2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای ژاپنی ، که در سراسر جهان به دلیل سوشی معروف است ، می تواند غذاهای بسیار دیگری را به شما پیشنهاد دهد تا امتحان کنید.
دستورالعمل هایی که در آنها مواد قیمتی گوشت بر روی برنج خوب پخته شده ریخته می شود ، به ویژه محبوب هستند ، که در بیشتر موارد از گوشت مرغ تشکیل شده است. غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان غذای Oyako donburi است که از مرغ به همراه برنج تهیه می شود. اینگونه است:
Oyako Donburi (به ژاپنی مرغ با تخم مرغ و برنج)
مواد لازم: 200 گرم سینه مرغ ، 350 گرم برنج ، 2 ساقه تره فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری آبگوشت Dashi no Moto (می توانید آن را در فروشگاه های ویژه آسیایی پیدا کنید) ، 4 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری شکر.
طرز تهیه: برنج را خیلی خوب بشویید ، سپس اجازه دهید آب آن خارج شود. برای این منظور لازم است بگذارید حداقل 15 دقیقه بماند ، ترجیحاً زیر نور آفتاب. سپس آن را در ظرف ریخته و حدود 430 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید.
نوشابه با فویل آلومینیوم پوشانده شده و 10 دقیقه دیگر می ماند تا بماند. اجاق را روشن کنید ، برنج را به جوش آورده و بلافاصله حرارت را کم کنید.
حدود 10 دقیقه بجوشانید ، اما فراموش نکنید که بعد از شروع ورم فویل ، درب قابلمه را جدا کنید. پس از خاموش كردن اجاق گاز ، برنج را حدود 20 دقیقه بگذارید ، اما بدون از بین بردن فویل. سینه های مرغ را شسته ، خشک کرده و به صورت ژولین های بسیار نازک و تره فرنگی را به برش های مورب ضخیم تری تبدیل می کنیم.
1 قاشق غذاخوری آبگوشت داشی را در 100 میلی لیتر آب حل کنید و همراه با سس سویا و شکر در یک قابلمه ریخته و هم بزنید تا جوش بیاید. تره و گوشت را در این مایع قرار داده و همه چیز را خورشت می زنند تا محصولات کاملا آماده شود.
سپس قسمت کوچکی از مواد گوشتی را برداشته ، دوباره گرم کرده و 1 تخم مرغ خرد شده را با هم مخلوط کنید تا قوام مشابه تخم مرغ های خرد شده بدست آید.
برنج نیز به 4 قسمت تقسیم می شود و مواد آماده شده با تخم مرغ روی یکی از آنها ریخته می شود. گوشت و تره فرنگی باقیمانده سس نیز تقسیم می شوند تا 3 قسمت بدست آورند و در هر یک از آنها دوباره 1 تخم مرغ را همانطور که در بالا توضیح داده شد قرار دهید.
روی هر قسمت از برنج باید با گوشت پر از تخم مرغ تهیه شود. خیلی آماده اویاکو دونبوری آماده سرو است و می توانید هر قسمت را با یک تکه زنجبیل ترشی یا چند شاخه ادویه تازه به انتخاب خود تزئین کنید.
توصیه شده:
ظرافت در پخت و پز تخم مرغ
جوشاندن تخمها کار دشواری است ، خصوصاً اگر هدف این است که پوسته ها ترک نخورند. لحظه دشوار این است که وقتی تخم مرغ را برای عید پاک می جوشانیم و بعد از جوشاندن می فهمیم که همه آنها ترک خورده اند. ناامیدی بیشتر در نگاه بچه هایی است که منتظر تعطیلات هستند تا دور هم جمع شوند و به درستی غذا بخورند.
روش های پخت و پز ژاپنی
در غذاهای ژاپنی فرصت های زیادی برای آزمایش وجود دارد. برخلاف کتابهای آشپزی آشنا ، ژاپنی ها بر روش های پخت و پز تأکید دارند ، نه دستور العمل ها. تکنیک ها ، نه مواد تشکیل دهنده برخی از روشهای اصلی پخت و پز در غذاهای ژاپنی عبارتند از: تمپورا یا تاندون در سال 1550 میگوهای آغشته و سرخ شده توسط بازرگانان پرتغالی به ژاپنی ها معرفی شدند.
طرز پخت تخم مرغ بخارپز ژاپنی
ویژگی آشپزی ژاپنی این است که محصولات به صورت خام مصرف می شوند یا با یک عملیات حرارتی بسیار کوتاه تهیه می شوند. روش سنتی دیگر پخت و پز بخارپز است ، اما از گلدان مخصوص بامبو برای این منظور استفاده می شود. توپ های سیب زمینی Jagaimo Manju و بسیاری دیگر از غذاهای ژاپنی و همچنین معروف ها به این ترتیب تهیه می شوند تخم مرغ بخارپز شده .
طرز پخت برنج با صدف به زبان ژاپنی
غذاهای ژاپنی ، معروف به سوشی ، سوپ میسو و استفاده از محصولات مختلف سویا ، الهام خود را از طبیعت می گیرد. این به دلیل آیین هایی است که در این کشور رواج دارند - بودیسم و شینتو. به طور سنتی ، انواع ماهی و غذاهای دریایی در ژاپن تهیه می شوند ، چه به شکل سوشی باشند.
یاکیتوری - سیخ مرغ سنتی ژاپنی
یاکیتوری - این نام غذای سنتی بسیار خوشمزه ژاپنی است که از مرغ (بعضی اوقات همراه با داخل) تهیه می شود. تکه های کوچک مرغ را روی سیخ های مخصوص ساخته شده از بامبو می پزند. آنها معمولاً روی ذغال کباب می شوند. این ظرف خیلی سریع تهیه می شود و غالباً در بعضی از مدارس و غرفه های ژاپن که در جلوی مشتری ساخته می شود ، عرضه می شود.
