لوبیای آزوکی - غذایی و مغذی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لوبیا از محبوب ترین غذاها است. آنقدر انواع مختلفی دارد که تقریباً انتخاب اینکه مورد پسند ما باشد تقریباً غیرممکن است. یک نوع عجیب و غریب در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند - لوبیای آزوکی. وجه تمایز آن خط سفید خاص است.

لوبیای آزوکی سلطنتی از شرق می آید. دارای رنگ قرمز عمیق است. لوبیا کوچک است و فقط یک طرف آن یک نوار سفید مشخص دارد.

این نوع لوبیای ناشناخته در کشور ما بیشتر در بین طرفداران غذاهای سالم و آشپزهای مطبوع محبوب است. علاوه بر این ، به دو دلیل در بین علاقه مندان به آشپزی محبوبیت بیشتری پیدا می کند.

در وهله اول ، سریعتر از انواع دیگر می جوشد. دانه های ریز و نرم و طعم خاص آن را برای غذاها و محصولات شور و شیرین مناسب می کند.

این طعم است که باعث می شود بسیاری از آنها لوبیای آزوکی را لوبیای سلطنتی بنامند. رنگ قرمز - نمادی از احترام و قدرت - نیز به این امر کمک می کند.

لوبیای آزوکی یک غذای سنتی در ژاپن است. در آنجا عمدتا برای تهیه کیک استفاده می شود. این ماده اصلی بستنی است و با له شدن به صورت خمیر ، به یک دسر وصف ناپذیر تبدیل می شود. غالباً به صورت آرد یافت می شود. خام یا پخته شده بخشی از انواع سالادها ، پوره ها و موارد دیگر است.

لوبیای آزوکی نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار مفید نیز هست. این ماده چربی بسیار کمی دارد که با مقدار زیادی پروتئین ترکیب می شود. در یک کاسه از این لوبیا فقط 100 کالری و 1 گرم چربی وجود دارد. علاوه بر این ، با هزینه 7 گرم پروتئین ، کلسترول یا سدیم وجود ندارد.

غذاهای پروتئینی سرشار از چربی اشباع ، که خطر ابتلا به بیماری شریانی را افزایش می دهند ، در حال حاضر گزینه دیگری - لوبیا آزوکی - دارند. بنابراین ، این یک غذای توصیه شده برای افرادی است که کلسترول بالا دارند. این از سلامت قلب پشتیبانی می کند و مانند انواع دیگر لوبیا معده را آزار نمی دهد ، زیرا مقیاس آن ظریف تر است.

لوبیای آزوکی عنصری اساسی برای تغذیه مناسب ماکروبیوتیک است. سرشار از منگنز ، پتاسیم ، آهن ، روی ، مس و همچنین ویتامین های B1 ، B3 ، نیاسین و اسید فولیک است. علاوه بر این ، حداقل دوز این لوبیا 25٪ از مقدار توصیه شده آهن در روز را تأمین می کند.