2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کاملاً ذخیره انگور خوشمزه و مفید در خانه امکان پذیر است. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد.
یک اتاق یا اتاقی را در طبقه همکف یا سرداب انتخاب کنید. باید خوب مهر و موم شده باشد ، و کمی لعاب داشته باشد. خوب است که پنجره بزرگتر از 40/30 سانتی متر نباشد. اتاق انتخاب شده با شیر جوشانده ضد عفونی شده و با گوگرد 3-4 گرم در متر مکعب دود می شود.
بهتر است قفسه هایی را بسازید یا آنها را قرار دهید. به این ترتیب از تخته اتاق به طور کامل استفاده می شود. در غیر این صورت ، جعبه ها را تهیه کنید. آنها در ارتفاع ، تا 2 متر - 10 عدد مرتب شده اند. البته ابتدا باید جعبه ها را کاملاً شسته و بخور داد.
انگورها تمیز و شسته شده و در جعبه ها مرتب می شوند. آن را به داخل اتاق می آورند و "شارژ" اتاق باید تا عصر تکمیل شود. با توجه به ظرفیت اتاق ، در یک یا دو مکان از مسیری که باقی مانده است ، بالای بیل یا پودر گوگرد ورق فلز مخلوط با کاغذ خشک.
بلافاصله قبل از بسته شدن نهایی در و پنجره اتاق ، گوگرد مشتعل می شود. خود جرقه زنی باید از سمت دور تا خروجی انجام شود تا فرد خفه نشود.
این سیگار کشیدن با گوگرد مشتعل هر بار که انگور از انبار برداشته می شود ، انجام می شود. اگر انگور را در انتهای فصل قرار دهید و محفظه گاز مخصوص ایجاد شده زیاد شکسته نشود ، می تواند تا پایان ماه مارس ادامه یابد.
روش دیگر نگهداری انگور در کشور ما به "دسته خشک" معروف است. دسته ها در جعبه هایی قرار می گیرند که روی طبقه قرار گرفته اند. مسیرهای ترافیکی بین آنها رها می شود یا به سیم های از قبل کشیده شده آویزان می شود. اتاق انتخاب شده با دی اکسید گوگرد یا فرمالدئید از قبل ضد عفونی می شود.
در روزهای اول اتاق در ساعات خشک و خنک روز تهویه می شود تا انگور پوسیده نشود. در موارد زیر به خوبی بسته می شود ، زیرا رطوبت اضافی توسط ترکیبات رطوبت زدا - کلرید کلسیم ، آهک زنده و سایر مواد پاک می شود. خوب است که رطوبت را با یک رطوبت سنج یا یک رطوبت سنج کنترل کنید. باید به طور متوسط بین 70 تا 80٪ باشد.
اگر به مقدار زیادی انگور احتیاج ندارید ، می توانید انواع کوچک آن را در مواد متخلخل مانند شن و ماسه خشک ، سبوس چوب پنبه ، خاک اره و غیره ذخیره کنید. وقتی انگور در چنین موادی قرار می گیرد ، تبخیر آب کاهش می یابد و طراوت دانه ها برای مدت طولانی تری - تا چند ماه حفظ می شود.
توصیه شده:
لیمو: چند نکته در مورد نحوه ذخیره و مصرف آن
اگرچه بسیار معروف است ، لیمو پر از شگفتی است این مرکبات بسیار ترش و با طراوت و مفید می توانند بسیار خوشمزه باشند ، در آب فشرده و با شکر شیرین شوند. همه می دانند که این ویتامین C پر از ویتامین C است ، اما همچنین حاوی آهن ، کلسیم ، مواد معدنی است که آن را به یک منبع تأمین کننده انرژی برای همه افراد ، بدون در نظر گرفتن سن ، تبدیل می کند.
چگونه و کدام غذاهای پخته شده را می توانیم در فریزر ذخیره کنیم
هنگامی که بیش از حد لازم طبخ کردید ، عاقلانه است که مواد غذایی را به جای اینکه اجازه دهید در یخچال بیش از حد پر شود ، در فریزر نگهداری کنید. حتی در یخچال ، ظروف پخته شده نمی توانند بدون خراب شدن بیش از حد طولانی بمانند. قارچ ها را می توان به صورت جوشانده ، خورشتی و سرخ شده منجمد کرد.
فواید انکارناپذیر انگور
تاک یکی از قدیمی ترین مزارع پرورش انسان است. میوه انگور - انگور ، خوشمزه و مفید است. این ماده نه تنها برای تولید شراب و سایر نوشیدنی ها بلکه به عنوان یک محصول غذایی و یک ماده غذایی دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. انگور کمک می کند مشکلات گوارشی و یبوست ، مشکلات کلیوی ، خستگی ، بیماری های چشم مانند تخریب ماکولا و آب مروارید.
بیایید انگور را برای زمستان ذخیره کنیم
طعم انگور تازه را می توان در تمام زمستان احساس کرد ، به شرطی که انگور را برای ماه های سرد به درستی ذخیره کنید. برای این منظور ، شرایط خاصی برای جلوگیری از تشکیل قالب روی دانه ها لازم است. قالبی بودن انگور دلیل اصلی فساد آن در هنگام نگهداری است.
بیایید از انگور فرنگی انگور شربت و مربا درست کنیم
انگور فرنگی به انگور آلمانی یا خاردار نیز معروف است و نباید آن را با انگور کینگ ، که نوعی گیاه است که به طور گسترده ای در داروخانه استفاده می شود ، اشتباه گرفت. با این حال ، انگور فرنگی نیز بسیار مفید است. توت آن می تواند در سایه های مختلف باشد ، اما ویژگی این است که پوستی که میوه آنها را پوشانده است ، شفاف است و چند دانه کوچک را پنهان می کند.
