کدو تنبل - نماد خوشمزه پاییز

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پس از پایان آخرین روزهای تابستان و پاییز با رنگ های گرم و شبهای خنک ما را در بر می گیرد ، تاج و تخت توسط یک ملکه اشغال می شود - کدو تنبل. و مانند بسیاری از کشورهای جهان ، در آن زمان به یک فانوس هالووین تبدیل شد ، در حالی که فضای داخلی بی ارزش آن یکی از مواد غذایی خوشمزه ترین پاییز بود. کدو تنبل سوخاری ، سوپ کدو تنبل ، پای کدو تنبل ، کیک کدو تنبل ، چیزکیک کدو تنبل و بسیاری دیگر و انواع غذاهای شور و شیرین با این محصول می تواند طعم هر میز را بچشد.

کدو تنبل در بلغارستان بسیار محبوب است ، اما آیا می دانید سرزمین اصلی آن آمریکای جنوبی است. مردم پرو و مکزیک 8000 سال پیش کدو تنبل خوردند. وقتی آمریکا کشف شد ، کدو تنبل ها راه اروپا را در پیش گرفتند.

و حقایق جالب دیگر در مورد کدو تنبل:

آیا می دانید کدو تنبل در واقع نوعی سبزیجات میوه ای است. این خانواده از خانواده cucurbitacées است ، که توسط بسیاری از گونه ها مشخص می شود ، هم در غذاهای شور و هم در دسرهای شیرین قابل استفاده است. به همین دلیل کدو تنبل را می توان در اندازه های مختلف ، رنگ های مختلف و اشکال مختلف یافت.

رکورد سنگین ترین کدو تنبل در بلژیک در سال 2016 با هزار و 190 کیلوگرم کدو تنبل ثبت شد. امسال یک کدو تنبل با وزن قابل توجه 984 کیلوگرم در شهری در شمال کالیفرنیا اندازه گیری شد. یک ماه قبل ، یک کدو تنبل به وزن 1143 کیلوگرم در نیوهمپشایر اندازه گیری شد.

حدود 800 گونه در جهان وجود دارد کدو تنبل ، اما فقط 200 مورد از آنها خوراکی هستند. به طور متوسط 3-4 تن کدو تنبل از یک دانه تولید می شود. علاوه بر نارنجی ، انواع آبی ، سبز و سفید و همچنین بسیاری از گونه های ترکیبی وجود دارد.

کدو تنبل هم یک سرمایه دارد. این مورتون ، ایلینوی است که خود را پایتخت کدو تنبل جهان اعلام کرده است. ایلینوی یکی از بزرگترین تولید کنندگان کدو تنبل در ایالات متحده است ، با 90-95 درصد تولید آن برای غذاهای فرآوری شده حاوی کدو تنبل استفاده می شود.

بهترین کدو تنبل آنهایی است که در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت شوند. آنها می توانند تا ژانویه در بازار باقی بمانند. برای نگهداری طولانی مدت آنها ، کدو تنبل ها باید در یک مکان خشک ، تهویه و تاریک نگهداری شوند.

با کدو حدود 25 کالری در هر 100 گرم ، کدو تنبل در واقع کالری بسیار کمی دارد. برای مقایسه ، 100 گرم سیب زمینی شیرین حاوی 90 گرم کالری است. علاوه بر این ، کدو تنبل پر از ویتامین ها است - بتا کاروتن ، B ، C و A. کدو تنبل همچنین دارای بسیاری از مواد معدنی مانند پتاسیم ، منیزیم و آهن است. دانه کدو تنبل نیز به دلیل محتوای زیاد ویتامین E بسیار مفید است.

طعم کدو تنبل باعث می شود که به روش های مختلف و برای ظروف مختلف تهیه شود. می تواند یک غذای اصلی باشد ، می تواند یک غذای فرعی ، سوپ یا دسر باشد. آیا تا به حال لاته قهوه را با کدو تنبل امتحان کرده اید؟ کدو تنبل کاملاً با تعدادی ادویه ترکیب می شود. طعم فوق العاده شیرین و متراکم آن کاملاً با آویشن ، پونه کوهی ، ریحان ، گشنیز ، زنجبیل ، کاری ، بلکه با وانیل ، میخک و دارچین نیز تکمیل می شود.

هنگام انتخاب کدو تنبل ، یک پوست بزرگتر و سالم انتخاب کنید. پوست نباید خراشیده شود و آسیب ببیند. نباید هیچ لکه ای روی آن باشد و بخاطر داشته باشید که هرچه کدو تنبل سنگین تر باشد ، بهتر است. اگر سبک باشد به این معنی است که فقط حاوی فیبر و دانه است.

کدو تنبل یکی از شرکت کنندگان اصلی در تعطیلات هالووین در آمریکا است ، که امروزه تقریباً در سراسر جهان محبوب و مشهور است. کنده کاری کدو تنبل برای تعطیلات از سنت سلتیک حکاکی شلغم برای محافظت در برابر ارواح شیطانی نشات می گیرد. پس از تراشیدن ، کدو تنبل را از داخل با سرکه و از بیرون با اسپری مو اسپری می کنند تا از کپک زدن جلوگیری کند.

و در کشور ما هر ساله جشنواره کدو تنبل در تعدادی از شهرهای بلغارستان از جمله Sevlievo و Varna برگزار می شود. در طی آن ، بازدید کنندگان می توانند برخی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ما را که با کدو تنبل تهیه شده اند - سوپ خامه ، کیک کدو تنبل ، پای کدو تنبل ، تهیه کنند و رکورد کدو تنبل سال را مشاهده کنند.