2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آزوکی یکی از حبوبات ناشناخته در کشور ما است. اگرچه در مکان های خاصی به ویژه در میان غذاهای لذیذ موجود است ، اما تعداد کمی از آنها مزه این لوبیاهای قرمز و کوچک را که از شرق می آیند ، مزه کرده اند. وجه تمایز این رقم ، خط سفید ویژه در یک طرف است.
لوبیای آزوکی به دو دلیل ترجیح داده می شود. در وهله اول انتخاب آسان و سریع است. در زودپز ظرف پنج دقیقه آماده است و حتی یک بار از برداشت چند ساله حداکثر به ده مورد نیاز دارد. از طرف دیگر ، توت های کوچک و طعم نرم آنها باعث می شود که هم برای غذاهای شیرین و هم شیرین مناسب باشد.
لوبیای آزوکی را اغلب پادشاه حبوبات می نامند. این با طعم و مزه و کیفیت غذایی و همچنین رنگ قرمز منحصر به فرد تعیین می شود که شاخص قدرت است.
همانطور که در بلغارستان ، لوبیای Smilyan به صورت سنتی است ، بنابراین در ژاپن نیز لوبیای آزوکی از انواع اصلی محسوب می شود. در آنجا ماده اولیه اصلی تهیه کیک است. بیشتر اوقات ، رب ورز داده می شود و به دسرها ، کیک ها و بستنی اضافه می شود. به صورت آرد نیز موجود است.
در کشورهای اروپایی ، لوبیا ازوکی به طور سنتی در آش ، خورشت و در مواد پر کننده شور تهیه می شود. همچنین رستوران هایی وجود دارند که در شیرینی های قاره ای کلاسیک ، مانند خامه ها و مواد پر کننده ، تغییرات شیرین و جسورانه ارائه می دهند.
آزوکی ماده ترجیحی تقریباً در انواع سالادهای سرد است. این ماده را می توان در دستورالعمل های فراپی ، آب نبات ، پنکیک ، کیک ، سس گوشت و غیره یافت. جالب ترین کاربرد آن اصلاح است. این بستنی است که با تراشیدن کمی یخ ساخته شده است.
لوبیای آزوکی یک مزیت عمده نسبت به سایر انواع لوبیا دارد. قابل هضم ترین نوع است. بنابراین ، جایگزینی برای حبوبات تشکیل دهنده گاز بیشتر در دسترس است. علاوه بر این ، حاوی گلوتن نیست ، که بسیاری از افراد نسبت به آن تحمل ندارند.
و کالری آن - تقریباً وجود ندارند. محتوای چربی حداقل است و با مقدار زیادی پروتئین جبران می شود. در یک کاسه کوچک از آن فقط 100 کالری و 1 گرم چربی وجود دارد. حاوی کلسترول یا سدیم نیست.
مواد تشکیل دهنده لوبیا ازوکی برای هر موجود زنده ای ضروری است. این ماده حاوی منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، مس ، منگنز ، ویتامین های B1 ، B3 ، نیاسین ، اسید فولیک و غیره است.
به غیر از غذا ، در طب سنتی چین نیز استفاده می شود. عملکردهای تولید مثل ، عملکرد کلیه و سیستم دفع را بهبود می بخشد.
توصیه شده:
قوانین اساسی برای تهیه حبوبات
حبوبات منبع ارزشمندی از مواد مغذی است و اگر بخواهیم منطقی بخوریم از بسیاری جهات واقعاً ضروری است. در مورد فواید آنها صحبت های زیادی شده است ، اما اگر می خواهیم همه ویژگی های ارزشمند آنها را استخراج کنیم ، خوب است که برخی از قوانین اساسی را در تهیه آنها یاد بگیریم.
دستور العمل های خوشمزه با لوبیا آزوکی
باب آزوکی نیز به همین نام معروف است لوبیای قرمز آسیایی . این در ژاپن محبوب است ، جایی که از آن برای تهیه رب لوبیا قرمز استفاده می شود. این برای سالادها ، غذاهای با برنج ، کامل یا آسیاب شده به صورت آرد مناسب است. به همین منظور ، لوبیاها به مدت 12 ساعت در آب فراوان خیس می شوند.
طرز پخت لوبیای آزوکی
لوبیای آزوکی ، که در بلغارستان کمی شناخته شده است ، نوعی لوبیا قرمز است که در کشورهای آسیایی بسیار رایج است. از نظر کیفیت ، از لوبیای ما کم نیست ، اما خیلی سریعتر آماده می شود. از نظر پروتئین بسیار غنی است و هضم آن در مقایسه با سایر حبوبات به همین سختی نیست.
لوبیای آزوکی - غذایی و مغذی
لوبیا از محبوب ترین غذاها است. آنقدر انواع مختلفی دارد که تقریباً انتخاب اینکه مورد پسند ما باشد تقریباً غیرممکن است. یک نوع عجیب و غریب در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند - لوبیای آزوکی. وجه تمایز آن خط سفید خاص است. لوبیای آزوکی سلطنتی از شرق می آید.
فواید لوبیا آزوکی برای سلامتی
لوبیای آزوکی یک لوبیای کوچک قهوه ای مایل به قرمز است که بسیار خوشمزه و شیرین است. اغلب از آن برای تهیه دسرهای ژاپنی استفاده می شود. مانند یکی دیگر از حبوبات ، این یکی سرشار از پروتئین ، فیبر و اسید فولیک (ویتامین B9) است که باعث می شود برای سلامتی انسان بسیار مفید باشد.
