاهای کوبایی است. این یک خوک کبابی است که با سیر و ترشی پرتقال چاشنی خورده است. روی کوره ای که با برگ موز پوشانده شده آماده می شود.