2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لوبیای آزوکی ، که در بلغارستان کمی شناخته شده است ، نوعی لوبیا قرمز است که در کشورهای آسیایی بسیار رایج است. از نظر کیفیت ، از لوبیای ما کم نیست ، اما خیلی سریعتر آماده می شود. از نظر پروتئین بسیار غنی است و هضم آن در مقایسه با سایر حبوبات به همین سختی نیست.
به عنوان مثال در آشپزی چینی از آن برای تهیه بسیاری از خامه های شیرین ، فرنی ، پودینگ و شیرینی استفاده می شود. این به دلیل طعم و بوی شیرین سبک و دلپذیر آن است. می توانید آن را دقیقاً به همان روش لوبیای بلغاری بپزید ، اما مراقب باشید بیش از حد پخته نشود. در اینجا 2 مورد از رایج ترین دستور العمل های آسیایی وجود دارد باب آزوکی.
فرنی چینی با لوبیای آزوکی
محصولات لازم: 250 گرم لوبیای آزوکی ، 4 قاشق چایخوری برنج ، 1.5 لیتر آب سرد ، 1 قطعه ماندارین خشک ، 3 قاشق چایخوری کره بادام زمینی ، 1 قاشق چایخوری شکر ، مقداری خامه کره برای انتخاب
روش آماده سازی: لوبیا و برنج به مدت نیم روز در 5 ساعت آب خیس می شوند. سپس محصولات همراه با آب در یک ظرف عمیق قرار داده می شوند ، کره ، قطعه خشک نارنگی و بقیه آب را اضافه می کنیم و همه چیز جوشانده می شود. حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 2 ساعت بماند و گاه گاهی هم بزنید.
باید دوغاب کمی چسبناک تهیه شود. شکر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، یک تکه نارنگی بیرون بیاورید و همه چیز را بگذارید تا خنک شود ، سپس فرنی را در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل با خامه کره سنگینتر سرو کنید. فرنی را می توانید به صورت گرم و در ترکیب با بستنی نیز سرو کنید.
سوپ لوبیای Adzuki
محصولات لازم: 2 قاشق چایخوری باب آزوکی ، 2 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری کره ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 5 حبه سیر ، 3 حبه ، 1 پیمانه شکر ، نمک با مزه.
روش آماده سازی: لوبیاها حدود 5-6 ساعت از قبل خیس می شوند ، سپس می ریزند تا تخلیه شوند. پیاز را نگینی خرد کرده و در چربی سرخ کنید. تمام ادویه های دیگر به آن اضافه می شوند و همه چیز مخلوط می شود تا زمانی که سس خیلی غلیظی بدست آید. برنج و حدود 4-5 قاشق چای خوری آب به آن اضافه می شود. همه چیز را بجوشانید تا حبوبات کاملا نرم شوند ، سپس نمک را چاشنی کنید.
و برای اینکه سوپ لوبیای بومی مورد غفلت واقع نشود ، پیشنهاد می کنیم دستور العمل های سوپ لوبیا ، لوبیا با کلم ترش ، لوبیا در گلدان ، لوبیای بدون چربی ، لوبیا با سوسیس را امتحان کنید.
توصیه شده:
آزوکی - پادشاه حبوبات
آزوکی یکی از حبوبات ناشناخته در کشور ما است. اگرچه در مکان های خاصی به ویژه در میان غذاهای لذیذ موجود است ، اما تعداد کمی از آنها مزه این لوبیاهای قرمز و کوچک را که از شرق می آیند ، مزه کرده اند. وجه تمایز این رقم ، خط سفید ویژه در یک طرف است.
پخت لوبیای Smilyan
پادشاه فرهنگ مورد علاقه ما در کشور ما - لوبیا ، بدون شک لوبیا Smilyan است. طبق دستور العمل قدیمی رودوپ تهیه می شود. واقعی لوبیای اسمیلیانسکی در روستای اسمیلیان رشد می کند. در بازار اما اسم Smilyanski Bob همچنین به محصولاتی اشاره دارد که در کشور ما کشت نمی شوند.
دستور العمل های خوشمزه با لوبیا آزوکی
باب آزوکی نیز به همین نام معروف است لوبیای قرمز آسیایی . این در ژاپن محبوب است ، جایی که از آن برای تهیه رب لوبیا قرمز استفاده می شود. این برای سالادها ، غذاهای با برنج ، کامل یا آسیاب شده به صورت آرد مناسب است. به همین منظور ، لوبیاها به مدت 12 ساعت در آب فراوان خیس می شوند.
لوبیای آزوکی - غذایی و مغذی
لوبیا از محبوب ترین غذاها است. آنقدر انواع مختلفی دارد که تقریباً انتخاب اینکه مورد پسند ما باشد تقریباً غیرممکن است. یک نوع عجیب و غریب در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند - لوبیای آزوکی. وجه تمایز آن خط سفید خاص است. لوبیای آزوکی سلطنتی از شرق می آید.
فواید لوبیا آزوکی برای سلامتی
لوبیای آزوکی یک لوبیای کوچک قهوه ای مایل به قرمز است که بسیار خوشمزه و شیرین است. اغلب از آن برای تهیه دسرهای ژاپنی استفاده می شود. مانند یکی دیگر از حبوبات ، این یکی سرشار از پروتئین ، فیبر و اسید فولیک (ویتامین B9) است که باعث می شود برای سلامتی انسان بسیار مفید باشد.
