2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اکثر غذاها حاوی انواع مختلفی از چربی ها هستند ، برخی از آنها برای بدن مفید هستند و برخی دیگر - که اجتناب از آنها خوب است. چربی ها را به طور کامل از رژیم خود حذف نکنید. واقعیت این است که برخی از آنها به سلامتی کمک می کنند. ما باید چربی های رژیم خود را عاقلانه انتخاب کنیم و از آنها در حد متوسط استفاده کنیم.
چربی ها انواع مختلفی دارند. بدن هنگامی که بیش از حد کالری "نسوخته" وجود دارد ، چربی خود را تولید می کند. چربی های موجود در غذاهای حیوانی و گیاهی را چربی های رژیمی می نامند. آنها ، همراه با پروتئین ها و کربوهیدرات ها ، منابع اصلی تأمین انرژی برای بدن هستند.
چربی ها برای سلامتی شما حیاتی هستند زیرا در بسیاری از فرایندهای بدن نقش مهمی دارند. برخی از ویتامین ها مانند A ، D ، E و K برای انجام عملکردهای خود باید در چربی حل شوند.
دو نوع چربی غذایی سالم چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع هستند.
چربی های اشباع نشده تک در طیف گسترده ای از غذاها و روغن ها یافت می شود. مطالعات نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از چربی های اشباع نشده تک ، سطح کلسترول خون را بهبود می بخشد ، که می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
همچنین نشان داده شده است که آنها سطح انسولین را حفظ کرده و قند خون را کنترل می کنند ، که به ویژه در صورت ابتلا به دیابت نوع 2 می تواند بسیار مفید باشد. غذاهای غنی از چربی های اشباع نشده تک شامل آووکادو ، زیتون ، انواع مغزها مانند بادام ، بادام زمینی ، فندق و غیره هستند. روغن زیتون نیز نمونه ای از چربی اشباع نشده تک است.
چربی های اشباع نشده چندی به طور عمده در غذاها و روغن های گیاهی یافت می شوند. چربی های اشباع نشده تک و غیر اشباع باعث بهبود سطح کلسترول و جلوگیری از دیابت نوع 2. یکی از اصلی ترین نمایندگان اسیدهای چرب امگا 3 است.
مصرف آنها خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک قلب را کاهش می دهد ، از آریتمی جلوگیری می کند و علائم فشار خون را عادی می کند. آنها حاوی منعقد کننده هایی هستند که از تشکیل ترومبوز در رگ ها جلوگیری می کنند. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 روغن بذر کتان ، سبزیجات برگ سبز ، غذاهای دریایی ، انواع مختلفی از آجیل ها ، ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، ماهی تن ، قزل آلا و غیره هستند.
غذاهایی که عمدتا حاوی چربی های تک و غیر اشباع هستند ، معمولاً در دمای اتاق به صورت مایع هستند. از جمله این غذاها می توان روغن زیتون ، روغن زعفران ، روغن ذرت ، کره بادام زمینی و … را نام برد.
توصیه شده:
سالم ترین چربی های پخت و پز
همه ما از فواید استفاده از روغن زیتون در آشپزی آگاهی داریم. با کاهش سطح کلسترول بد از قلب محافظت می کند. با این حال ، بسیاری از چربی های کم محبوب دیگر نیز وجود دارند که به هیچ وجه نباید دست کم گرفته شوند. روغن پخت و پز کامل باید سرشار از چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع باشد.
چربی های سالم قلب
موافق یا مخالف چربی؟ این اختلاف به دربی عملاً ابدی تبدیل می شود. پاسخ مشخص دشوار است و دلیل آن این است که واقعاً کاملاً ساده نیست. چربی ها یکسان نیستند. تصادفی نیست که حتی روی برچسب ها آنها به ستون های مختلفی تقسیم می شوند که مقادیر آنها متفاوت است.
چرا گوشت خوک چربی به چربی های هیدروژنه ارجح است؟
مدتی پیش ، متخصصان تغذیه و متخصصان مختلف تعداد زیادی ماده در مورد مضر بودن گوشت خوک نوشتند. در همان زمان ، محصولات با محتوای بالا از چربی های هیدروژنه . بلغاری ، که بیشتر به دلیل پایین بودن قیمت محصولات حاوی این نوع چربی فریب خورده بود ، بدون دانستن یک صدم بیماری هایی که امروز او را رنج می دهد و او را می کشد ، چربی مورد استفاده نسل های قبلی را فراموش کرد.
چگونه غذاهای ناسالم را با غذاهای سالم جایگزین کنیم؟
برای بسیاری از افراد ، تغذیه و ورزش سالم اولویت شماره یک است که برای دستیابی به نتایج مطلوب نیاز به تعهد کامل دارد. شما قبلاً رژیم ها و دستور العمل های مهم را یادداشت کرده اید ، برنامه تمرینی ایجاد کرده اید که رضایت شما را جلب کند و واقعاً این موارد را به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی خود تبدیل کرده اید.
غذاهای غنی از چربی که می توانید با آنها لاغر شوید
اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، مطمئناً باید کالری حساب کنید. اما این به معنای همه نیست غذاهای پرچرب و غذاهای پرکالری نباید از حد مجاز خارج شوند. مطالعات اخیر نشان می دهد که غذاهای پرچرب و پر کالری مانند آجیل ، آووکادو و روغن زیتون دارای فواید کاهش وزن هستند.
