2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کاروم میوه درخت Averrhoa carambola است ، که متعلق به خانواده Kiselichevi است. به میوه میوه نیز معروف است. کارامبولای میهن ، مولوکا و سیلان است. در طبیعت ، کارامبولا در مناطق جنگلی اندونزی یافت می شود.
انواع کشت شده از کارامبولا در اندونزی ، هند ، جنوب چین ، فیلیپین ، مناطقی از ایالات متحده و ویتنام رشد می کنند.
میوه کارامبولا گوشتی است ، در سایه های مختلف زرد رنگی است. اندازه میوه متفاوت است - از تخم مرغ تا پرتقال بزرگ. هنگامی که به صورت ضربدری بریده می شود ، یک برش ستاره ای به دست می آید ، از این رو نام آن "میوه میوه" است که به معنی میوه ستاره است. طعم کارامبولا توسط چیزی بین سیب ، آلو و انگور تعیین می شود.
انواع کارامبولا
دو نوع اصلی وجود دارد کارامبولا - اولین میوه های کوچکتر ترش و عطر بسیار قوی دارد. مورد دوم میوه های بزرگتر و طعم ملایم و اسید اگزالیک کم دارد. طعم ترش میوه را می دهد.
ترکیب کارامبولا
ترکیب میوه ستاره شامل اسیدهای آلی ، ویتامین های B1 ، B2 و B5 ، ویتامین C ، بتا کاروتن ، مواد معدنی کلسیم ، آهن ، فسفر ، سدیم ، پتاسیم است.
100 گرم کارامبولا حاوی 31 کیلو کالری ، 6.7 گرم کربوهیدرات ، 0.3 گرم چربی ، 2.8 گرم فیبر ، 1 گرم پروتئین است.
انتخاب و ذخیره کارامبولا
میوه ها را انتخاب کنید کارامبولا که دارای رنگ زرد یکنواخت پوست و لبه های قهوه ای است. رنگ قهوه ای عمیق در لبه ها و رنگ نارنجی روی پوست نشان دهنده ماندگاری بیش از حد میوه و از بین رفتن عطر و طعم مشخصه آن است.
اگر روی پوست سایه های مایل به سبز وجود داشته باشد ، به این معنی است که قسمت داخلی هنوز به خوبی رسیده نشده است. در این حالت می توانید اجازه دهید کارامبولا در خانه رسیده شود.
میوه های هنوز سبز را باید در دمای اتاق بگذارید ، اما به خوبی رسیده در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
کارامبولا در آشپزی
میوه های رسیده کارامبولا می توان تازه مصرف کرد. پوست کارامبولا خوراکی است و گوشت آن بسیار آبدار و کمی قابض است. برخی از انواع شیرین و برخی دیگر کمی ترش هستند. در صورت انتخاب می توانید کارامبولا را به سالادها ، غذاهای دریایی و غذاهای آووکادو یا پیتزا اضافه کنید.
در چین ، کارامبولا همراه با ماهی مصرف می شود و در شبه جزیره مالایا ، میخک و شکر و گاهی اوقات سیب خورشت خورده می شود. میوه های سبز کارامبولا مانند ترشی ترشی شده یا با میگو پخته می شوند - چیزی که معمولاً در تایلند است.
در فیلیپین اغلب از آب کارامبولا برای طعم دادن گلهای کارامبولا ترش هستند و به سالادها در جزیره جاوا اضافه می شوند. در هند ، آنها را به صورت انواع کنسرو تهیه می کنند. Carambola گزینه ای مناسب برای تزئین و تزئین سالاد میوه ، کیک ، ملبسی ، کوکتل است. شکل منحصر به فرد ستاره آن ظاهری عجیب و غریب به هر غذایی می بخشد.
فواید کارامبولا
Carambola نه تنها ظاهر جذابی دارد ، بلکه از ویژگی های سلامتی مهمی نیز برخوردار است. کارامبولا اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بسیار خوبی دارد. منبع خوبی از فیبر است و به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کند.
برای دندان ها و لثه ها مفید است ، بدن را در برابر عفونت های مختلف محافظت می کند. Carambola یکی از میوه های مناسب برای رژیم های غذایی است.
در طب قومی آسیا از برگها و گلهای آن استفاده می شود کارامبولا. یک واقعیت جالب این است که آب میوه ترش کارامبولا حاوی اسید اگزالیک است و لکه های لباس را از بین می برد. با یک تکه کارامبولا می توانید محصولات برنجی و مسی را صیقل دهید.
آسیب از کارامبولا
اگر از ورم معده ، زخم اثنی عشر ، انتروکولیت رنج می برید ، در مصرف کاراملا زیاده روی نکنید ، زیرا در غیر این صورت ممکن است علائم ناخوشایندی بروز کند. علاوه بر این ، مقدار زیادی اسید اگزالیک موجود در کارامبولا می تواند متابولیسم نمک بدن را مختل کرده و مشکلات کلیوی ایجاد کند.
