Indrisheto - ادویه ، دارو یا گیاه زینتی؟

تصویری: Indrisheto - ادویه ، دارو یا گیاه زینتی؟

تصویری: Indrisheto - ادویه ، دارو یا گیاه زینتی؟
تصویری: نام انواع ادویه، چاشنی و گیاهان دارویی در زبان ترکی استانبولی 2024, سپتامبر
Indrisheto - ادویه ، دارو یا گیاه زینتی؟
Indrisheto - ادویه ، دارو یا گیاه زینتی؟
Anonim

در کشور ما ایندریشتو به عنوان یکی از مواد ضروری مربا و مربا ، به خصوص انواع میوه های معروف ، شناخته شده است. حتی مادربزرگهای ما نیز از عطر بی نظیری که ایندریش به مارمالاد می دهد ، برای رهایی اشتها استفاده کردند.

ایندریشوتو اگرچه کاملاً محبوب است ، امروزه هنوز یکی از ادویه های رایج نیست. یکی از دلایل این امر این است که بیشتر به عنوان یک گیاه زینتی پرورش می یابد و عمدتا برای روغن ضروری کشت می شود.

گلدان نیمه درختچه ای Pelargonium roseum از خانواده Zdravets به طور عمده در جنوب اروپا ، آمریکای جنوبی و آفریقای شمالی رشد می کند. از آنجا که یک ترکیبی است ، به عنوان وحشی یافت نمی شود.

معمولاً ماده اولیه ایندریش در حالت تازه ای مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا در هنگام خشک شدن عطر از بین می رود و محتوای اسانس بسیار کاهش می یابد.

اسانس ایندریشتو با تقطیر با بخار بدست می آید. این ماده حاوی موادی مشابه روغن گل رز است و حتی رایحه ای مشابه دارد.

اگر در جایی با نام tereshe روبرو شده اید اما دقیقاً نمی دانید چیست ، مطمئن شوید که این ماده درمورد indrishe است. با این نام ، اغلب به عنوان جعل روغن گل رز واقعی که به طور گسترده در صنایع عطر ، مواد آرایشی و کنسرو استفاده می شود ، عمل می کند.

مارمالاد
مارمالاد

از ایندریشتو به دلیل رایحه دلپذیر اغلب در تولید ارواح استفاده می شود. اگر تولید نوشیدنی های الکلی را کنار بگذاریم ، باید دانست که ایندریشتو دارای تعدادی از خواص مفید بر سلامت انسان است.

برگها و روغن اساسی ایندریش توانایی انبساط رگهای خونی و کمک به هضم غذا را دارند. آنها به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کنند ، که کاربرد گسترده آن را تعیین می کند.

در طب عامیانه ، از ایندریشه برای دیابت ، فشار خون بالا ، اختلالات قلبی و از خارج برای بیماری های پوستی و بهبود زخم ها استفاده می شود.

در غذاهای ما ، غالباً به جای وانیل (غالباً برگ) ایندریش به کمپوت ها ، مربا و … اضافه می شود. عطر ایندریشتو به خوبی با میوه ، آلو ، گلابی ، سگ جنگلی ، حتی کدو تنبل مطابقت دارد.

معمولاً 1 ورق ایندریشه را روی 1 شیشه کمپوت می گذارند. هنگام پخت مربا و مارمالاد تقریباً تا انتها قرار می گیرد و قبل از ریختن در شیشه ها برداشته می شود.

توصیه شده: