2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوپ شکم یک غذای سنتی بلغاری است. در حقیقت ، دقیق تر ، یک سوپ سنتی بلغاری. این ماده از انواع گوشت خوک یا گوشت گاو تهیه می شود. یکی از رازها این است که شکم قبل از چشیدن آن باید خیلی خوب پخته شود. این سوپ خوشمزه را می توانید در کشورهای دیگر میل کنید. ادویه جات معمول برای طعم دادن به سوپ سه پایه سیر ، فلفل تند ، سرکه ، فلفل قرمز (داغ) و نمک است.
سوپ معده دارویی بی نظیر برای خماری است. بعد از یک عصر که در آن بیش از حد الکل مصرف کرده اید ، بعد از خوردن یک کاسه سوپ قورباغه احساس بهتری خواهید داشت. این سوپ سنتی بلغاری را می توانید تقریباً در هر رستوران ، غذاخوری یا غذای معروف بخورید.
قبل از شروع به پختن شکم ، باید آن را خوب تمیز کرده و بشویید. وقتی شکم را با نوک چاقو زیر آب روان تمیز می کنید ، خوشمزه تر است. روش دیگر برای تمیز کردن ، غوطه ور شدن آن در محلول آهک ذوب شده است. همچنین می توانید یک شکم تمیز خریداری کنید. خوب است بعد از تمیز شدن 1 ساعت آن را در آب خیس بگذارید.
هنگام پخت ماهی ، در ابتدا نمک اضافه نکنید ، تا در پخت غذا تداخل ایجاد نکند. اطمینان حاصل کنید که شکم در هنگام جوشیدن آب شما کم نمی شود. نمک در پایان پخت ، 10 دقیقه قبل از اینکه از روی حرارت برداشته شود ، اضافه می شود.
وقتی برای شروع پختن شکم ابتدا آب را اضافه کردید ، باید سرد باشد. شکم را روی حرارت زیاد بجوشانید. مدت زمان آن به شکم بستگی دارد ، اما حداقل 2-3 ساعت است.
یکی از رازهای سوپ شیرین خوشمزه ، جوشاندن سه قلو در شیر تازه است. همچنین می توانید به شیر آب اضافه کنید اما اگر فقط در شیر تازه بپزید بسیار لذیذتر است.
مورد بسیار مهم دیگر ساخت و ساز است. اگر آرد مورد استفاده خود را تست کنید ، طعم آن بی نظیر می شود. می توانید هنگام سرخ کردن آرد ، پیاز و کره اضافه کنید. در آخر ، شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست آید و گلوله نشود. تجمع به شکم اضافه می شود.
سوپ شکم پخته شده با ماست ، تخم مرغ و فلفل قرمز تهیه می شود. آبگوشتی را که شکم در آن جوشانده است اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط را به شکم اضافه کرده و روی اجاق گاز می جوشانیم.
فلفل قرمز ، فلفل سیاه و سیر از ادویه های اجباری سوپ خوشمزه گوجه فرنگی هستند. فلفل قرمز ، که برای طعم دادن به سوپ غلیظ استفاده می شود ، معمولاً گرم است. سیر را از طریق سیر پرس رد می کنیم و می توانیم آن را درون سرکه قرار دهیم. در صورت تمایل می توانید فلفل تند برای شکم تندتری اضافه کنید.
توصیه شده:
اسرار توپ های سوپ خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی - غذای مورد علاقه پیر و جوان! چه کسی توپ های سوپ را دوست ندارد؟ هم کودکان در مهد کودک ها و هم بزرگسالان آن را با لذت می خورند. گلوله های سنتی سوپ مورد علاقه ، که در منوی هر خانواده وجود دارد. بسیار و متفاوت است دستور العمل برای توپ های سوپ ، اما برای درخشش در مهارت های آشپزی در تهیه آن ، باید برخی از قوانین کوچک را دنبال کنید.
اسرار خوشمزه سوپ قزل آلا
سوپ معده راز متانت است. هرکسی که این روش ضد خماری بی عیب و نقص را امتحان کرده باشد ، آن را یک بار برای همیشه تشخیص داده است. سوپ شکم راهی ایده آل برای هوشیاری پس از یک شب سخت است. اما همچنین بسیار خوشمزه و مقوی است. اما آیا می دانید چگونه آن را تهیه کنید؟ ما چند مورد را فاش خواهیم کرد اسرار سوپ قوری
پیشنهادهای خوشمزه برای سوپ های شیرین و ترش
سوپ های شیرین و ترش هنوز چیزی برای طعم بلغاری ناشناخته است. با این حال ، آنها خوشمزه و مقوی هستند. ظرف مایع هم در اروپا و هم در مقصدهای مختلف عجیب و غریب در سراسر دنیا دارای سنت های عمیقی است. میلیون ها گزینه برای تهیه آنها وجود دارد - سوپ های ترش و شیرین با رشته فرنگی ، ساختمانی ، پنیر سویا ، سبزیجات ، گوشت و موارد دیگر وجود دارد.
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
سوپ هاش - سوپ سه قلو ارمنی
به گفته نویسنده کتاب آشپزی روسی ، پوخلبکین یکی از قدیمی ترین غذاهای ارمنی است هاش . نام خاش آنقدر باستانی است که معانی مختلفی دارد. امروزه محبوب ترین سوپ سنتی است که در دوران باستان ابتدا به عنوان دارو و بعداً به عنوان غذای افراد فقیر استفاده می شده است.
